Warum verbrennen unsere Körper Kohlenhydrate vor Fett?

Der menschliche Körper basiert auf der Reihenfolge, in der er die Fette, Kohlenhydrate und das Protein, das Sie ihm geben, verbrennt, auf drei Faktoren: Wie viele Zellen benötigen sie, wie viel Aufwand ist nötig, um sie in nutzbare Energie umzuwandeln und wie viel sie speichern kann. Ihr Körper verbrennt Kohlenhydrate vor dem Fett, weil sie in allen drei Kategorien gut abschneiden.

Eine nahrhafte Lasagne mit Kohlenhydraten und Fetten. (Bild: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

Verfügbarkeit des Speichers

Wenn Sie Kohlenhydrate zu sich nehmen, wandelt Ihr Körper sie in Glukose um, dann in Glykogen. In Form von Glukose verbleibt es in Ihrem Blut, um Ihre Aktivität und Ihren Stoffwechsel anzukurbeln. Wenn noch etwas übrig ist, geht es in die Leber und in die Muskeln, wo es als Glykogen gespeichert wird. Ihr Körper kann diese Reserven ausnutzen, wenn Sie aufhören, Kohlenhydrate zu geben. Aber Ihre Muskeln und Ihre Leber können nur so viel halten, etwa 500 g bei einem gesunden Mann. Ihr Körper kann fast alles Fett speichern, das Sie essen, jedoch bis zu 98 Prozent davon. Es sendet Fett an Ihr Fettgewebe oder an Fettzellen. Ihr Körper kann sich dort auf unbestimmte Zeit festhalten, so dass es für Ihren Körper nicht erforderlich ist, ihn zuerst zu verwenden.

Leichtigkeit des Stoffwechsels

Wenn Sie zu viele Kohlenhydrate zu sich nehmen, bleiben einige übrig, nachdem Ihr Körper sie zur Energiegewinnung verwendet hat und nachdem er so viel Glykogen wie möglich gespeichert hat. Ihr Körper hat die Fähigkeit, das Gleichgewicht in Fett umzuwandeln, um es im Falle eines Hungers als Energie zu verwenden, und es dann letztendlich wieder in Kohlenhydrate umzuwandeln, wenn Sie sie brauchen. Ihr Stoffwechsel muss jedoch härter arbeiten, um dies zu erreichen. Ihr Körper verbrennt also sofort Kohlenhydrate, da dies eine viel einfachere Aufgabe ist.

Die Bedürfnisse des Gehirns

Ihr Gehirn benötigt eine beträchtliche Menge Energie, um zu funktionieren, doppelt so viel wie jede andere Zelle in Ihrem Körper. Fett kann zwar zur Energiegewinnung genutzt werden, ist jedoch kein effizienter Prozess. Fettspeicher müssen zuerst in Ketone zerlegt werden, damit Ihr Gehirn sie verwenden kann, und es verwendet keine Ketone sowie Glukose. Je schwerer Sie denken und je mehr Sie sich konzentrieren, desto mehr Glukose braucht Ihr Gehirn. Ihr Körper kann diesen Bedarf decken, indem er zuerst Kohlenhydrate metabolisiert.

Andere Gewebebedürfnisse

Alle Ihre Zellen können Glukose als Energiequelle verwenden, und Ihr zentrales Nervensystem muss Glukose haben, um funktionieren zu können. Es kann seine Energie nicht vom Fett nehmen. Kohlenhydrate tanken Ihren gesamten Körper und Fett nicht. Daher verwendet Ihr Körper die Kohlenhydrate, die Sie zuerst essen, da diese den gesamten Körper effizient zum Laufen bringen können. Der Gebrauch von Fett ist enger. Es gibt nicht so viel Bedarf dafür.