Die besten Möglichkeiten, rohen Brokkoli zu essen

Brokkoli enthält viele Vitamine, darunter Vitamin C und Vitamin A. Neben den Vitaminen kann Brokkoli dazu beitragen, Ihren Körper vor bestimmten Krebsformen zu schützen. Wenn Sie Ihrer Diät in vielen Formen Brokkoli hinzufügen, können Sie das Beste aus dem Gemüse herausholen, da das Kochen einige Nährstoffe hervorbringt, die nicht in der rohen Form aufgenommen werden, obwohl es wasserlösliche Vitamine eliminieren kann. Roher Brokkoli kann Verdauungssystemprobleme verursachen, einschließlich Gas- und Magenbeschwerden. Fügen Sie es in Maßen zu Lebensmitteln hinzu, bis Sie wissen, wie Ihr Körper reagiert.

Ein Stamm von rohem Brokkoli sitzt auf einer weißen Theke. (Bild: TongRo Images / TongRo Images / Getty Images)

Nudelsalat

Schneiden Sie die Knospen von den Brokkoli-Stielen so weit herunter, dass sie zusammen bleiben. Mischen Sie sie in kalte Pastasalate oder traditionellen Gartensalat. Roher Brokkoli hält Salaten mit leichten Öl-Dressings stand, die weniger Fett als Mayonnaise- oder cremige Dressings enthalten. Mischen Sie Broccoli-Köpfe mit anderem Gemüse wie Tomaten, Kürbis und Zucchini, um eine gute Mischung aus Vitaminen und Mineralien zu erhalten.

Brokkoli Krautsalat

Speichern Sie die Stiele, nachdem Sie die Knospen für Nudelsalate oder Garnierungen geschnitten haben. Julienne die Brokkoli-Stiele schneiden sie auf eine Größe, die an Krautsalatschnitzel erinnert. Fügen Sie geriebene Karotten, Frühlingszwiebeln und goldene Rosinen hinzu und garnieren Sie sie anschließend mit einem leichten Joghurt-Dressing und Gewürzen. Broccolislaw als Beilage oder in Gemüsepackungen oder in Taschensandwich servieren.

Gemüseplatten

Schneiden Sie Broccoli in kleine, handliche Größen direkt unter den Knospen. Fügen Sie sie zu einem Gemüseteller mit Sellerie, Karotten, Pfeffer und Zucchini-Stäbchen hinzu. Tauchen Sie sie in ein leichtes Ranch-Dressing oder ein Joghurt-Dip, um den Geschmack zu erhöhen.

Belag

Schneiden Sie die Spitzen des Brokkolistiels so ab, dass Sie nur die Knospen haben. Streuen Sie die Knospen auf gebackene Kartoffeln, Salat, Pasta und andere Beilagen, die von der zusätzlichen Textur und dem erdigen Aroma der Broccoli-Knospen profitieren können. Fügen Sie sie als Topping oder Beilage in Knospenform hinzu, damit Sie die gesundheitlichen Vorteile von Broccoli ohne überwältigenden Geschmack genießen können.