Soft Food-Ideen für ältere Menschen
Weiche Nahrungsmittel helfen älteren Menschen, die Schwierigkeiten beim Kauen oder Schlucken haben, weiterhin ausgewogene, nahrhafte Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Ärzte empfehlen möglicherweise auch weichere Lebensmittel nach Operationen an Kopf, Hals oder Bauch und für Patienten, die sich Behandlungen wie Chemotherapie oder Bestrahlung unterziehen. Zarte oder weiche Lebensmittel erleichtern das Kauen und Schlucken, das zum Essen benötigt wird. Sie können auch härtere Lebensmittel in Textur und Konsistenz für eine bessere Verträglichkeit verändern.
Die Auswahl weicher Lebensmittel kann beim Kauen und Schlucken helfen. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Körner
Bäckerin hält Tablett mit frischen Muffins (Bild: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)Beginnen Sie Ihren Tag mit einem weichen Frühstückskorn wie Toast oder fettarmen Muffins. Andere gesunde Entscheidungen umfassen kaltes Müsli mit Milch und gekochtes Müsli wie Haferflocken oder Weizencreme. Gekochte Nudeln, Nudeln und Reis sind vielseitige Körner, die Sie zu Aufläufen, Eintöpfen und Suppen hinzufügen können. Lassen Sie hart zu kauende Körner wie harte Brötchen, Brotstangen, Bagels, Taco-Muscheln und Popcorn weg. Drugs.com empfiehlt auch, grobe oder trockene Vollkornprodukte sowie französische, Sauerteig-, Roggen- und Pumpernickelbrote zu vermeiden.
Früchte und Gemüse
Halbierte und ganze Avocados (Bild: Francesco Dibartolo / iStock / Getty Images)Füllen Sie Ihre Ernährung mit einer weicheren Auswahl an frischen Früchten wie Bananen, Avocados, Melone, frischen Beeren und reifen Pfirsichen. Obstkonserven wie Birnen, Mandarinen, Fruchtcocktails und Apfelmus sind weitere kluge Optionen. Wählen Sie jedoch die Früchte, die in ihrem eigenen Saft oder ohne Zuckerzusatz verpackt sind. Laden Sie gut gekochtes, püriertes oder püriertes Gemüse wie Karotten oder Kürbis, fein gehackte grüne Bohnen und Gemüsesaft auf. Frische Tomaten, Salat und Kartoffelpüree, gebackene oder gekochte Kartoffeln sind ebenfalls leicht zu kauen. Beschränken Sie den Verzehr von rohem Obst und Gemüse mit zäher Haut oder Membran wie Äpfel, Ananas, Sellerie, Vollkornmais, Kokosnuss und Trockenfrüchte.
Eiweiß
Rohwürfel-Tofu (Bild: Ildiko Papp / iStock / Getty Images)Wählen Sie mageres und zartes Fleisch, z. B. mageres Bodenfleisch oder Top Round-Beef, Geflügel und Schweinelende. Weitere Optionen sind weiche Fische ohne Knochen, Tofu und cremige Erdnussbutter. Pochierte, gekochte oder Rühreier und zerstampfte Hülsenfrüchte sind ebenfalls leicht zu kauen. Reduzieren Sie die Menge an Kauen, indem Sie gebratenes und knuspriges Fleisch, Trockenfleisch, Wurst, Nüsse und Samen einschränken.
Molkerei
Glasschüssel gefüllt mit Hüttenkäse (Bild: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)Die meisten Milchprodukte sind nährstoffreich und von Natur aus leicht zu kauen. Genießen Sie fettarme Milch oder Hüttenkäse sowie geriebenen oder geschnittenen Käse. Erreichen Sie fettarmen Naturjoghurt oder leichten Joghurt, aber lassen Sie das knusprige Müsli weg.
Extras
Butter auf Schneidebrett (Bild: Roel Smart / iStock / Getty Images)Fügen Sie kleine Mengen fester Fette wie Butter, Margarine, Mayonnaise und Sauerrahm hinzu, um Ihren Lebensmitteln Feuchtigkeit und Aroma zu verleihen. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einem leichten und gesunden, weicheren Dessert. Angel Food Cake, Fruchteis, Joghurtparfaits und Pfirsiche mit fettarmem Vanilleeis sind allesamt gute Entscheidungen. Vermeiden Sie hart zu kauende Extras wie getrocknete Früchte, harte Bonbons, Kartoffelchips, Snackchips und knusprigen Speck.
Tipps und Überlegungen
Arzt konsultiert Senioren (Bild: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images)Erleichtern Sie die Zubereitung von Speisen, indem Sie eine Küchenmaschine verwenden, um die Konsistenz harter Lebensmittel zu verändern. Sie können harte oder zähe Lebensmittel auch hacken, dämpfen, schmoren, mahlen oder reiben, ohne ihren Nährwert zu beeinträchtigen, sagt die Colorado State University Extension. Fügen Sie Hühner-, Rindfleisch- oder Gemüsebrühe und konservative Mengen an Bratensoße oder Saucen hinzu, um das Anfeuchten der Speisen zu unterstützen. Das Essen von kleineren, häufigeren Mahlzeiten und Snacks kann auch hilfreich sein, wenn das Kauen schwierig ist, schlägt das Krankenhaus und Gesundheitszentrum der University of Michigan vor. Konzentrieren Sie sich auf nährstoffreiche Snacks, um sicherzustellen, dass Sie Ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllen. Denken Sie daran, Ihren Arzt oder Ihre Ärztin vor jeder neuen Diät zu konsultieren, um sicherzustellen, dass es eine sichere und wirksame Wahl für Sie ist.
