Mahlzeiten, die Diabetikern helfen, Gewicht zu gewinnen
Gewichtszunahme bei gleichzeitiger Blutzuckerkontrolle kann für Diabetiker sehr schwierig sein. Der Schlüssel zu einer gesunden Gewichtszunahme besteht darin zu erkennen, welche Nahrungsmittel Ihren Blutzucker beeinflussen und welche nicht. Zur Gewichtszunahme, die auch eine gleichmäßige Blutzuckerkontrolle ermöglicht, fügen Sie Ihrer Ernährung mehr gesunde Fette hinzu.
Frisch gekochter Lachs. (Bild: Charlotte Allen / Hemera / Getty Images)Kohlenhydratkontrolle
Der erste Schritt zu einer gesunden diabetischen Diät ist die konstante Kohlenhydrataufnahme bei jeder Mahlzeit. Die American Diabetes Association empfiehlt im Allgemeinen etwa 45 bis 60 Gramm Gesamtkohlenhydrate pro Mahlzeit, dies kann jedoch für jede Person anders sein. Nahrungsmittel, die Kohlenhydrate enthalten, umfassen Getreide, stärkehaltiges Gemüse, Obst, Milchprodukte, Snacks und Süßigkeiten, sind aber nicht darauf beschränkt. Die Portionskontrolle dieser Lebensmittel ist sehr wichtig, da zu viele kohlenhydratreiche Lebensmittel Ihren Blutzucker in die Höhe treiben. Gemüse, die nicht aus der Wildnis stammen, wie Blattgemüse, Broccoli, Auberginen, Paprika und Kohl, haben weniger Kohlenhydrate pro Portion und werden Ihren Blutzucker nicht so stark stecken wie stärkehaltige. Die American Diabetes Association empfiehlt mindestens drei bis fünf Portionen Gemüse, das nicht aus der Wildnis stammt, pro Tag.
Fette und Gewichtszunahme
Fette können als "ungesund" oder "gesund" eingestuft werden. Laut der American Heart Association umfassen ungesunde Fette gesättigte und Transfette, die zu einem erhöhten Cholesterinspiegel beitragen können und sollten vermieden werden. Dazu gehören fettreiche Fleischstücke und fettreiche Milchprodukte. Transfette kommen nicht in der Natur vor und werden vom Hersteller zu Lebensmitteln hinzugefügt. Fette enthalten 9 Kalorien pro Gramm, während Protein und Kohlenhydrate nur 4 Kalorien pro Gramm enthalten. Um Gewicht zu gewinnen, verbrauchen Sie mehr Kalorien, als Sie verbrauchen.
Gesunde Fette: einfach ungesättigt und Omega-3
Gesunde Fette können Sie beim Abnehmen unterstützen und gleichzeitig Ihren Blutzucker- und Cholesterinspiegel kontrollieren. Zu einfach ungesättigten Fetten gehören Lebensmittel wie Avocado oder Guacamole, Oliven, Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse und Cashewnüsse sowie Öle wie Olivenöl oder Raps. Omega-3-Fette kommen in fettem Fisch (Lachs, Thunfisch oder Hering) sowie in Nüssen und Samen wie Kürbis oder Leinsamen und Walnüssen vor.
Hinzufügen gesunder Kalorien zu Ihrer Ernährung
Essen Sie einmal oder zweimal täglich eine Handvoll ungesalzene Nüsse. Versuchen Sie bei der Essensplanung, mindestens zwei bis drei Mal pro Woche 3 bis 6 Unzen fetthaltigen Fisch zu sich zu nehmen. Fügen Sie Ihrer Mahlzeit einen Beilagensalat mit einem auf Olivenöl basierenden Dressing hinzu und überlegen Sie es mit Nüssen, Samen und Avocado, um zusätzliche Kalorien zu erhalten. Braten Sie bei der Auswahl einer Kochmethode Fleisch und Gemüse in Olivenöl oder Rapsöl an, anstatt zu dämpfen oder zu grillen. Für zusätzliche Kalorien werfen Sie gekochtes Gemüse in 1 Esslöffel Olivenöl. Die Zugabe von 1 bis 2 Esslöffeln natürlicher Nussbutter zu Snacks - wie einem Stück Vollweizentoast oder einem Apfel - erhöht die Kalorienzufuhr.
