Ist Grünkohl gut zum Abnehmen?

Grünkohl oder Brassica oleracea L. (Acephala-Gruppe) ist ein grünes Blattgemüse, das Kohlkohl und Brokkoli ähnelt. Sie können Grünkohl roh oder gekocht essen, und er liefert viele essentielle Nährstoffe. Das Gemüse kann für die Gewichtsabnahme gut sein, wenn Sie es als Teil einer kalorienkontrollierten Diät einschließen, die hauptsächlich aus mäßigen Portionen nährstoffreicher Nahrungsmittel besteht.

Eine Schüssel mit Grünblättern gefüllt. (Bild: waymoreawesomer / iStock / Getty Images)

Kalorienkontrolle

Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie weniger Kalorien verbrauchen, als Sie verbrauchen. Das Essen von Lebensmitteln mit niedriger Kaloriendichte kann beim Abnehmen helfen, da Sie sich satt fühlen, bevor Sie zu viele Kalorien gegessen haben. Die meisten Gemüse sind gut für die Gewichtsabnahme, da sie kalorienarm sind und 1 Tasse Rohkohl nur 33 Kalorien enthält. Für ein kalorienarmes Mittagessen machen Sie eine Gemüsesuppe mit natriumarmer Hühnerbrühe, Tomatenmark, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Hühnerbrust und Grünkohl.

Ein gesunder Ersatz

Grünkohl kann beim Abnehmen helfen, wenn Sie es essen und Gerichte mit Grünkohl anstelle von Optionen mit höherem Kaloriengehalt verwenden. Anstelle von Kartoffelchips oder einem anderen gebratenen, knusprigen Snack sollten Sie die mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer gebackenen Grünchips probieren. Für eine kalorienarme Beilage sollten Sie mit Pilzen, Knoblauch, Rotweinessig, Zwiebelwürfeln und in Scheiben geschnittenen Pilzen gekochten Grünkohl essen, anstatt kalorienarmere Speisen wie Buttergemüse oder Kartoffelpüree und Bratensoße. Suppe, Eintöpfe und Spaghetti-Sauce mit Grünkohl verfeinern, um sie zufriedenstellender zu machen, aber nicht viel mehr Kalorien, so dass Sie kleinere Portionen mit höherkalorischen Lebensmitteln essen.

Hungerunterdrückung

Jede Tasse Rohkohl enthält 2,4 Gramm Ballaststoffe oder 10 Prozent des Tageswertes, basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ballaststoffe sind ein Nährstoff, der den Hunger reduziert und die Gewichtskontrolle unterstützt. Nach Angaben der Harvard University ist Protein ein weiterer Füllstoff, und eine Tasse Grünkohl enthält nur 3 Gramm oder 6 Prozent des Tageswertes. Einige ballaststoffreiche, proteinreiche Gerichte mit Grünkohl sind geschmortes Hühnchen mit Grünkohl, Tomaten und italienischem Gewürz sowie ein Salat mit Grünkohl, Nieren- und Kichererbsenbohnen, Kreuzkümmel und Knoblauch.

Nahrhafte Lebensmittel und Gewichtsverlust

Die Wahl nährstoffreicher Lebensmittel wie Grünkohl ist besonders wichtig, wenn Sie eine Diät zum Abnehmen nehmen und Ihre Nahrungsaufnahme einschränken. Jede Tasse Rohkohl liefert 80 Milligramm Vitamin C oder 133 Prozent des Tageswertes; 6.693 internationale Einheiten von Vitamin A oder 133 Prozent des Tageswertes; und 472 Mikrogramm Vitamin K oder 590 Prozent des Tageswertes. Es ist auch eine Kalziumquelle, die starke Knochen unterstützt. Kalium, das den Blutdruck senken kann; und Eisen, das Bestandteil von gesunden roten Blutkörperchen ist.