Nahrungsmittelliste für eine Autismusdiät
Die Verbesserung der Symptome von Autismus und anderen Entwicklungsstörungen durch Ernährung ist eine beliebte Methode bei Eltern. Wissenschaftliche Forschung ist nicht abschließend, wie effektiv eine Diät wie GFCF oder glutenfrei / kaseinfrei ist. Einige Eltern haben jedoch gesagt, die GFCF-Diät habe ihr Leben verändert. Die GFCF-Diät besteht aus zwei Grundeliminierungen: Weizen und Milchprodukte.
Nahaufnahme der Scheiben des glutenfreien Mandelbrotes. (Bild: marekuliasz / iStock / Getty Images)Milchersatz
Die meisten Kinder trinken Milch. Bei der GFCF-Diät ist jedoch Kuhmilch in keiner Form erlaubt. Einen Milchersatz zu finden, den Ihr Kind mag, kann eine Herausforderung sein. Es gibt viele alternative Milchquellen, wie Reismilch, Mandelmilch, Sojamilch und Hanfmilch, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können. Vergewissern Sie sich, dass im Behälter angegeben ist, dass das Produkt nicht nur milchfrei, sondern kaseinfrei ist. Einige Produkte geben an, dass sie milchfrei sind, aber das Kaseinprotein als Verdickungsmittel enthalten.
Glutenfreies Brot
Handelsübliche Brote enthalten das Glutenprotein aus Weizenmehl. Es gibt jedoch Marken, die Sie in Ihrem Supermarkt finden können, die glutenfrei sind. Diese Brote werden aus Reis oder Tapiokamehl hergestellt. Der Geschmack und die Textur unterscheiden sich vom regulären Brot. Das unterschiedliche Mehl, das für die Herstellung glutenfreier Marken verwendet wird, gibt die Brotdichte an. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, ein Brot zu finden, das Ihr Kind mag, versuchen Sie es selbst. Glutenfreie Brotrezepte sind online reichlich vorhanden.
Käseersatz
Käse ist ein beliebter Favorit von Kindern, und es kann schwierig sein, ihn aus der Ernährung Ihres Kindes zu streichen. Alternative Käseprodukte basieren größtenteils auf Soja und haben einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie der normale Käse Ihres Kindes. Überprüfen Sie die Zutatenliste, bevor Sie einen anderen Käse kaufen, da einige Marken, die als "milchfrei" gekennzeichnet sind, das Kaseinprotein noch enthalten können.
Fleisch
Fleisch, das minimal verarbeitet und nicht aromatisiert ist, gilt im Allgemeinen als glutenfrei. Vorverpacktes oder gefrorenes Fleisch kann Gewürze enthalten, die nicht glutenfrei sind. Daher ist es wichtig, die Zutatenliste zu überprüfen. Achten Sie auch auf paniertes Fleisch, wie z. B. Hühnernuggets, da diese Produkte Gluten enthalten.
Produzieren
Frisches Obst und Gemüse ist in der Regel eine sichere Wahl für gluten- / kaseinfreie Lebensmittel. Tiefgefrorenes Gemüse kann auch gut sein, solange es nicht in Saucen oder Aromen, insbesondere Butteraroma, verpackt ist.
