Einfache Möglichkeit, Soße aus Hühnerbrühe herzustellen

Soße kann aus hausgemachter Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe aus der Dose hergestellt werden. Das Sammeln der Tropfen von einem gebackenen oder gebratenen Huhn und das Mischen mit heißem Wasser ist eine Möglichkeit, hausgemachte Brühe herzustellen. Brühe wird auch durch Kochen von übriggebliebenen Hühnerknochen hergestellt. Wenn Sie sich Ihre eigenen Produkte zusammenstellen, können Sie den Natriumgehalt steuern, sodass dies eine gesunde Option ist. Der einfachste Weg, Soße herzustellen, ist die Verwendung von kommerziell hergestellter Hühnerbrühe aus einer Dose oder einem Karton. Wählen Sie die natriumarme Sorte aus, um die Bratensoße nach Ihren Wünschen zu würzen.

Eine Schüssel Hühnerbrühe. (Bild: Photosiber / iStock / Getty Images)

Schritt 1

2 Tassen Hühnerbrühe in der Mikrowelle erhitzen und beiseite stellen.

Schritt 2

Mischen Sie 4 EL. Mehl, ½ TL. vom Boden Salbei, ½ TL. von gemahlenem Thymian und 1/8 TL. von gemahlenem schwarzem Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Etwa ¼ Tasse gelbe Zwiebeln hacken. Schneiden Sie zwei Knoblauchzehen.

Schritt 3

Legen Sie eine Antihaftpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. 3 Esslöffel Butter schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie durchscheinend und weich sind. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und kochen Sie langsam, bis sie goldbraun ist.

Schritt 4

Gießen Sie die heiße Hühnerbrühe vorsichtig in die Pfanne und rühren Sie sie kontinuierlich, um die Brühe zu verarbeiten. Wenn die Mischung gründlich gemischt ist, wechseln Sie zu einem Gummispachtel.

Schritt 5

Kochen Sie Ihre Bratensoße, bis sie Ihre gewünschte Konsistenz erreicht. Schmecken Sie die Bratensoße ab und fügen Sie ggf. mehr Salz oder schwarzen Pfeffer hinzu. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Ränder der Pfanne so zu kratzen, dass sich keine harten Stücke in Ihrer Sauce befinden.

Schritt 6

Gießen Sie die fertige Bratensoße durch ein kleines Sieb in Ihre Servierschale und entfernen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und eventuelle Klumpen. Legen Sie ein Blatt Plastikfolie direkt auf die Sauce, um die Bildung einer Haut zu verhindern. Entfernen Sie den Kunststoff kurz vor dem Servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Antihaft-Topf

• Schneebesen

• Gummispachtel

• Plastikfolie

• 2 Tassen Hühnerbrühe

• 4 EL. Allzweckmehl

• 1/2 TL Boden Salbei

• 1/2 TL gemahlener Thymian

• 1/8 tsp. gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1/4 Tasse gehackte gelbe Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• Salz und Pfeffer abschmecken

Spitze

Verwenden Sie die doppelte Menge frischer Kräuter anstelle von gemahlenen Kräutern.

Backen Sie das Mehl in einem 350-Grad-Ofen, bis es gebräunt ist, für eine nussige, dunkle Sauce.

Sie können eine kleine Menge der Soße über eine gebackene Hühnerbrust und Kartoffelpüree gießen.