Beeinflusst Aspartam eine kohlenhydratarme Diät?

Sie können Ihren Kaffee möglicherweise nicht mit einer kohlenhydratarmen Diät zugeben, Zuckerersatzmittel sind jedoch zulässig, solange Sie die Kohlenhydrate zählen. Nicht alle gängigen kohlenhydratarmen Diäten empfehlen Aspartam, obwohl dies möglicherweise mehr mit den Sicherheitsbedenken des Zuckerersatzes zu tun hat als mit der Frage, wie sich dies auf Ihre Gewichtsabnahme auswirkt. Wenn Sie in Ihrem Low-Carb-Plan einen Zuckerersatz verwenden möchten, wenden Sie sich an einen registrierten Ernährungsberater, der Ihnen bei der Entscheidung hilft, welcher am besten funktioniert.

Mit 1 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro Packung sollte Aspartam Ihre kohlenhydratarme Ernährung nicht beeinträchtigen. (Bild: IvanMikhaylov / iStock / Getty Images)

Low-Carb Diät und künstliche Süßstoffe

Während es keine feste Definition für eine kohlenhydratarme Diät gibt, wird die Begrenzung der Kohlenhydrate auf 50 bis 150 Gramm pro Tag von den meisten Fachleuten als kohlenhydratarm eingestuft, heißt es in einem Artikel des American Journal of Clinical Nutrition aus dem Jahr 2007. Die meisten Pläne beschränken Sie jedoch auf 20 bis 50 Gramm, um zu beginnen, und fügen Sie Kohlenhydrate hinzu, nachdem Sie das Gewicht verloren haben.

Jedes carb zählt, wenn Sie eingeschränkt sind, besonders in diesen frühen Stadien. Zucker hat 4 Gramm Kohlenhydrate pro Teelöffel und bietet keinen Nährwert. Die meisten kohlenhydratarmen Pläne empfehlen, dass der Großteil Ihrer Kohlenhydrate aus kohlenhydratarmen, nährstoffreichem Gemüse wie Endivien, Spargel, Spinat und Broccoli stammt, sodass Sie die Vitamine und Mineralien erhalten, die Ihr Körper ohne alle Kohlenhydrate benötigt. Künstliche Süßungsmittel wie Aspartam können Teil Ihres Plans sein, sollten jedoch 1 Gramm Kohlenhydrate pro Portion oder weniger enthalten. Der Begriff "Netto-Kohlenhydrate" bezieht sich auf Kohlenhydrate, die den Blutzucker beeinflussen. Sie schätzen die Netto-Kohlenhydrate, indem Sie Gramm Faser- oder Zuckeralkohol von Gramm Gesamtkohlenhydrate abziehen. Die meisten Low-Carb-Diätpläne zählen Netto-Kohlenhydrate, nicht die Gesamtkohlenhydrate.

Über Aspartam

Sie können Aspartam besser unter den Markennamen Equal oder Nutrasweet kennen. Aspartam besteht aus den Aminosäuren Phenylalanin und Asparaginsäure und ist 200 Mal süßer als Zucker und hat nur 1 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Packung. Neben den Paketen zum Süßen von Kaffee und Tee können Sie den künstlichen Süßstoff auch in Diätgetränken, zuckerfreiem Kaugummi und niedlichen Süßigkeiten finden.

Während Aspartam als sicher gilt, besteht die Gefahr, dass es Krebs erzeugen kann. Laut der American Cancer Society scheint die verfügbare Forschung jedoch keinen direkten Zusammenhang zwischen Aspartam und Krebs zu zeigen. Einige Leute beklagen sich auch, dass sie verschiedene Symptome hervorruft, darunter Kopfschmerzen, Verdauungsprobleme und Stimmungsschwankungen. Allerdings gibt es laut der Krebsgesellschaft keine eindeutigen Beweise dafür. Vermeiden Sie Aspartam, wenn es schädliche Wirkungen zu haben scheint.

Personen mit Phenylketonurie oder PKU - eine seltene genetische Erkrankung, die den Abbau des Aminosäuregehalts Phenylalanin verhindert - sollten Aspartam und alle Lebensmittel, die den Süßstoff enthalten, vermeiden. Wenn sich Phenylalanin im Blut ansammelt, wird verhindert, dass wichtige Chemikalien in das Gehirn gelangen, was sich auf die Gesundheit und Entwicklung des Gehirns auswirkt, insbesondere bei Kindern.

Aspartam, Appetit und Gewichtszunahme

Aspartam ist zwar sicher und arm an Kohlenhydraten, es kann jedoch den Appetit steigern, so eine Studie aus dem Jahr 2003, die in Physiology and Behavior veröffentlicht wurde. Dies kann ein weiterer Grund sein, warum Sie ihn möglicherweise bei Ihrer kohlenhydratarmen Diät vermeiden möchten. Diese Studie ergab, dass das Phenylanin in Aspartam Hormone fördert, die den Appetit beeinflussen.

Die Verwendung von mit Aspartam gesüßten Lebensmitteln kann ebenfalls zu einer Gewichtszunahme führen. Eine in Appetite veröffentlichte Tierstudie aus dem Jahr 2013 ergab, dass Ratten, denen mit Aspartam gesüßter Joghurt verabreicht wurde, mehr an Gewicht zunahmen als Ratten, denen mit Zucker gesüßter Joghurt verabreicht wurde. Obwohl diese Studien zu zeigen scheinen, dass Aspartam möglicherweise nicht die beste Wahl ist, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sind Studien am Menschen notwendig, um festzustellen, ob ein Zusammenhang zwischen der Verwendung von Aspartam und einer Zunahme des Appetits und der Gewichtszunahme besteht.

Alternative künstliche Süßstoffe

Wenn Sie Aspartam vermeiden möchten, sollten Sie einen anderen Süßstoff mit niedrigem Kohlenhydratgehalt wie Sucralose oder Saccharin in Betracht ziehen. Wie Aspartam enthält auch jedes dieser Packungen nur 1 Gramm Kohlenhydrate. Wenn Sie einen natürlicheren Zuckerersatz bevorzugen, sollten Sie Stevia in Betracht ziehen, das auch 1 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Packung enthält. Stevia wird aus einer in Südamerika angebauten Pflanze hergestellt und ist 200 bis 300 mal süßer als Zucker. Wie Aspartam können diese Süßstoffe zu Nahrungsmitteln und Getränken hinzugefügt werden oder Sie finden sie in einigen der kohlenhydratarmen Diätnahrungsmittel, die Sie in Ihre Diät aufnehmen.