Beeinflusst Aspartam Zucker oder Insulin im Körper?
Aspartam (NutraSweet, Equal) ist ein nicht-ernährungsfähiger Süßstoff, der ungefähr 200-mal süßer als Zucker ist. Es ist in vielen kalorienreduzierten Lebensmitteln enthalten, einschließlich Diät-Erfrischungsgetränken, Joghurt, Kaugummi, Eiscreme, Ice Pops, Gelees, Marmeladen und Frühstückscerealien. Aspartam ist auch in Pulverform zur Verwendung als Tischsüßungsmittel erhältlich. Die American Academy of Nutrition und Dietetics, die American Diabetes Association und die US-amerikanische Food and Drug Administration betrachten Aspartam als sichere Alternative zu Zucker. In einer Reihe von Studien wurde außerdem festgestellt, dass Aspartam keinen signifikanten Einfluss auf den Blutzucker- oder Insulinspiegel hat. Einige Forschungsstudien sind jedoch zu einem anderen Ergebnis gekommen.
Eine Schüssel mit künstlichem Süßstoff. (Bild: Heike Rau / iStock / Getty Images)Auswirkungen auf Blutzucker
Die Auswirkungen von Aspartam auf Blutzucker wurden bei beiden Tieren beim Menschen untersucht. Obwohl einige der Tierversuche nahelegen, dass Aspartam den Blutzucker erhöhen könnte, ist die Relevanz dieser Ergebnisse für den Menschen unklar. Eine Studie, die in der Oktober-Ausgabe von "Nature" veröffentlicht wurde, ergab zum Beispiel, dass magere Mäuse, die Aspartam elf Wochen lang gefüttert wurden, hohe Blutzuckerwerte entwickelten. Die Forscher vermuten, dass künstliche Süßstoffe wie Aspartam gesunde Darmbakterien verändern können, indem sie den Zuckertransport aus dem Darm in den Körper fördern und den Blutzucker erhöhen. Eine weitere Tierstudie, die in der Oktoberausgabe von "PLoS ONE" veröffentlicht wurde, fand auch heraus, dass das Füttern von niedrig dosiertem Aspartam von Nagetieren die gesunden Darmbakterien beeinflusste. Dies erhöht die Produktion von Propionat - einer Chemikalie, die die Zuckerproduktion anregt - und erhöht den Blutzucker.
Die menschliche Forschung erzählt jedoch eine andere Geschichte. So hat beispielsweise ein "Journal of the American Dietetic Association" (Journal of the American Dietetic Association), das im Dezember 2010 von 11 Studien mit mehr als 2.000 Personen durchgeführt wurde, herausgefunden, dass nichtnutritive Süßungsmittel wie Aspartam bei Menschen mit Typ-2-Diabetes (T2DM) keinen Einfluss auf den Blutzucker haben. In einer im Oktober 2015 durchgeführten "Archives of Public Health" -Analyse von 31 klinischen Studien und 2 Reviews wurde ebenfalls berichtet, dass der Konsum von nichtnährenden Süßungsmitteln wie Aspartam über einen Zeitraum von bis zu 18 Wochen den Blutzucker bei Menschen mit oder ohne Diabetes nicht beeinflusst.
Auswirkungen auf Insulin
Das Bauchspeicheldrüsenhormon Insulin hilft, die Zuckermenge im Blut nach den Mahlzeiten zu regulieren. Der Anstieg des Blutzuckers nach den Mahlzeiten bezieht sich hauptsächlich auf die Menge an Kohlenhydraten. Da Aspartam kohlenhydratfrei ist, wird nicht erwartet, dass es Insulinspiegel beeinflusst. Eine sehr kleine Studie, die in der Juli-Ausgabe von "Diabetes Care" veröffentlicht wurde, berichtete jedoch von einer anderen. Die Forscher untersuchten 14 Männer mit T2DM, die an verschiedenen Tagen mit Aspartam, Haushaltszucker oder Fruktose versüßt gefüttert wurden, gefolgt von rigorosen Übungen. Die Forscher beobachteten einen ähnlichen Anstieg des Insulinspiegels sowohl bei den mit Aspartam als auch zuckergesüßten Mahlzeiten.
Größere Studien unterstützen diese Feststellung jedoch nicht. Eine im September 1998 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie bezog beispielsweise die Verabreichung einer großen Dosis Aspartam - dem täglichen Äquivalent von etwa 20 Dosen Diät-Soda - an 48 gesunde Menschen ohne Diabetes für 20 Tage ein. Die Forscher fanden keinen Einfluss auf den Insulinspiegel. Eine neuere Forschung zu diesem Thema wurde in der August-Ausgabe von "Appetite" veröffentlicht. Die Forscher stellten fest, dass die Insulinspiegel von 14 Studienteilnehmern nach dem Verzehr eines mit Aspartam gesüßten Imbisses signifikant niedriger waren als nach einem mit Zucker gesüßten Imbiss.
Sekundäre Auswirkungen auf Insulin und Blutzucker
Übergewicht oder Adipositas führt zu Insulinresistenz, der Hauptstoffwechselstörung bei Menschen mit T2DM. Insulinresistenz wiederum erhöht sowohl den Insulin- als auch den Blutzuckerspiegel. Viele Menschen verwenden Produkte, die mit Aspartam anstelle von Zucker gesüßt sind, um ihr Gewicht zu kontrollieren. Zwei große Studien, die in der August-Ausgabe von "Obesity" und der März-Ausgabe von "Preventive Medicine" vom März 1986 veröffentlicht wurden, haben jedoch gezeigt, dass Getränke, die mit nichtnährenden Süßungsmitteln wie Aspartam gesüßt wurden, mit Gewichtszunahme in Verbindung standen.
In einem im Juni 2006 durchgeführten "Nutrition Bulletin" -Überblick von 16 Studien, an denen mehr als 350 Personen beteiligt waren, wurde berichtet, dass der Ersatz zuckergesüßter Lebensmittel durch mit Aspartam gesüßte Lebensmittel zur Gewichtsreduktion und sogar zum Gewichtsverlust beitragen kann - etwas weniger als ein halbes Pfund pro Pfund Woche im Durchschnitt. Eine weitere "American Journal of Clinical Nutrition" -Analyse vom September 2014, die Ergebnisse aus 24 Studien mit mehr als 100.000 Menschen zusammenfasste, stellte fest, dass die Verwendung von kalorienarmen Süßstoffen mit einem mäßigen Gewichtsverlust verbunden war.
Warnung und Vorsichtsmaßnahmen
Aspartam wurde 1981 von der US-amerikanischen Food and Drug Administration für die Verwendung als allgemeiner Süßstoff getestet und zugelassen. Nach Angaben der FDA beträgt die zulässige tägliche Einnahme oder der sichere Wert 50 mg pro Kilogramm Körpergewicht. Dies entspricht etwa 18 bis 20 Dosen kalorienfreiem Soda pro Tag für einen 150 Pfund schweren Erwachsenen.
Empfehlungen der American Heart Association und der American Diabetes Association, die in der August-Ausgabe von "Diabetes Care" veröffentlicht wurden, legen nahe, dass ein mäßiger Konsum von nichtnährenden Süßstoffen wie Aspartam einen positiven Effekt auf Insulin und Blutzucker haben kann, indem sie die Gewichtskontrolle unterstützen. Die Autoren weisen jedoch darauf hin, dass dies nur der Fall sein wird, wenn die Kalorien nicht anderswo in der Diät erhöht werden. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass viele Lebensmittel, die Aspartam enthalten, aus anderen Zutaten noch Kalorien und Kohlenhydrate enthalten, auch wenn sie als "zuckerfrei" gekennzeichnet sind.
Schließlich sollte Aspartam nicht von Personen mit Phenylketonurie konsumiert werden - einer seltenen genetischen Erkrankung, bei der der Körper Phenylalanin, das einen Bestandteil von Aspartam darstellt, nicht richtig metabolisieren kann.
