Gefahren einer Rohkostdiät

Eine Rohkostdiät basiert auf unverarbeiteten, unverarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln. Grundnahrungsmittel der Diät sind Bio-Obst und Gemüse, Sprossen, unverarbeitetes Getreide, Nüsse, Bohnen und Algen. In einigen Fällen sind mild erhitzte Speisen, wie warme Gemüsesuppe, erlaubt. Abhängig von der strengen Diät kann der Verzehr von vorwiegend rohen Lebensmitteln Risiken mit sich bringen, darunter Nährstoffmangel und möglicherweise schwerwiegende Krankheiten. Um gesunde Wege zu lernen, um die Ernährungsgrundsätze von Rohkost in Ihren Lebensstil zu integrieren, wenden Sie sich an Ihren Ernährungsberater.

Vitamin B12-Mangel

Vitamin B12 ist ein wasserlöslicher Nährstoff, der eine wichtige Rolle bei der Gehirnfunktion, der Produktion roter Blutkörperchen und der DNA-Synthese spielt. Menschen, die eine strenge vegetarische oder vegane Ernährung einnehmen, sind einem Vitamin-B12-Mangel ausgesetzt, da der Nährstoff nur in tierischen Lebensmitteln wie Milchprodukten, Fleisch und Fisch vorkommt. Während angereicherte Frühstückscerealien für Vegetarier wertvolle Vitamin-B12-Quellen darstellen, enthalten Rohkostdiäten normalerweise keine verarbeiteten Frühstückscerealien. Zu den Symptomen eines Vitamin-B12-Mangels gehören Müdigkeit, Verstopfung, Appetitlosigkeit, Taubheitsgefühl oder Kribbeln in den Füßen und Händen, Schmerzen im Mundbereich, Gleichgewichtsstörungen, Depressionen, Gedächtnisschwäche und geistige Verwirrung. Das Amt für Nahrungsergänzungsmittel schlägt vor, Vitamin-B12-Mangel unverzüglich anzugehen, um dauerhafte Schäden zu vermeiden. Die Behandlung kann eine orale Supplementierung, Vitamin-B12-Injektionen oder Ernährungsumstellungen umfassen.

Cholesterin-Probleme

Der Konsum einer Rohkost kann sich auch negativ auf den Cholesterinspiegel auswirken. Laut einer im "Journal of Nutrition" veröffentlichten Forschung kann eine Rohkostdiät Ihren Triglyceridspiegel verbessern, aber Ihr HDL oder gutes Cholesterin behindern. Sechsundvierzig Prozent der untersuchten Rohkost-Diätetiker zeigten ungewöhnlich niedrigen HDL-Cholesterinwert - einen signifikanten Risikofaktor für Herzerkrankungen. Während einige Rohkost-Diätetiker pflanzliche Öle in ihre Ernährung einbeziehen, ist dies bei vielen anderen nicht der Fall, da Öle nicht natürlich vorkommen und verarbeitet werden müssen. Andere Nahrungsmittel, die positive HDL-Werte fördern, wie Fisch, Meeresfrüchte, Erdnussbutter sowie Vollkornbrot und Getreide, sind in den meisten Rohkostdiäten ebenfalls eingeschränkt. Das Essen zu wenig akzeptabler Rohfettformen wie Nüsse, Avocados und Samen erhöht das Risiko für Cholesterinprobleme.

Schlechte Knochendichte

Zu wenige Kalorien zu essen, ein niedriges Körpergewicht aufrechtzuerhalten und unzureichende Mengen an Kalzium und Vitamin D zu konsumieren, sind bedeutende Risikofaktoren für Osteoporose - ein Zustand, der durch schwache, spröde Knochen gekennzeichnet ist. Da viele Rohkostdiäten auf kalorienarmen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und gekeimtem Getreide sowie wenig dichteren Lebensmitteln basieren, kann es für Sie schwierig sein, Ihren täglichen Bedarf an Kalorien zu decken. Während Kalzium in einigen rohen Lebensmitteln wie grünem Gemüse und Mandeln vorherrscht, verbrauchen Sie möglicherweise nicht die erforderlichen Mengen, um Ihren Nährstoffbedarf zu decken. Zum Beispiel liefert 1 Tasse gehackter roher Broccoli ungefähr 43 g Kalzium. Eine Tasse Milch liefert 300 mg. Um Kalzium richtig aufzunehmen, benötigt Ihr Körper pro Tag etwa 600 bis 800 internationale Einheiten Vitamin D. Während Sie Vitamin D durch Sonneneinstrahlung ernten können, sind Vitamin D in der Nahrung verfügbar. Dazu gehören Meeresfrüchte, Fleisch, Eier und Milchprodukte, die normalerweise nicht in Rohkost enthalten sind. Der Konsum einer strengen, kalorienarmen Rohkost erhöht das Risiko für Knochendichte, Osteoporose und daraus resultierende Knochenbrüche erheblich.