Gefahren von Kombucha

Kombucha ist eine bakterielle Kolonie, die an Pilze erinnert und gewöhnlich als süßer, fermentierter Tee konsumiert wird. Obwohl Kombucha-Tee seit vielen Jahren in anderen Kulturen beliebt ist, hat er kürzlich in den Vereinigten Staaten an Wert gewonnen. Laut dem Internisten der Mayo Clinic, Brent A. Bauer, M.D., soll Kombucha-Tee die Immunfunktion und die Verdauung verbessern. Diesen Vorteilen mangelt es jedoch an Beweisen und es wurden gefährliche Folgen von Kombucha-Tee, einschließlich Tod, berichtet.

Ein Krug Kombucha-Tee auf einem Tisch mit zwei Gläsern. (Bild: Dan-Edwards / iStock / Getty Images)

Allergische und toxische Reaktionen

Allergische Reaktionen treten auf, wenn der Körper als Reaktion auf bestimmte Toxine (Allergene) negative Immunreaktionen wie Stauungen, Atembeschwerden oder Schwellungen aufweist. Laut Bauer wurden zahlreiche allergische Reaktionen berichtet, die durch Kombucha-Tee ausgelöst wurden. Da sich Schimmelpilze während des Gärprozesses entwickeln können, besteht bei Menschen mit Schimmelpilzallergien ein erhöhtes Risiko allergischer Reaktionen. Es wurden auch über toxische Reaktionen oder nachteilige physikalische Reaktionen berichtet, die durch die Einwirkung giftiger Chemikalien hervorgerufen wurden.

Bakterielle Krankheiten

Während der Brau- und Fermentierungsprozesse, die zur Herstellung von Kombucha-Tee verwendet werden, können verschiedene Arten von Bakterien, Pilzen und Hefen entstehen. Laut der American Cancer Society (ACS) können einige dieser Substanzen toxisch sein und zu bakterienbedingten Erkrankungen wie Candidiasis, Vagintis oder Soor führen. Da die Methoden und Einrichtungen des Selbstbrauens erheblich variieren, kann Kombucha-Tee auch gefährliche Keime enthalten. Aus diesem Grund warnt der ACS Menschen mit Krebs, HIV / AIDS oder anderen mit dem Immunsystem zusammenhängenden Gesundheitsproblemen vor dem Verzicht auf Kombucha-Tee.

Leberschäden und potenzieller Tod

Todesfälle im Zusammenhang mit Kombucha und Kombucha-Tee wurden berichtet. Laut einem Artikel von Dr. W. Gifford-Jones, der 2007 in "Epoch Times" veröffentlicht wurde, kann die Einnahme von Kombucha schwere Leberschäden verursachen und möglicherweise zum Tod führen. Gifford-Jones schlägt vor, dass Verbraucher zunehmend nach pflanzlichen Heilmitteln wie Kombucha greifen, ohne deren Sicherheit, Wirksamkeit oder potenziell schwerwiegende Nebenwirkungen zu kennen. Bis seine Sicherheit nachgewiesen ist, rät er vom Kombucha-Konsum ab. Wenn eine Person, die regelmäßig Kombucha-Produkte konsumiert, an Gelbsucht (Gelbfärbung der Haut) leidet, wird empfohlen, den Konsum einzustellen, da Gelbsucht laut ACS auf eine mit Kombucha in Verbindung stehende Leberschädigung hinweisen kann,

Bleivergiftung

Bleivergiftung ist eine ernsthafte Erkrankung, die durch den Aufbau von Blei im Körper verursacht wird. Wenn der Kombucha-Tee fermentiert ist, wird er laut ACS stark sauer. Wenn er dann in Keramik-, Blei- oder Bleikristallbehältern serviert oder gelagert wird, kann der Tee dazu führen, dass der Tee Giftstoffe aus seinem Behälter aufnimmt und eine Bleivergiftung auslöst. Mögliche Komplikationen der Bleivergiftung sind Anämie, Katarakte, Verdauungsprobleme, kognitive Probleme, Nervenschäden und Schwangerschaftskomplikationen.