Können Sie Weizenbrot auf einer Low-Carb-Diät haben?

Eine Liebe zum Brot hindert Sie möglicherweise daran, eine Low-Carb-Diät zu beginnen, da Sie nicht sicher sind, ob Sie es aufgeben können. Glücklicherweise ermöglichen kohlenhydratarme Pläne wie Atkins und South Beach, die in der ersten Phase sehr restriktiv sind, die Möglichkeit, Weizenbrot zu essen, nachdem Sie an Gewicht verloren haben. Trotzdem müssen Sie auf die Art des Weizenbrotes achten, das Sie essen und wie groß die Portion ist.

Verschiedene Brotsorten haben unterschiedliche Mengen an Kohlenhydraten. (Bild: paolaroid / iStock / Getty Images)

Was qualifiziert sich als "Low Carb"

Die US-Regierung empfiehlt Erwachsenen, mindestens 130 Gramm Kohlenhydrate pro Tag oder 45 bis 65 Prozent ihrer Kalorien zu sich zu nehmen. Schwangeren und stillenden Frauen wird empfohlen, 175 bzw. 210 Gramm zu sich zu nehmen. Weniger als diese Mengen sind technisch "kohlenhydratarm", aber bestimmte kohlenhydratarme Pläne können an verschiedenen Stellen des Prozesses unterschiedliche Mengen an Kohlenhydraten empfehlen. Bei Atkins 20 beginnen Sie beispielsweise die Diät mit nur 20 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro Tag und arbeiten nach und nach bis zu 100 Gramm. "Netto-Kohlenhydrate" ist ein anderer Begriff für verdauliche Kohlenhydrate; Die Anzahl wird bestimmt, indem Gramm Faser von Gramm Kohlenhydrat insgesamt in einem Lebensmittel abgezogen wird.

Low-Carb Diätphasen

Sowohl die Atkins 20- als auch die South Beach-Diät schränken die Arten von Kohlenhydraten ein, die Sie in der ersten Phase Ihrer Diät essen können, da Sie sich von der Kohlenhydratabhängigkeit abnehmen. Atkins 20, die klassische Atkins-Diät, beschränkt Sie während der Einführungsphase auf Gemüse und einige Nüsse, während in South Beach auch Hülsenfrüchte, Bohnen und Milchprodukte zugelassen sind. Obwohl Sie in Phase 2 von South Beach Weizenbrot haben können, verschiebt Atkins Ihren Brotkonsum auf Phase 3 - wenn Sie sich innerhalb von 10 Pfund Ihres Zielgewichts befinden.

Wenn Sie weniger zu verlieren haben oder zu wenig Kohlenhydrate zu sich nehmen, ist Atkins 40 eine flexiblere Option für Kohlenhydrate. Dieser Plan ermöglicht es Ihnen, vom ersten Tag an jede Art von Kohlenhydraten zu sich zu nehmen, solange Sie 40 Gramm pro Tag nicht überschreiten. Bis zu 25 dieser Gramme können aus Getreide wie Weizenbrot stammen.

Weizenbrot-Optionen

Nicht alle Weizenbrote haben die gleiche Anzahl an Netto-Kohlenhydraten, sodass einige für Ihre kohlenhydratarme Ernährung besser funktionieren als andere. Suchen Sie nach Vollkornbrot mit der höchsten Ballaststoffmenge, die unverdaulich ist und von der Gesamtkohlenstoffmenge abgezogen wird. Einige Ihrer besten Wetten unter Weizenbroten bestehen zu 100 Prozent aus Vollkorn mit 9 Gramm Netto-Kohlenhydraten in einer Scheibe und zu 100 Prozent aus Vollkornbrot mit 10 Gramm. Italienisches und französisches Brot haben mehr Kohlenhydrate mit 13 bzw. 15 Gramm in einer Scheibe. Weißbrot hat 12 Gramm in einer Scheibe, Rosinenbrot hat 13 Gramm und gekeimter Vollkornbrot kommt bei 18 Gramm.

Sandwichverpackungen aus Weizen haben im Allgemeinen weniger Kohlenhydrate als geschnittenes Brot, mit 3 bis 10 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro Umhüllung, je nach Marke. Es gibt auch Tortillas aus Weizenmehl mit Netto-Kohlenhydraten im Bereich von 4 bis 19 pro Portion, je nach Typ und Durchmesser.

Vermeiden Sie Sauerteigbrot, es sei denn, Sie haben einen Überschuss an Netto-Kohlenhydraten, weil eine Scheibe Sie 35 Gramm zurücklegen wird. Pita ist auch reich an Netto-Kohlenhydraten mit 31 Gramm in einer einzigen Vollkornrunde.

Weizenbrot Alternativen

Andere Brote, die ohne Weizenmehl hergestellt werden, können Alternativen sein, wenn Sie das Stadium des Verzehrs von Vollkornprodukten erreicht haben. Ein Stück Kleiebrot enthält 11 Gramm Netto-Kohlenhydrate, Haferflockenbrot 12 Gramm. Roggen und Pumpernickel kommen ebenfalls bei 12 Gramm pro Scheibe, aber Sorten, die zu 100 Prozent aus Roggen und Pumpernickel bestehen, sind jeweils 17 Gramm.

Für eine weitere Option, bei der Sie fast vollständig auf Kohlenhydrate verzichten, wickeln Sie ein großes Blatt Römersalat um Ihre Sandwich-Zutaten wie gebratenen Truthahn und Käse. Ein großes äußeres Blatt hat weniger als ein halbes Gramm Kohlenhydrate.