Kalorien in einer Tasse schwarzäugiger Erbsen

Erbsen mit schwarzen Augen sind eine gesunde vegetarische Option für diejenigen, die ihre Ballaststoff- und Eiweißzufuhr erhöhen möchten, ohne ein paar Kalorien hinzuzufügen. Die Erbsen ergänzen eine Vielzahl von Gerichten wie Suppen und Salate.

Schale mit getrockneten schwarzen Augenerbsen (Bild: bulentumut / iStock / Getty Images)

Nährwertangaben

Laut dem US-amerikanischen USDA Foods Fact Sheet enthält eine Tasse gekochte Erbsen mit schwarzen Augen 198 Kalorien, 1 Gramm Fett, 36 Gramm Kohlenhydrate und 14 Gramm Eiweiß. Eine Portion oder eine halbe Tasse enthält 99 Kalorien, 0 Gramm Fett, 18 Gramm Kohlenhydrate und 7 Gramm Eiweiß. Erbsen mit schwarzen Augen sind auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe. Eine Tasse enthält 12 Gramm und eine Portion enthält 6 Gramm. Die American Heart Association empfiehlt, dass der durchschnittliche Erwachsene täglich 25 Gramm Ballaststoffe erhält, um eine gesunde Verdauung und einen normalen Cholesterinspiegel zu fördern.