Alkalischer Diätplan
Der pH-Wert Ihres Körpers - ein Maß für den Säuregehalt oder die Alkalität - spielt eine Schlüsselrolle für Ihre Gesundheit, da zu saure oder zu alkalische Bedingungen dazu führen können, dass Ihre Enzyme nicht mehr richtig funktionieren, was die Zellfunktion im Wesentlichen unterbindet. Dies ist die Basis für die alkalische Diät.
Der alkalische Diätplan beruht auf dem pH-Wert, der die Säure oder Alkalität eines Lebensmittels misst. (Bild: anandaBGD / iStock / GettyImages)Was ist der alkalische Diätplan??
Die alkalische Diät basiert auf der Idee, dass die von Ihnen verzehrten Lebensmittel den pH-Wert Ihres Körpers beeinflussen können. Die Befürworter behaupten, sich auf alkalisch bildende Lebensmittel für mindestens 70 Prozent Ihrer täglichen Ernährung zu konzentrieren, bekämpfen Krankheiten und wirken sich positiv auf Ihre Gesundheit aus.
Zwar gibt es nicht genügend wissenschaftliche Beweise, um alle gesundheitsbezogenen Angaben im Zusammenhang mit einer alkalischen Diät zu untermauern, eine 2011 veröffentlichte Studie, die im Journal of Environmental and Public Health veröffentlicht wurde, besagt, dass eine alkalische Diät die Knochengesundheit verbessern und die Muskelverschwendung verringern kann.
Weiterlesen: Was sind die Vorteile von Alkali im Körper??
Alkalische Lebensmittelkarte
Da mindestens 70 Prozent Ihres alkalischen Ernährungsplans aus alkalibildenden Lebensmitteln stammen sollten, können Sie fast jedes Gemüse essen - mit Ausnahme von eingelegtem Gemüse und Sauerkraut. Konzentrieren Sie sich auf Blattgrüns für Ihre alkalische Diät, wie Weizengras, Sprossen, Grünkohl, Löwenzahn und Gerstengras.
Essen Sie alkalische Wurzelgemüse wie Rübenwurzel, Kohlrabi und Radieschen. Einige Früchte sind auch alkalisch, Limone, Zitrone, Avocado, Kirschen, Wassermelone und reife Bananen gehören zu den besten Möglichkeiten.
Für gesundes Fett greifen Sie nach Kokosnuss, Leinsamen, Olivenöl und Sesamöl. Olivenöl enthält vor allem Antioxidantien und ungesättigte Fette, die für die Herz-Kreislauf-Gesundheit von Vorteil sind, während Leinsamenöl essentielle Omega-3-Fettsäuren enthält, die die Entzündungsreaktion verringern und die Gehirnfunktion unterstützen. Gesundes Fett erhalten Sie auch aus alkalischen Nüssen wie Mandeln und Pinienkernen.
Entscheiden Sie sich für Vollkornprodukte wie Kamut, Buchweizen, Hirse und Dinkel, und nehmen Sie alkalisch verträgliche Kohlenhydrate und Eiweiß mit Linsen. Limabohnen, weiße Bohnen und Sojabohnen - sowohl ausgereifte Samen als auch Edamame - funktionieren auch gut in einer alkalischen Diätkarte. Andere Sojaprodukte wie Tofu bieten eine alkalisch wirkende Proteinquelle.
Hydrat mit Wasser sowie Kräuter- und Grüntees, falls nötig mit einem alkalischen Süßstoff wie Stevia gesüßt. Verleihen Sie Ihren Mahlzeiten Geschmack mit alkalischen Gewürzen, darunter Fenchelsamen, Kümmel, Kümmel und Sesam.
Saure Nahrungsmittel zur Begrenzung einer alkalischen Diät
Bis zu 30 Prozent Ihrer täglichen Nahrungsaufnahme können aus säurebildenden Lebensmitteln stammen, wenn Sie eine alkalische Diät einhalten.
Beschränken Sie raffinierte Körner wie Weißbrot, und entscheiden Sie sich für Vollkornversionen. Während Vollkornbrot noch leicht sauer ist, ist es weniger sauer als Weißbrot, Maistortillas oder Sauerteigbrot. Essen Sie säurehaltige Früchte - eine Gruppe, die Mandarinen, Ananas, Mandarinen, Himbeeren und unreife Bananen umfasst - in Maßen.
Das meiste Fleisch ist stark säurebildend, wobei Rindfleisch, Sardinen, Schweinefleisch, Thunfisch und Kalbfleisch zu den säurehaltigsten gehören. Diätnahrungsmittel wie Hühner-, Lachs- und Süßwasserfische zählen noch immer zu den sauren Lebensmitteln, sind aber weniger sauer als Rindfleisch. Sie müssen auch die Aufnahme von Milchprodukten einschränken - mit Ausnahme von Buttermilch, die alkalisch ist.
Vermeiden Sie das Kochen mit säurebildenden Ölen wie Butter, Margarine, Maisöl und Sonnenblumenöl. Vermeiden Sie säurebildende Nüsse wie Erdnüsse und Pistazien. Minimieren Sie die Verwendung bestimmter Gewürze wie Ketchup, Senf, Mayo und Sojasauce.
Halten Sie sich von verarbeiteten Lebensmitteln fern. Konserven und Mikrowellenessen sind beide stark sauer. Sie müssen auch säurebildende Getränke wie zuckergesüßte Saftcocktails, Kaffee, Bier, Wein und Spirituosen einschränken.
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Alkalisches Diätmenü
Wenn Sie eine hilfreiche Aufschlüsselung dessen benötigen, was Sie den ganzen Tag über essen sollten, finden Sie hier eine Auswahl an alkalischen Diät-Menüs.
Alkalische Frühstücksoptionen
Beginnen Sie Ihren Tag mit einem proteinreichen, alkalisch wirkenden Tofu-Geruch. Zerbröckeln Sie den Tofu einfach in mundgerechte Stücke - damit er der Textur von Rührei ähnelt - und fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu.
Fügen Sie gedünsteten Grünkohl, Champignons und eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um ein würzigeres Geruch zu erzielen, oder probieren Sie Bok Choy, Senfgrün und frischen geriebenen Ingwer für ein asiatisch inspiriertes Gericht mit alkalibildenden Zutaten.
Wenn Sie ein Frühstück mit mehr Kohlenhydraten bevorzugen, kochen Sie die Hirse in ungesüßter Mandelmilch - unter ständigem Rühren, um ein Verbrennen zu verhindern -, um einen gesunden Alkalibrei zu bilden. Den Haferbrei mit gehackten Mandeln und getrockneten Feigenscheiben füllen oder Bananenscheiben und etwas Zimt hinzufügen.
Alkalische Ideen zum Mittag- und Abendessen
Verwenden Sie alkalibildende Zutaten, um gesunde Mittag- und Abendessen zuzubereiten. Da Blattgemüse zu den alkalischsten Gemüsesorten gehört, ist es ein Kinderspiel, einen großen grünen Salat mit der alkalischen Diät zu genießen.
Fügen Sie dem Salat eine halbe Tasse gekochte Linsen hinzu, fügen Sie ein paar Blöcke gegrillten Tofus oder eine kleine Portion gegrilltes Hähnchen oder Lachs hinzu, und stellen Sie sich mit einer Mischung aus Buttermilch, Olivenöl, Oregano und Cayenne Pfeffer. Für einen asiatisch inspirierten Salat garnieren Sie Ihr Gemüse mit Edamame, zerkleinerter Karotte und gebackenen Brocken Tofu; Dann ein Dressing aus Sesamöl und frisch geriebenem Ingwer herstellen.
Machen Sie eine leichte, alkalifreundliche Suppe, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse in einer natriumarmen Gemüsebouillon kochen und anschließend Edamame, Seegemüse und Tempeh für hochwertiges Eiweiß und zusätzlichen Geschmack verwenden. Machen Sie eine herzhaftere Suppe, indem Sie vor dem Servieren eine halbe Tasse gekochte Kamut oder Dinkelpasta in Ihre Schüssel geben.
Nudeln aus alkalischen Körnern, wie Kamut, können auch ein Verlangen nach Kohlenhydraten beim Abendessen stillen. Bereiten Sie Ihre eigenen alkalifreundlichen Pastasaucen mit einer Küchenmaschine zu Hause zu; Versuchen Sie es mit Tomaten, frischem Knoblauch, Olivenöl und Basilikum für eine traditionelle Tomatensauce, oder pürieren Sie gerösteten Butternusskürbis mit Buttermilch und Salbei, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Machen Sie einen alkalischen Chili mit weißen Kidneybohnen, Linsen und Ihrem Lieblingsgemüse und servieren Sie ihn auf einem Bett aus gedünstetem Gemüse. Wenn Sie sich nach Kohlenhydraten oder Eiweiß sehnen, essen Sie Ihren Chili mit einer kleinen Portion gegrillten Hühners oder einer Scheibe Vollkornbrot oder gekeimtem Brot.
Snack-Vorschläge
Snacks auf der alkalischen Diät können einfach sein; Genießen Sie eine reife Banane, ein paar Scheiben Wassermelone oder eine Unze Mandeln. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, um Ihren Snack zuzubereiten, probieren Sie eine Viertel-Avocado mit einem Löffel geschälten Sonnenblumenkernen und einem Schuss Honig.
Alternativ können Sie einen alkalischen Smoothie mit Mandelmilch, eine Handvoll gehackten Grünkohls, ein paar frische Feigen oder eine gefrorene Banane und einen Löffel Mandelbutter mischen.
Behalten Sie Ihre Perspektive
Die alkalische Diät hat mehrere potenzielle Vorteile. Sie werden wahrscheinlich jeden Tag viel alkalisch machende Früchte und Gemüse essen, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Sie legen Wert auf pflanzliches Protein gegenüber rotem Fleisch, was die Herzgesundheit verbessern kann.
Aufgrund der hohen Anzahl eingeschränkter Nahrungsmittel bei der alkalischen Diät kann es jedoch schwierig sein, diesen zu folgen, insbesondere wenn einige Ihrer früheren Grundnahrungsmittel in die Kategorie "stark sauer" fallen. Und viele säurebildende Lebensmittel haben echte gesundheitliche Vorteile. Huhn ohne Haut ist zum Beispiel eine reichhaltige Proteinquelle, während Himbeeren und Ananas wichtige Ballaststoffe und Vitamin C liefern.
Wenn Sie mit den Einschränkungen der alkalischen Diät zu kämpfen haben, wenden Sie sich an einen Ernährungsberater, der Ihnen bei der Entwicklung eines Essensplans behilflich ist, der die Hauptkonzepte der alkalischen Diät beinhaltet, aber dennoch Ihren individuellen Ernährungswünschen entspricht.
