Ist griechischer Joghurt wirklich nahrhafter als normaler Joghurt?

Amerikas Vorliebe für griechischen Joghurt wächst und ist schnell. Im Jahr 2008 machte der Verkauf von Joghurt in Griechenland drei Prozent des gesamten Umsatzes von Joghurt in den USA aus. Vier Jahre später, im Jahr 2012, war diese Zahl bereits auf 19 Prozent gestiegen. Und eine interessante Tatsache: Kanadier konsumieren pro Kopf 33% mehr Joghurt als Amerikaner. Laut Business Insider ist griechischer Joghurt "eine der am heißesten wachsenden Lebensmittelkategorien aller Zeiten".

Griechischer Joghurt ist ein beliebter Genuss - aber ist er tatsächlich nahrhafter als normaler Joghurt? (Bild: KucherAV / iStock / GettyImages)

Ist der ganze Rummel um griechischen Joghurt gerechtfertigt? Was ist der Unterschied zwischen griechischem Joghurt und normalem Joghurt? Und ist griechischer Joghurt nahrhafter? Lesen Sie weiter für ein paar Antworten.

Beide Arten von Joghurt stammen von Milch, der gesunde Bakterien hinzugefügt wurden, wodurch sie fermentiert. Während dieses Prozesses verdickt sich Joghurt und hat einen leicht spritzigen Geschmack. Joghurt wird dann mit einem Käsetuch abgesiebt, wodurch der flüssige Molkenteil der Milch abfließen kann. Regelmäßiger Joghurt wird zweimal belastet, während griechischer Joghurt dreimal belastet wird, um mehr Molke zu entfernen (was zu einer dickeren Konsistenz am Ende dieses Prozesses führt)..

Dieser zusätzliche dritte Belastungsschritt unterscheidet den griechischen Joghurt in vielerlei Hinsicht vom regulären Joghurt. Griechischer Joghurt enthält weniger Molke, Laktose, Kalzium, Natrium und Zucker als normaler Joghurt. Eine einzige Portion griechischer Joghurt enthält durchschnittlich 50 Milligramm Natrium - das ist etwa die Hälfte des Natriums, das in den meisten regulären Joghurtmarken enthalten ist. Griechischer Joghurt enthält ungefähr die Hälfte der Kohlenhydrate als normaler Joghurt - 5 bis 8 Gramm pro Portion, verglichen mit 13 bis 17 Gramm im regulären Joghurt.

Da bei der zusätzlichen Belastung mehr Flüssigkeit ausgeschieden wird, benötigen die Produzenten mehr Milch, um eine Tasse griechischen Joghurt zu produzieren, als sie für die Herstellung einer Tasse regulären Joghurts benötigen. Folglich hat griechischer Joghurt mehr Protein als normaler Joghurt, da er konzentrierter ist. Griechischer Joghurt enthält fast das doppelte Protein von normalem Joghurt. Acht Unzen (eine Tasse) griechischer Joghurt enthalten etwa 17 Gramm Protein, verglichen mit den 11 Gramm, die regulärer Joghurt zur Verfügung stellt. Das ist fast ein Drittel der von USDA empfohlenen täglichen Proteinzufuhr für Frauen und ein Viertel der täglich empfohlenen Proteinzufuhr für Männer. Dies macht griechischen Joghurt zu einer großartigen Option für alle, die versuchen, etwas mehr Protein in ihre Ernährung einzuschleichen. Aufgrund seines hohen Proteingehaltes hilft griechischer Joghurt, dass Sie länger satt bleiben. Dies ist der Schlüssel, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder es aufrechtzuerhalten.

Egal, ob Sie es alleine essen, mit Früchten essen oder es als Leckerei oder Dessert statt Eiscreme genießen, griechischer Joghurt ist definitiv eine gesunde Wahl - und für mich eine, die regelmäßig Joghurt gewinnt.