Ist Traubenkernöl gesund?

Traubenkernöl wird aus den Traubenkernen als Nebenprodukt der Weinbereitung gewonnen. Es wird für seinen neutralen Geschmack geschätzt - es eignet sich gut für Dressings und sogar für Pfannengerichte - und für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Traubenkernöl ist voll von Antioxidantien und kann in Reformhäusern und Supermärkten sowie in einigen gehobenen Supermärkten erworben werden.

Ein kleines Glas Traubenkernöl. (Bild: joannawnuk / iStock / Getty Images)

Fettgehalt

Trotz der vielen gesundheitlichen Vorteile von Traubenkernöl ist es immer noch ein Öl und sollte in der täglichen Ernährung sparsam konsumiert werden. ChooseMyPlate.gov empfiehlt für Frauen nicht mehr als 5 bis 6 Teelöffel pro Tag und für Männer maximal 6 bis 7 Teelöffel Öl pro Tag. Diese Empfehlung bezieht sich auf alle Fette, einschließlich Butter, Olivenöl und Fette aus Lebensmitteln, wie Nüsse und fetthaltigen Fisch, einschließlich Lachs und Forelle. Darüber hinaus empfiehlt die American Heart Association, dass Sie nicht mehr als 25 bis 35 Prozent Ihrer gesamten Kalorien pro Tag aus Fett gewinnen. Dies bedeutet maximal 500 bis 700 Kalorien pro Tag aus Fett.

Cholesterinspiegel im Blut

Traubenkernextrakt enthält Proanthocyanidin, das den Gesamtcholesterinspiegel im Blut senken kann. Proanthocyanidin ist ein natürliches Antioxidans, das laut einer im "Journal of Medicine" im Jahr 2000 veröffentlichten Studie den Gesamtcholesterinspiegel sowie die Menge an Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) in Ihrem System senkt. LDL-Spiegel, auch bekannt als "schlechtes" Cholesterin, wurden bei Menschen bei niedrigeren Oxidationswerten gefunden, nachdem sie Traubenkernextrakt verzehrt hatten. Es sind jedoch weitere Forschungen erforderlich, einschließlich Studien mit größeren Pools und über einen längeren Zeitraum, bevor endgültige Belege für den Nutzen von Traubenkernöl für hohe Cholesterinspiegel vorliegen.

Herzgesundheit Vorteile

Tier- und Humanstudien, die zwischen 1950 und 2010 zum kardiovaskulären Nutzen von Traubenkernöl durchgeführt wurden, wurden in einem Artikel von 2011 im "Journal der American Dietetic Association" durchgesehen. Die Forscher schlussfolgerten, dass Traubenkernöl den Blutdruck und den Herzschlag insgesamt gesenkt hat. Die Wissenschaftler stellten fest, dass die bisherigen Studien zu Traubenkernöl vielversprechend für die Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit waren, schlussfolgerten sie jedoch, dass weitere Forschungen, insbesondere Langzeitstudien, von Nutzen sein würden.

Krebsvorsorgeforschung

Traubenkernextrakt kann helfen, bestimmte Arten von Krebszellen zu bekämpfen und ihre Fähigkeit zur Fortpflanzung und zum Wachstum zu reduzieren. Ein Artikel aus dem Jahr 2006 in "Clinical Cancer Research" fand heraus, dass Traubenkernextrakt die Entwicklung von Darmkrebszellen in Mäusen verzögerte und zurückhielt. Bei der Einnahme von Traubenkernextrakten trat keine offensichtliche Toxizität auf. Die Fähigkeit des Traubenkernextrakts, die Entwicklung von Krebs zu verhindern, war jedoch nur bei Darmkrebszellen anwendbar, und es sind weitere Studien an Menschen und Gruppen erforderlich.