Wie man Kuchen über Nacht aufbewahrt

Die richtige Lagerung ist das letzte Detail, das für die gesamte Zeit und Mühe erforderlich ist, um einen Kuchen zu backen. Die meisten Kuchen sind empfindlich, und wenn sie nicht ordnungsgemäß gelagert werden, neigen sie dazu, auszutrocknen oder sogar über Nacht zu verbrauchen. Die kurzfristige Lagerung der Kuchen ist nicht so schwierig wie die langfristige Lagerung. In der Regel muss der Kuchen gut verpackt und eingefroren werden. Damit der übrig gebliebene Kuchen am zweiten Tag genauso gut schmeckt wie am ersten, sollten Sie ihn nach den Erfordernissen für seine verderblichsten Zutaten lagern.

Ein bereifter roter, weißer und rosafarbener Kuchen. (Bild: Lesyy / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Wickeln Sie einen einfachen, nicht vereisten Kuchen fest in eine Plastikschicht ein und lagern Sie ihn bis zu fünf Tage bei Raumtemperatur. Der Kuchen sollte vor dem Einwickeln vollständig abgekühlt sein, um Kondensation zu vermeiden.

Schritt 2

Lagern Sie einen Kuchen, der bereift und mit unverdaulichen Zutaten gefüllt ist, einschließlich Marmeladenfüllung und Zuckerguss aus Zucker und Pflanzenöl, bei Raumtemperatur. Legen Sie es auf einen Kuchen und decken Sie es mit einer Kuppel ab, die groß genug ist, um das Zuckerguss zu entfernen. Als Alternative legen Sie den plattierten Kuchen in einen Behälter mit einem dicht schließenden Deckel, der groß genug ist, um den Kuchen aufzunehmen, ohne ihn zu berühren.

Schritt 3

Legen Sie einen Kuchen mit verderblichem Zuckerguss und Füllung, wie Eier, Milchprodukte und frisches Obst, auf eine gewölbte Kuchenplatte oder in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank. Verderbliche Inhaltsstoffe neigen dazu, Schimmel zu entwickeln, wenn sie weggelassen werden. Wenn der Zuckerguss fest ist, den Kuchen locker mit Plastikfolie abdecken, die Kuppel wieder einsetzen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Entfernen Sie den Kunststoff und lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen. Andernfalls ist er zerbrechlicher und weniger würzig.

Schritt 4

Bewahren Sie einen Buttercremetorte auf einem gewölbten Kuchenteller oder in einem luftdichten Behälter in einer kühlen Umgebung oder bei Raumtemperatur für bis zu einen Tag auf. Wenn sich der Kuchen in einer warmen Umgebung befindet, kühlen Sie ihn auf einer gewölbten Platte ab, bis der Zuckerguss fest ist. Dann locker mit Plastikfolie abdecken, den Deckel wieder aufsetzen und in den Kühlschrank stellen. Der Kuchen ist bis zu fünf Tage haltbar.

Schritt 5

Den vollständig abgekühlten Käsekuchen in eine doppelte Plastikschicht einwickeln und den eingewickelten Kuchen auf einen Teller im Kühlschrank stellen.

Schritt 6

Kuchen mit Baiser in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage lagern.

Spitze

Wenn Sie keine gewölbte Kuchenteller oder einen ausreichend großen Behälter mit einem dicht schließenden Deckel haben, improvisieren Sie, indem Sie Ihren Kuchen auf einen großen Teller legen und ihn mit einer umgekehrten Schüssel abdecken. Wenn der Kuchen bereift oder glasiert ist, sollte die Schüssel groß genug sein, um die Seiten und die Oberseite des Kuchens freizulegen.

Im Allgemeinen trocknen Kuchen mit weniger Butter schneller als solche mit mehr Butter. Die meisten Kuchen bleiben etwa drei Tage lang frisch unter einer Kuppel.