Wissenschaftliche Experimente für Kinder mit Jod und Maisstärke
Für ein praktisches Experiment können Sie Ihren kleinen Kindern zeigen oder Ihre Teenager mit Ihrer Aufsicht tun lassen. Es gibt zwei bekannte Experimente, die chemische Reaktionen mit Jod und Maisstärke demonstrieren. Jod ist ein häufiges Element, das in vielen Medikamentenschränken vorkommt. Eine der Eigenschaften von Jod ist, dass es sich in Gegenwart von Stärke violett färbt, was in den meisten Küchen in Form von Maisstärke üblich ist. Sie können diese Eigenschaft verwenden, um zu sehen, wie Stärke mit verschiedenen Chemikalien und Enzymen reagiert. Das Ziel des ersten Experiments ist es, zu zeigen, wie Enzyme im Speichel beginnen, die Stärke in der Jod- und Stärkelösung zu verdauen. Hypothese mit deinem Publikum, wie sich die Stärke- und Jodlösung verändert, wenn Stärke verdaut wird. Wenn Sie der Jod- und Stärkelösung Speichel hinzufügen, baut das Enzym Amylase Stärke im Speichel ab, um die Verdauung zu beginnen, und die Lösung wird klar, während die Kontrolllösung, die keinen Speichel enthält, violett bleibt. Das Ziel des zweiten Experiments ist es zu zeigen, wie viel Vitamin C in jedem Saft steckt. Vitamin C puffert die Reaktion zwischen Jod und Stärke und lässt die violette Farbe verschwinden. Dieses Experiment vermutet, dass der Saft mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt die wenigsten Tropfen benötigt, um die violette Farbe aus der Lösung zu entfernen. Orangensaft mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt erfordert die wenigsten Tropfen, um die Reaktion zu stoppen, während Kirschsaft am meisten benötigt.
Ein kleines Mädchen mit ihrer Chemie. (Bild: Wisky / iStock / Getty Images)Speichel- und Stärkeverdauung
Schritt 1
Gießen Sie einen Teelöffel Wasser in eines der Reagenzgläser. Markieren Sie diese "Tube A" mit einem Stück Klebeband.
Schritt 2
In den Teelöffel spucken, bis er voll ist. Gießen Sie den Speichel in das zweite Reagenzglas. Markieren Sie diese "Tube B" mit einem Stück Klebeband.
Schritt 3
Messen Sie 1/4 Teelöffel Maisstärke und geben Sie sie in jedes Reagenzglas. Schütteln Sie jedes Röhrchen, um die Stärke aufzulösen.
Schritt 4
Setzen Sie die Schutzbrille auf. Füllen Sie die Augentropfer mit Jod.
Schritt 5
Geben Sie vier Tropfen Jod in jedes Reagenzglas. Beobachten Sie, wie die Flüssigkeit in beiden Röhrchen eine tiefblaue Farbe annimmt.
Schritt 6
Legen Sie die Röhrchen in die Halterung und lassen Sie sie 30 Minuten lang ungestört.
Schritt 7
Überprüfen Sie die Farbe nach 30 Minuten. Das mit Wasser und Maisstärke gefüllte Reagenzglas ist immer noch violett. Das Reagenzglas mit Speichel ist jedoch aufgehellt oder sogar klar geworden. Dies liegt daran, dass die Enzyme im Speichel Stärke abbauen. Dies zeigt die ersten Schritte der Verdauung.
Untersuchung des Vitamin C-Gehalts im Saft
Schritt 1
Gießen Sie eine Tasse Wasser in eine Schüssel. Fügen Sie 2 Esslöffel Maisstärke hinzu und mischen Sie mit der Gabel, bis die Stärke vollständig aufgelöst ist.
Schritt 2
Setzen Sie die Schutzbrille auf. Füllen Sie die Pipette mit Jod. Fügen Sie das Jod zu der Maisstärkemischung einzeln hinzu, bis die gesamte Mischung eine tiefblaue Farbe hat. Leeren Sie den Rest der Pipette. Spülen Sie den Tropfer mit Wasser aus.
Schritt 3
2 Esslöffel Jod- und Maisstärkemischung in vier Reagenzgläser gießen und in das Rack stellen. Beschriften Sie jedes Röhrchen mit Klebeband und Stift mit Orangen-, Zitronen-, Apfel- oder Kirschsaft.
Schritt 4
Füllen Sie die Pipette mit Orangensaft. Geben Sie zwei Tropfen in das erste Reagenzglas. Schwenken Sie das Röhrchen, um die Lösung zu mischen. Weiter Saft hinzufügen und schwenken, bis die Lösung klar ist. Notieren Sie sich die Anzahl der Tropfen, die erforderlich sind, um die Lösung klar zu machen.
Schritt 5
Wiederholen Sie dies mit den anderen drei Säften und notieren Sie die Anzahl der Tropfen für jeden Saft. Da Ascorbinsäure oder Vitamin C die Reaktion zwischen Maisstärke und Jod stoppt, sind für den Saft mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt die wenigsten Tropfen erforderlich, um die Lösung zu entfernen. Säfte, die weniger Vitamin C enthalten, benötigen mehr Tropfen Saft, um die Lösung zu entfernen.
Dinge, die du brauchen wirst
Messlöffel
4 Teströhrchen
Abdeckband
Stift
Maisstärke
Augentropfer
Schutzbrille
Jod
Reagenzglashalter
Schüssel
Messbecher
Gabel
Orangensaft
Zitronensaft
Apfelsaft
Kirschsaft
Spitze
Tray andere Säfte, um herauszufinden, welche Säfte die höchste Konzentration an Vitamin C haben.
Warnung
Jod kann Haut, Kleidung und Arbeitsplatten verschmutzen. Stellen Sie sicher, dass Sie dies für kleine Kinder durchführen, und dass Jugendliche und ältere Kinder dies nur unter Aufsicht Ihres Erwachsenen durchführen.
