Was sind die gesundheitlichen Vorteile von rotem Fleisch während der Schwangerschaft?

Während Cheeseburger und saftige Steaks nicht die üblichste Empfehlung für eine gesunde Schwangerschaftsdiät sind, bietet rotes Fleisch tatsächlich einen großen Vorteil für die wachsende Blutversorgung von Mutter. Obwohl sich schwangere Frauen von rohem und untergegartem Fleisch fernhalten sollten, kann der Verzehr von mehr rotem Fleisch ihnen helfen, die neuen Ernährungsbedürfnisse ihres Körpers zu erfüllen.

Eisenverpacktes rotes Fleisch trägt dazu bei, dass die Blutzufuhr einer werdenden Mutter reich und gesund bleibt. (Bild: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Größter Vorteil: Eisen

Eisen ist zwar für alle ein wichtiges Mineral, wird jedoch während der Schwangerschaft besonders wichtig. Während der drei Schwangerschaftsdrittel steigt das Blutvolumen der schwangeren Frau um fast 50 Prozent. Dieses erhöhte Blutvolumen bringt Sauerstoff und Nährstoffe in die wachsende Plazenta der Frau und in das Baby. Jedes rote Blutkörperchen enthält ein Protein, das speziell für den Transport von Sauerstoff hergestellt wurde. Eisen ist für die Herstellung dieses Proteins verantwortlich, das als Hämoglobin bekannt ist. Ohne Eisen hätte das Blut der Mutter eine geringere Sauerstofftragfähigkeit. Und da der Körper kein Eisen herstellen kann, ist er auf Eisen angewiesen, das in Ihrer Ernährung verbraucht wird.

Empfohlene Eisenaufnahme

Die Zentren für Krankheitsbekämpfung und Prävention empfehlen schwangeren Frauen, unabhängig vom Alter der Mutter, etwa 27 Milligramm Eisen pro Tag zu sich zu nehmen. Diese empfohlene Menge ist für Frauen, die nicht schwanger sind, deutlich höher als die empfohlene Menge von 18 Milligramm pro Tag. Eine 3-Unzen-Portion mageres Rindfleisch liefert etwa 3 Milligramm Eisen, was deutlich höher ist als bei anderen Fleischsorten. Zum Beispiel liefern 3 Unzen Hähnchen, Fisch oder Schweinefleisch nur etwa 1 Milligramm Eisen.

Häm vs. Nicht-Häm-Eisen

Es gibt zwei Formen von Eisen: Häm-Eisen und Nicht-Häm-Eisen. Häm-Eisen ist für den Körper leichter zu absorbieren; Dieser Typ stammt von tierischen Produkten. Auf der anderen Seite ist Häm-Eisen für den Körper schwieriger zu absorbieren. Tatsächlich hängt die vom Körper aufgenommene Menge an Nicht-Häm-Eisen stark von den anderen gleichzeitig verzehrten Nahrungsmitteln ab. Zum Beispiel verbessern Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, die Nicht-Häm-Eisenabsorption, während Milchprodukte die Absorption verringern. Nicht-Häm-Eisen stammt von Bohnen, grünem Blattgemüse, Trockenfrüchten, angereichertem Brot und Getreide.

Eisenmangel

Nach Angaben der Akademie für Ernährung und Diätetik ist Eisenmangel der häufigste Mangel bei Schwangeren. Wenn die Eisenvorräte zu niedrig werden, kann der Körper nicht genug rote Blutkörperchen produzieren, was zu einer Erkrankung führt, die als Eisenmangelanämie bezeichnet wird. Häufige Symptome sind Müdigkeit und Muskelschwäche. Obwohl der Zustand häufig durch eine Diät korrigiert werden kann, sind Eisensupplemente für schwangere Frauen verfügbar, die trotz Ernährungsumstellung nicht ausreichend sind. Da Eisenpräparate Verstopfung verursachen können, sollten Frauen mehr Ballaststoffe essen und hydratisiert bleiben, um das Problem zu vermeiden.