Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Rotkohl Vs. Grünkohl?

Kohl ist ein Kreuzblütler, der sowohl roh als auch gekocht essbar ist. Rot- und Grünkohl sind zwei verschiedene Kohlsorten, die einen ähnlichen Geschmack haben, obwohl Rotkohl eher pfeffrig als grün ist. Rotkohlköpfe sind auch kleiner und dichter als Grünkohlköpfe. Beide Kohlsorten bieten eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen.

Vitamin A

Wenn Sie eine Tasse gehackten Grünkohls zu Ihrer Ernährung hinzufügen, erhalten Sie 3 Prozent Ihres täglichen Vitamin-A-Wertes. Wenn Sie sich jedoch für eine Tasse gehackten Rotkohl entscheiden, tragen Sie 19 Prozent Ihres täglichen Wertes bei Vitamin A zu Ihrer Diät für. Vitamin A ist ein essentieller Nährstoff, der zur Erhaltung Ihrer Zähne, des Skelettgewebes, der Haut und der Schleimhäute beiträgt.

Vitamin C

Vitamin C ist ein notwendiges Vitamin, das Ihr Körper benötigt, um neues Gewebewachstum zu fördern. Ihr Körper verwendet Vitamin C, um Wunden zu reparieren und Ihre Knochen, Knorpel und Zähne gesund zu halten. Sowohl Rot- als auch Grünkohl sind eine gute Quelle für Vitamin C, aber Sie werden einen großen Schub bekommen, wenn Sie Ihrer Ernährung Rotkohl hinzufügen. Während eine Tasse gehackten Grünkohls 47 Prozent Ihres täglichen Vitamin-C-Wertes enthält, erhalten Sie bei einer Tasse gehackten Rotkohl 84 Prozent Ihres täglichen Wertes.

Eisen

Gemüse ist nicht die beste Quelle für Eisen, aber Kohl enthält eine kleine Menge dieses essentiellen Minerals. Wenn Sie eine Tasse zerkleinerten Grünkohl essen, wird Ihre Ernährung um 2 Prozent Ihres täglichen Eisenwerts erhöht, während eine Tasse zerkleinerter Rotkohl 3 Prozent enthält. Ihr Körper benötigt Eisen, damit Ihre roten Blutkörperchen richtig funktionieren und Sauerstoff zu allen Ihren Zellen transportieren. Wenn Sie nicht genug Eisen in Ihrer Ernährung bekommen, könnten Sie an Anämie leiden, die zu Müdigkeit führen kann.

Anthocyanine

Rotkohl enthält einen zusätzlichen Nährstoff, der nicht im Grünkohl vorkommt. Anthocyane sind die Antioxidantien, die Rotkohl seine violette Farbe verleihen. Diese Flavonoide sind bekannt für ihre gesundheitsfördernden Wirkungen, einschließlich der Bekämpfung von Krebs und der Verbesserung des Gedächtnisses. Anthocyane können zu einem gesunden Gewichtsverlust beitragen, indem sie Ihrem Körper dabei helfen, Hormone freizusetzen, die Fett verstoffwechseln und Ihren Appetit unterdrücken.