Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Rotem Meersalz?
Salz ist das Mineral Natriumchlorid, das einzige vom Menschen regelmäßig verbrauchte Gestein. Salz verbessert den Geschmack von Lebensmitteln und hilft, Lebensmittelprodukte zu konservieren. Das meiste kulinarische Salz wird aus unterirdischen Salzlagerstätten gewonnen, zerkleinert und mit Kaliumjodid und Dextrose (Zucker) gemischt, um das gewöhnliche jodierte Speisesalz herzustellen. Meersalz wird aus verdampftem Meerwasser gewonnen. Rotes Meersalz ist ein natürliches Meersalzprodukt aus Hawaii, das zahlreiche gesunde Mineralien enthält.
Eine Schüssel mit Meersalz. (Bild: Quanthem / iStock / Getty Images)Weniger Salz
Viele Menschen überwachen aus gesundheitlichen Gründen ihren Salzkonsum; Das National Academies Institute of Health empfiehlt Erwachsenen pro Tag nicht mehr als 2.300 mg Natrium. Für eine optimale Gesundheit ist jedoch eine tägliche Salzzufuhr erforderlich. Die Erweiterung der Colorado State University erklärt, dass wir unter idealen Bedingungen nicht weniger als 1.500 mg Natrium pro Tag verbrauchen sollten, was weniger als 1 Teelöffel ist. von Speisesalz. Meersalz enthält tatsächlich weniger Salz als gewöhnliches Speisesalz. Während Tafelsalz zu fast 100 Prozent aus Natriumchlorid besteht, ist Meersalz zu etwa 81 Prozent aus Natriumchlorid und 19 Prozent aus anderen Spurenelementen, so Hawaii Kai Corporation, einem handwerklichen hawaiianischen Salzproduzenten in Kaunakakai, Molokai, Hawaii. Dies bedeutet, dass ein Maß an hawaiischem Rotmeersalz fast ein Fünftel weniger Natriumchlorid enthält als ein gewöhnliches Maß an normalem Speisesalz. Dies macht es Menschen mit salzbewusster Ernährung leichter, ihre Gesundheitsbedürfnisse zu erfüllen und gleichzeitig eine Prise Aroma hinzuzufügen Salz zu ihren Lieblingsgerichten.
Spurenelemente
Alaea ist das traditionelle rote hawaiianische Meersalz, das aus minimal verarbeitetem pazifischem Meerwasser mit einem Hauch von hawaiianischem rotem Ton gemischt wird, wie die Salt Works, ein Gourmet-Salzhändler aus Seattle, Washington, sagt. Natürlich verarbeitetes, unraffiniertes hawaiianisches Meersalz enthält etwa 19 Prozent Spurenelemente und Elektrolyte, die laut Hawaii Kai natürlich im Ozean vorkommen. Laut Hawaiian Specialty Salt Company werden diese Spurenelemente vom menschlichen Körper benötigt und durch die Zugabe von Alaea, die Eisenoxid zu rotem Meersalz aus Hawaii liefert, verbessert. Das im roten hawaiianischen Ton enthaltene Eisenoxid verleiht dem Salz eine unverwechselbare Farbe, erhöht aber auch den Mineralgehalt des roten Meersalzes, indem es eine Quelle für verdauliches Eisen zur Verfügung stellt.
Umweltschutz
Die Gewässer von Molokai Island gehören laut der Hawaii Kai Corporation zu den saubersten der Welt. Die zunehmende Beliebtheit von rotem Meersalz hat zu einer Wiederbelebung des traditionellen Handwerks und der Salzgewinnung auf dieser unberührten hawaiianischen Insel geführt. Im Jahr 2005 hat der Bundesstaat Hawaii die Gründung der hawaiianischen Salzmacher-Gilde anerkannt, wie Hawaii Kai berichtet. Während einige Meersalzproduzenten wie Hawaiian Specialty Salt traditionelle Verdunstungsmethoden verwenden und andere, wie Hawaii Kai, Solar- und Umkehrosmosetechnologie verwenden, bieten handwerkliche Salzproduzenten ein mikroökonomisches Geschäftsmodell, das umweltfreundlich, nachhaltig und im Einklang mit den örtlichen Gegebenheiten ist Erbe und Kultur. Dies trägt zur wirtschaftlichen und sozialen Gesundheit in der Gemeinschaft und letztendlich zur menschlichen Gesundheit als praktikable, umweltfreundliche und sichere Lebensmittelindustrie bei.
