Wie viel Thunfisch kann man während der Schwangerschaft essen?

Wenn Sie schwanger sind, können Sie durch das Hinzufügen von Thunfisch zu Ihrer Ernährung das normale Wachstum und die Entwicklung Ihres ungeborenen Kindes sicherstellen. Thunfisch bietet eine Fülle von Vorteilen mit Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren und Nährstoffgehalt. Es ist jedoch wichtig, eine fundierte Entscheidung über die Art des Thunfischs und die sichere Menge zu treffen.

Vermeiden Sie aufgrund des Quecksilbergehalts große Thunfische wie Großauge zu essen. (Bild: bhofack2 / iStock / GettyImages)

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Die Menge an Thunfisch, die schwangere Frauen und stillende Mütter essen sollten, hängt von der Art des Thunfischs und Ihrem Körpergewicht ab.

Was ist Thunfisch??

Thunfisch gehört zu den Scombridae Fischfamilie und werden hauptsächlich im Pazifischen Ozean gefangen. Von den vielen Thunfischarten gibt es fünf Hauptarten, die häufig konsumiert werden. Es ist wichtig, dass Sie sich mit diesen Typen vertraut machen, da jedes von ihnen unterschiedliche Probleme hinsichtlich der Sicherheit hat und wie viel Sie essen sollten, wenn Sie schwanger sind.

• Skipjack: Dieser Fisch ist die häufigste Art, die in Beuteln und Dosen verwendet wird Licht Thunfisch. Skipjack kann bis zu 40 Pfund wiegen, aber die kleineren Fische werden eher zum Verzehr verwendet.
• Gelbflossen: Yellowfin wird manchmal "Ahi" Thunfisch genannt. Es hat einen ausgeprägteren Geschmack als Albacore und wird oft in Thunfischkonserven verwendet. Diese Fische können bis zu 7 Fuß lang werden und bis zu 440 Pfund wiegen.
• Albacore: Albacore kann bis zu 6 m hoch werden und ein Gewicht von 88 Pfund erreichen. Albacore ist die einzige Art von Thunfisch, die als "vermarktet werden darf".Weiß"Thunfischfleisch. Es wird häufig in Thunfischkonserven wegen seines milden Geschmacks verwendet.
• Großes Auge: Großer Thunfisch wird manchmal in Sashimi verwendet. Es hat einen milden Geschmack und variiert in der Länge von 1 bis 7 Fuß.
• Bluefin: Ein zarter Fisch mit zartem Geschmack, Roter Rinderfisch, wird fast ausschließlich für Sushi-Gerichte verwendet und nicht für Thunfischkonserven. Bluefin ist die größte der Thunfischarten und kann über 1.000 Pfund wiegen.

Sollte ich mir Sorgen um Mercury machen??

Quecksilber kann aus natürlichen Quellen in der Umwelt stammen, beispielsweise durch vulkanische Aktivität, oder durch vom Menschen verursachte industrielle Schadstoffe. Dieses Gift kann in den Ozean gelangen, wo es sich im Fleisch von Thunfisch und anderen Fischen ansammeln kann, so die Umweltschutzabteilung.

Unglücklicherweise steigen die Quecksilberwerte bei vielen Fischen jedes Jahr weiter an, wie eine von der Environmental Toxicology and Chemistry veröffentlichte Studie 2017 bestätigt.

Der Quecksilbergehalt in Fischen wird durch Kochen oder Reinigen nicht reduziert. Die großen Raubfische, die in der Nahrungskette am höchsten sind, enthalten das meiste Quecksilber. Diese Quecksilberkonzentration kann insbesondere für schwangere Frauen und Kleinkinder ein ernstes Gesundheitsproblem darstellen.

Warum vermeiden Sie Quecksilberfische??

Obwohl bestimmte Arten von Thunfisch sicher und eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung sind, sollten die größeren Arten vermieden werden. Eine gute Regel: Je größer und älter der Thunfisch, desto größer das Risiko.

Quecksilber in Fischen kann die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems des Fötus beeinflussen. Das Essen giftiger Fische kann bereits vor der Schwangerschaft gefährlich sein und durch die Muttermilch auf Ihr Baby übertragen werden.

Weiterlesen: Welcher Fisch die geringste Menge an Quecksilber enthält?

Was sind die Auswirkungen von Quecksilber??

Quecksilber kann bei Neugeborenen und Säuglingen eine Reihe von neurologischen Problemen verursachen, warnt ein Bericht von PEW über "Quecksilber und das sich entwickelnde Gehirn". Einige Komplikationen, die aus einer schweren Quecksilbervergiftung resultieren können, sind:

• Verzögerte Entwicklung der Motorik
• Probleme mit dem Sehen und Hören
• Schwierigkeiten zu sprechen zu lernen
• Lernprobleme in der Kindheit

Es wird berichtet, dass etwa 75.000 Babys, die jedes Jahr geboren werden, ein erhöhtes Risiko für Lernbehinderungen aufgrund der Quecksilberbelastung ihrer Mütter haben, so der Natural Resources Defense Council.

Weiterlesen: Nebenwirkungen von Quecksilber in Thunfisch

Sei über Fische wählerisch

Die Food and Drug Administration (FDA) und die EPA haben Empfehlungen in Bezug auf Fische herausgegeben, die für Frauen, die schwanger sind oder schwanger werden könnten oder die Stillen sind, unbedenklich sind.

Die FDA-Richtlinien verwenden eine Tabelle, in der der sicherste Fisch als "beste Wahl" definiert wird, gefolgt von "guten Entscheidungen" und schließlich "zu vermeidenden Entscheidungen".

• Beste wahl:

  Das Licht verschiedene Thunfischkonserven (frisch)

Empfehlenswert sind zwei bis drei Portionen (7 bis 10,5 Unzen) Fisch pro Woche für schwangere und stillende Mütter und Frauen im gebärfähigen Alter von -16 bis 49 Jahren; ein bis zwei Portionen (2 bis 4 Unzen) Thunfisch pro Woche für Kinder über 2 Jahre.

• Gute auswahl: Albacore-Thunfisch, frisch, aus der Dose oder gefroren sowie Gelbflossenthun.

Empfehlung für das Servieren von Fisch (3,5 Unzen) pro Woche für schwangere oder stillende Frauen und Eltern von kleinen Kindern.

• Zu vermeidende Entscheidungen: Großaugenthun, Roter Thunfisch

Diese Fischarten können hohe Mengen an Quecksilber enthalten, die als unsicher gelten und sollten nicht gegessen werden, wenn Sie schwanger sind.

Was ist mit Thunfisch in Dosen?

Etwa 70 Prozent des Thunfischs aus der Dose oder im Beutel wird aus Spikjack hergestellt. Da es sich um einen kleinen, schnell reifenden Thunfisch handelt, ist der Gehalt an Quecksilber in seinem Fleisch nach Angaben von National Geographic minimal. Albacore wird in der Art "Thunfisch vom Typ" weißes Fleisch "verwendet.

Der Sicherheitsstandard der FDA basiert auf maximal 0,1 Mikrogramm Quecksilber pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Aber woher wissen Sie, wie viel Quecksilber in einer Dose Thunfisch steckt und ob es sicher ist?

Die Quecksilbergehaltsnormen für Verbraucher sind reguliert und die Tests sind äußerst streng. Bei einer FDA-Bewertung wurden verschiedene Fische getestet und festgestellt, dass der leichte Thunfisch in Dosen 0,182 ppm und der weiße Thunfisch in Dosen 0,155 ppm aufwies, beide weit unterhalb der FDA-Schwelle für schädliche Werte.

Ernährungsvorteile überwiegen Risiken

Der Nettoeffektbericht der FDA, der auf 100 von Experten begutachteten Studien basiert, kam zu dem Schluss, dass Thunfisch während der Schwangerschaft für Frauen sehr sicher ist.

Skipjack-Thunfisch liefert 48 Prozent DV für Protein pro 3 Unzen. Es ist arm an gesättigten Fetten und reich an Omega-3-Fetten, B-Vitaminen, Selen, Eisen und anderen wichtigen Mineralien. Jeder Nährstoff trägt dazu bei, dass Sie eine gesunde Schwangerschaft haben und sich Ihr Baby richtig entwickelt.

Vitamin B12. Skipjack-Thunfisch enthält einen hohen Vitamin-B12-Gehalt und liefert 36 Prozent DV pro 3-Unzen-Portion. Vitamin B12 kann helfen, Spina bifida und andere Geburtsfehler des zentralen Systems zu verhindern. Ein Mangel an B12 ist mit einem erhöhten Risiko für Frühgeburt und niedriges Geburtsgewicht sowie möglichen Verzögerungen bei typischen Entwicklungsmeilensteinen verbunden.

Riboflavin (Vitamin B2). Mit 7 Prozent DV für Riboflavin hilft Thunfisch Ihrem Körper, Energie zu produzieren - für die Geburt Ihres Babys. Riboflavin fördert auch die Entwicklung von Muskeln, Nerven, Knochen, Haut und Sehvermögen des Babys. Ein Riboflavinmangel kann ein Risiko für die Präeklampsie darstellen.

Niacin (Vitamin B3). Neben der Entwicklung des Gehirns Ihres Babys kann Niacin die negativen Symptome der Schwangerschaft, einschließlich Übelkeit, Verdauungsstörungen, Angststörungen und Migräne, verringern. Skipjack-Thunfisch bietet 100-prozentige DV-Leistung mit 18 Milligramm pro 3 Unzen Portion.

Weiterlesen: Niacin & Angst

Vitamin B6. Ein weiteres Vitamin, das für die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems des Fötus wesentlich ist, hilft B6 bei der Produktion essenzieller Neurotransmitter, die dazu beitragen können, Übelkeit und Erbrechen bei Schwangerschaften zu lindern. Eine 3-Unzen-Portion Thunfisch liefert 49 Prozent DV für B6.

Phosphor. Phosphor ist für gesunde Knochen, Muskelkontraktionen, Nierenfunktion und Nervensignale sowie für die Reparatur von Gewebe und Zellen. Skipjack-Thunfisch liefert 285 Milligramm Phosphor oder 28 Prozent DV pro Portion.

Selen. Ein Mini-Review des Journal of Nutrition and Food Sciences aus dem Jahr 2016 berichtete, dass ein Selenmangel zu spontanem Abort, Präeklampsie und niedrigem Geburtsgewicht führen kann. Eine Portion Thunfisch liefert 47 Mikrogramm oder 67 Prozent DV.

Pantothensäure. Pantothensäure kann während der Schwangerschaft helfen, indem schmerzhafte Muskelkrämpfe gemildert und wichtige Stresshormone freigesetzt werden. Skipjack-Thunfisch trägt in jeder 3-Unze-Portion 4 Prozent DV für Pantothensäure bei.

Der Schlüssel ist Omega-3

Die größten Vorteile des Verzehrs von Thunfisch sind vielleicht die mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, und Thunfisch enthält 531 Milligramm pro Portion. Laut der American Pregnancy Association sind Omega-3-Fettsäuren für die neurologische und visuelle Entwicklung Ihres Babys unerlässlich.

Ein Bericht aus dem Jahr 2018, der in der Cochrane Database of Systematic Reviews veröffentlicht wurde, ergab, dass der Konsum von Omega-3 zu einer Senkung der Frühgeburtenraten beitrug, die die Haupttodesursache in den ersten 5 Lebensjahren darstellt.

Weiterlesen: 17 Gründe, warum Sie wahrscheinlich mehr Omega-3-Fettsäuren in Ihrer Ernährung benötigen