Können Sie Cole Slaw essen, wenn Sie schwanger sind?

Wenn Sie schwanger sind, wird Ihr Immunsystem aufgrund von Hormonänderungen unterdrückt. Bestimmte Lebensmittel, wie z. B. Krautsalat, können für jeden eine Lebensmittelvergiftung auslösen, aber wenn Sie schwanger sind, können Sie unter schwerwiegenden Reaktionen auf eine Lebensmittelvergiftung leiden. Während eine Ansteckung mit einer Lebensmittelvergiftung bei einer normalen Person nur 48 Stunden krank sein könnte, kann selbst eine leichte Lebensmittelvergiftung bei einer schwangeren Frau ein Kind gefährden. Vermeiden Sie daher während der Schwangerschaft Krautsalat, wenn Sie nicht sicher sind, in welcher Quelle und Qualität er sich befindet.

Vermeiden Sie kalte, eihaltige Nahrungsmittel während der Schwangerschaft. (Bild: andresrimaging / iStock / Getty Images)

Krautsalat

Krautsalat enthält eine Mischung aus zerkleinertem Gemüse, meist Kohl und Karotten sowie Mayonnaise. Zu den Variationen gehören Rosinen, Ananas, zusätzliche Saucen oder Apfelstücke. Das Grundgesetz bleibt jedoch gleich. Alle diese Gemüse- und Obstzutaten können von schwangeren Frauen gefressen werden, wenn die Zutaten frisch und richtig gewaschen und zubereitet sind. Mayonnaise kann jedoch ein Problem darstellen, wenn sie aus nicht pasteurisierten rohen Eiern hergestellt wird. Coleslaws allgemeines Gesundheitsrisiko beim Essen während der Schwangerschaft besteht darin, dass es ein perfektes Umfeld für das Wachstum von Bakterien bietet.

Listeriose

Experten der Colorado State University Extension führen Krautsalat als Lebensmittel an, das Sie während der Schwangerschaft vermeiden sollten. Sie beziehen sich insbesondere auf die Möglichkeit einer Listeriose. Die Listeriose stammt von den Listeria monocytogenes-Bakterien. Wenn Sie schwanger sind, erkranken Sie 14 Mal häufiger an der Infektion. In schweren Fällen kann Listeriose die Plazenta beeinflussen und eine Fehlgeburt auslösen. Lebensmittel wie Krautsalat können Listerien beherbergen. Während das Kochen die Bakterien abtötet, wird Krautsalat normalerweise kalt gegessen, was das Risiko einer Kontamination erhöht.

Lager

An Supermarkt-Deli-Theken können Sie große offene Wannen mit Krautsalat sehen. Bei einem Grill oder Buffet sitzt Krautsalat oft in offenen Schüsseln. Diese Exposition gegenüber Luft und Wärme erhöht die Gefahr einer Kontamination durch Listerien oder andere Formen schädlicher Bakterien. Vermeiden Sie stets Krautsalat, der der Luft ausgesetzt war oder aus einem größeren Container stammt, gemäß den Anweisungen der MedlinePlus-Website der Regierung.

Mayonnaise

Mayonnaise, die in den meisten Supermärkten in Gläsern gekauft wird, enthält in der Regel sicher pasteurisierte Eier. Alle schwangeren Frauen sollten jedoch ungekochte Eier in Rezepten wie selbst gemachter Mayonnaise vermeiden. Wenn Krautsalat hausgemachte Mayonnaise enthält, besteht die Gefahr, dass Sie bakterielle Infektionen wie Staphylococcus aureus und Salmonellen bekommen. In beiden Fällen können diese Infektionen Sie und die Gesundheit Ihres Babys während der Schwangerschaft schädigen.