Können Kinder in Bier gekochte Sachen essen?

Bier enthält nur 14 Gramm Alkohol in 12 Flüssigunzen, was laut Nutrition Profiles Website weniger ist als bei vielen anderen Weinen und Spirituosen. Trotzdem fragen sich besorgte Eltern oft, ob es sicher ist, Bier zu Essen hinzuzufügen und es ihren Kindern zu servieren. Wenn Sie wissen, wie Lebensmittel mit diesem Getränk so zubereitet werden, dass der Alkoholgehalt minimal ist, können Eltern fundierte Entscheidungen treffen.

Achten Sie auf biergetrocknete Meeresfrüchte, wenn Sie über winzige Spuren von Alkohol besorgt sind. (Bild: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Arten von Lebensmitteln mit Bier als Zutaten

Viele Rezepte enthalten Bier und manche Köche genießen den unverwechselbaren Geschmack, den das Getränk hinzufügt. Einige Rezepte umfassen Bierbrot, Bierkäsesuppe, Chili, Beer Can Chicken, Kuchen und Bierteig für Fischgerichte. Bier ist auch eine Zutat in vielen hausgemachten Barbecue-Saucen.

Alkoholgehalt und Menge

Laut der Website Nutrition Profiles enthält die Bierkäsesuppe, die sechs Portionen und nur eine Flasche Bier enthält, nur 3 1/2 Gramm Alkohol - oder etwa 25 Prozent - in der Suppe. Dies führt zu etwa 0,6 g Alkohol pro Portion. Diese Summe basiert darauf, die Suppe eine Stunde lang zu kochen. Die Garzeit spielt eine entscheidende Rolle für den verbleibenden Alkoholgehalt.

Verringerung des Alkoholgehalts

Das Kochen von Speisen mit Bier verringert die Alkoholmenge, die das Gericht gemäß der Today @ Colorado State-Website enthält. Die Größe des Topfes oder der Pfanne bestimmt auch den verbleibenden Alkoholgehalt. Dies liegt daran, dass bei größeren Oberflächen mehr Bier während des Kochens verdunsten kann. Die Kochzeit ist ein weiterer Faktor. Wenn Sie einer kochenden Suppe einen Spritzer Bier hinzufügen und dann von der Hitze nehmen, bleibt ein großer Teil des Alkoholgehalts bestehen. Wenn Sie dagegen einen Braten in Bier marinieren und ihn dann für ein paar Stunden kochen, wird weniger Alkohol in der Fleischschale sichtbar. Die Menge an Bier, die Sie den Zutaten hinzufügen, ist ein weiterer entscheidender Faktor.

Ersatz für das Hinzufügen von Aroma

Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Kinder auch nur geringe Spuren von Alkohol zu sich nehmen, versuchen Sie, ein alkoholfreies Bier in Ihren Rezepten zu verwenden. Sie können den Geschmack genießen, ohne dass Ihre Kinder dem Alkoholgehalt ausgesetzt sind, da alkoholfreies Bier nur Spuren von Alkohol aufweist. Viele Leute bevorzugen es, keinen Alkohol in ihren Gerichten zu haben. Dies ist, weil sie Alkoholiker, schwangere oder aus religiösen Gründen erholen. Dies ist etwas zu bedenken, wenn Sie Gäste unterhalten. Letztendlich liegt es bei den Eltern, ob Speisen mit Bier gewürzt werden, um sie in einer Familienmahlzeit zu servieren.