Welche Nüsse & Samen kaufen Sie Bio?

Nüsse und Samen sind ideale Snacks. Sie liefern Vitamine, Mineralien und schnelle Energie ohne ungesundes Fett oder leere Kalorien. Obwohl das Nussfleisch oder der Samen durch eine Schale oder Frucht geschützt wird, werden sie, sofern sie nicht organisch gezüchtet werden, ebenso wie andere nicht-organische Kulturen mit synthetischen Chemikalien behandelt. Achten Sie auf das USDA-Bio-Siegel auf Nuss- und Samenpaketen.

Eine Draufsicht auf Pistazien, Erdnüsse und Cashewnüsse. (Bild: gabe9000c / iStock / Getty Images)

Viele Verbraucher wünschen rohe Bio-Nüsse und -Kerne. Die USDA-Pasteurisierungsgesetze verlangen, dass Nusszüchter und -verarbeiter rohe Mandeln dämpfen, um sie zu pasteurisieren. Wenn Sie rohe Bio-Mandeln möchten, können Sie unpasteurisierte Mandeln auch direkt beim Erzeuger kaufen.

Cashewkerne

Endosulfan, ein Pestizid, das in den meisten Ländern verboten ist, aber in den USA und Indien noch legal ist, wird bei nicht-organischen Cashewbäumen verwendet. Es ist hochgiftig für Mensch und Tier und wird in Gewässer gespült, wo es Wasserleben schädigt. Endosulfan ist eine Gefahr für Landarbeiter sowie für Menschen, die in der Nähe von Farmen leben, in denen es verwendet wird. Laut grinningplanet.com betrifft es das zentrale Nervensystem und verursacht Nieren-, Leber- und Hodenschäden. Organische Cashewnüsse werden ohne die Verwendung von giftigen Chemikalien, einschließlich Endosulfan, gezüchtet.

Pistazien

Nicht-organische Pistazien können mit Phosmet, einem Pestizid der Klasse II, behandelt werden. Studien an der Cornell University weisen auf chronische Toxizität bei Ratten hin, geringe Dosen von Phosmet. Eine zweijährige Studie an Mäusen zeigte erhöhte Lebertumore und Karzinome, und das Pestizid gilt als Karzinogen der Kategorie C. Sichere, biologische Pistazien sind weder Phosmet noch anderen synthetischen Chemikalien ausgesetzt.

Erdnüsse

Erdnusspflanzen sind Hülsenfrüchte mit Samen, die sich unter der Erde entwickeln. Sixwise.com erklärt, dass Pestizide und Chemikalien in Erdnüssen konzentriert sein können, da sie direkten Bodenkontakt haben. Erdnüsse, die im Südosten der USA angebaut werden, sind feuchten Bedingungen ausgesetzt, die ein größeres Risiko für Insekten-, Schimmel- und Pilzinfektionen verursachen. Das giftige Aflatoxin, ein krebserregender Schimmelpilz, der Erdnüsse angreift, kann in feuchter Umgebung leicht übertragen werden. Der nationale Informationsdienst für nachhaltige Landwirtschaft berichtet, dass die meisten organischen Erdnüsse in den USA im trockenen Südwesten angebaut werden. Während alle Erdnüsse auf Aflatoxin geprüft werden müssen, ist sie in südwestlichen Erdnüssen selten zu finden. Suchen Sie nach Valencia-Sorten von Erdnüssen. Diese Sorten wurden für die Wachstumsbedingungen in New Mexico gezüchtet und produzieren erstklassige Bio-Erdnüsse.