Welche Nüsse haben Omega-3-Fettsäuren?

Nüsse sind nicht nur lecker; Sie bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Laut einem Bericht des American Journal of Clinical Nutrition vom Mai 2009 enthalten Nüsse Fettsäuren, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, Herzkrankheiten vorzubeugen und Diabetes zu kontrollieren. Die wichtigste nützliche Fettsäure ist Omega-3. Es gibt mehrere Nüsse, die eine hohe Konzentration an Omega-3-Fettsäuren aufweisen, und eine tägliche Handvoll zu Ihrer Ernährung hinzufügen kann gesundheitliche Vorteile bringen. Die US-amerikanische FDA empfiehlt pro Tag bis zu 3 g Omega-3-Fettsäuren, die mit Nüssen leicht zu erreichen sind.

Walnüsse

Walnüsse haben mehr Omega-3 als jede andere Nuss. Nur 1/4 Tasse Walnüsse liefert 2,5 g der essentiellen Fettsäure. Walnüsse bieten auch andere gesundheitsfördernde Vorteile. In einer Studie, die in der August-Ausgabe des European Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, erlebten Probanden, die ihre 2.000 Kalorien pro Tag ernährte Diät mit Walnüssen fügten, einen Gewichtsverlust sowie einen Rückgang des Blutzuckerspiegels. Walnüsse enthalten neben Omega-3-Fettsäuren Ellagsäure. Das Memorial Sloan-Kettering Cancer Center berichtet, dass Ellagsäure antivirale und antibiotische Eigenschaften besitzt und nun auch Antikrebs-Eigenschaften aufweist.

Butternuts

Butternüsse sind mit Walnüssen verwandt und werden in der Tat oft als "weiße Walnüsse" bezeichnet. Ihr Gehalt an Omega-3-Fettsäuren ist ähnlich wie bei Walnüssen, wobei 1 Unze getrocknete Butternüsse 2,44 g enthalten. Obwohl Butternussbäume in Nordamerika heimisch sind, sind die Nüsse nicht so leicht erhältlich wie Walnüsse. Das Western North Carolina Nature Center berichtet, dass Insekten und Krankheiten viele Butternussbäume beschädigt haben und sie in einigen Staaten vollständig eliminiert haben. Weil sie schwieriger zu finden sind, können Butternuts auch teuer sein. Bei Omega-3-Vorteilen können die im Supermarkt leicht zu findenden Walnüsse die bessere Option sein.

Andere Nüsse

Der Rest von Nüssen mit Omega-3-Fettsäuren ist in Gruppen zusammengefasst, da deren Gehalt im Vergleich zu Walnüssen und Butternüssen minimal ist und nur eine Spur Fettsäure enthält. Geringe Mengen können in Paranüssen, Cashewnüssen, Haselnüssen und Erdnüssen gefunden werden, wobei eine Portion 1 Unze weniger als 1 g Omega-3 enthält. In einem Bericht aus dem "Canadian Medical Association Journal" aus dem Jahr 2004 heißt es, dass Cashews von allen diesen Nüssen die höchste Menge an Omega-3-Fettsäuren enthalten. Eine Portion trockener gerösteter Cashews enthält 0,221 g. Diese Nüsse können zwar viel weniger Omega-3 enthalten, enthalten jedoch viele andere Verbindungen, die für die allgemeine Gesundheit unerlässlich sind. Die meisten Nüsse enthalten mono- und mehrfach ungesättigte Fette, die den Cholesterinspiegel senken. L-Arginin, das zur Aufrechterhaltung der Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems beiträgt; Ballaststoffe, die den Cholesterinspiegel senken und Diabetes unter Kontrolle bringen; Vitamin E ist ein Antioxidans und beugt Herzkrankheiten und Pflanzensterinen vor, die den Cholesterinspiegel senken.