Die Vorteile von Apfelessig & Dosierung

Apfelessig wird aus fermentiertem Apfelessig hergestellt und ist süßer und weniger bitter als viele andere Essigsorten. Apfelessig ist in seiner rohen, ungefilterten Form voll von nützlichen Bakterien - auch "Probiotika" genannt -, die bei Magen-Darm-Problemen helfen und das Immunsystem stärken können. Wie jeder Essig ist er reich an Essigsäure, was bei der Gewichtskontrolle helfen kann.

Apfelessig ist voll von nützlichen Bakterien, die das Immunsystem stärken können. (Bild: yvdavyd / iStock / Getty Images)

Kümmere dich um die Mutter

Roher, ungefilterter Apfelessig enthält immer noch Teile der "Mutter", eine faserige Masse aus Hefe und lebenden Bakterien, die vom Gärungsprozess übrig geblieben sind. Dies ist eine gute Sache, denn während Essig, der pasteurisiert und gefiltert wurde, attraktiver aussieht, verliert er den Großteil seines Nährstoffgehalts. Durch die Anwesenheit der Mutter in einer Apfelessigflasche behält der Essig seine probiotischen Bakterien.

Probiotische Vorteile

Probiotische Bakterien sind lebende Mikroorganismen, die Ihrer Gesundheit zugute kommen können. In einer 2010 im Journal of Clinical Gastroenterology veröffentlichten Umfrage unter Gastroenterologen gaben 98 Prozent an, dass Probiotika eine Rolle bei der Behandlung von gastrointestinalen Symptomen oder Erkrankungen spielen. Probiotika können auch das Immunsystem unterstützen, indem sie die Pathogenzerstörung im Darm verbessern. Während dieser allgemeine Effekt gut dokumentiert ist, ermitteln die Wissenschaftler immer noch, wie sich die Auswirkungen bei verschiedenen Arten von Probiotika unterscheiden können.

Essig zur Gewichtskontrolle

Zahlreiche Studien deuten darauf hin, dass Essigsäure, ein Hauptbestandteil von Apfelessig, für die Gewichtsabnahme oder -erhaltung von Vorteil sein kann. In einer Studie aus dem Jahr 2009, die in der Fachzeitschrift Bioscience, Biotechnology und Biochemistry veröffentlicht wurde, zeigten übergewichtige Personen, die 12 Wochen lang täglich 15 bis 30 Milliliter Essig konsumierten, ein signifikant niedrigeres Körpergewicht, einen geringeren Body Mass Index und einen geringeren Taillenumfang als Personen, die keinen Alkohol konsumierten Essig. In einer Studie, die 2005 im Journal der American Dietetic Association veröffentlicht wurde, konsumierten Frauen, die Essig zu ihrem Morgenmahlzeitessen hatten, den ganzen Tag über weniger Kalorien.

Apfelessig Dosierung

Auf den Nährwertetiketten von Apfelessigflaschen ist eine Portionsgröße normalerweise mit 15 Milliliter oder etwa 1 Esslöffel angegeben. In Studien über den möglichen gesundheitlichen Nutzen von Apfelessig variiert die Dosierung stark, obwohl eine tägliche Dosis von 15 bis 30 Milliliter üblich ist. Apfelessig kann direkt oder mit Wasser verdünnt verwendet werden.