Stevia Nebenwirkungen Kopfschmerzen

Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der aus dem in Südamerika und dem westlichen Nordamerika heimischen grünen Stevia-Strauch formuliert wird. Es hat das 200- bis 300-fache der Süße von Zucker, hat aber keine Kalorien. Es wird seit Jahrhunderten als Süßstoff in seiner Heimat Paraguay verwendet. Während die FDA ihre breite Anwendung in den Vereinigten Staaten aufrechterhalten hat, hat sie bestimmte hochraffinierte Stevia-Zubereitungen als "allgemein als sicher" eingestuft. Einige Menschen können Nebenwirkungen, einschließlich Kopfschmerzen, von Stevia entwickeln.

Geschichte

Stevia wird seit Jahrhunderten in Paraguay und Brasilien eingesetzt, um Kräuter- und Heiltees zu versüßen. Es wird seit Anfang der 70er Jahre in Japan als künstlicher Süßstoff verwendet und macht 40 Prozent des japanischen Süßstoffmarktes aus. Es wird auch in anderen Ländern einschließlich Russland, Australien, Mexiko, Malaysia, China, Korea, Taiwan, Israel, Uruguay, Peru und Kolumbien verwendet. 1991 verbot die FDA Stevia in den Vereinigten Staaten aufgrund mehrerer früherer In-vitro-Studien und mehrerer Studien, die toxische Wirkungen bei Ratten zeigten, die hohen Stevia-Konzentrationen ausgesetzt waren. Die FDA änderte ihre Entscheidung 1995 und erlaubte den Verkauf von Stevia als Zusatz, nicht jedoch als Lebensmittelzusatzstoff. Im Jahr 2008 erlaubte die FDA, dass bestimmte raffinierte Stevia-Zubereitungen als Zusatzstoff aufgenommen und laut Food Insight als Süßstoff verkauft werden können. Es wird in mehreren Limonaden als Süßungsmittel verwendet und als Süßungsmittel unter verschiedenen Namen verkauft, darunter Truvia und Pure Via.

Verwendet

Raffinierter Stevia-Extrakt und verschiedene Stevia-Blatt-Produkte sind in Reformhäusern und vielen Supermärkten erhältlich, die normalerweise in der Nähe von Süßungsmitteln gelagert werden. Eine im November 2007 im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlichte Studie weist darauf hin, dass Stevia als potenzielle Quelle natürlicher Antioxidationsmittel nützlich sein kann, die vor Tumoren und DNA-Schäden schützen. Stevia wird jedoch hauptsächlich als Süßungsmittel verwendet. Befürworter weisen darauf hin, dass Stevia eine kalorienarme Alternative zu Zucker ist. Es löst keine Insulinreaktion aus, senkt möglicherweise den Blutzucker und ist für Diabetiker im Allgemeinen als Zuckerersatz geeignet.

Sicherheit

Die pharmakologischen, hormonellen und metabolischen Wirkungen von Stevia auf Mensch und Tier wurden in zahlreichen Studien untersucht, berichtet Food Insight. Die Weltgesundheitsorganisation schloss 2006 und 2008 den Schluss, dass Stevia sicher ist. Die FDA hat immer noch Bedenken, dass reine Stevia-Stevia-Produkte negative Auswirkungen auf die Blutzuckerkontrolle, die Nieren, die Herz-Kreislauf-Funktion und das Fortpflanzungssystem haben können.

Kopfschmerzen und andere Nebenwirkungen

Einige Leute beschweren sich, dass Stevia Schwindel oder Kopfschmerzen verursacht. Menschen, die gegen Pflanzen wie Ragweed, Ringelblume und Gänseblümchen allergisch sind, können Nebenwirkungen von Stevia haben, zu denen auch Kopfschmerzen gehören. Stevia kann auch mit Lithium interagieren. Stevia kann die Wirkung von Diabetes-Medikamenten verstärken, was dazu führt, dass der Blutzucker zu niedrig absinkt, was zu Kopfschmerzen, Schwindel und anderen Nebenwirkungen führen kann. Auswirkungen auf die Entwicklung des Fötus wurden nicht nachgewiesen, und werdende Mütter sollten daher auf Stevia verzichten.