Lecithin und Cholesterin
Cholesterin ist eine natürlich produzierte, fettähnliche Substanz, die in Zellwänden vorkommt. Die Lipoproteine HDL und LD transportieren es typischerweise durch den Körper. Kleine Mengen an Cholesterin sind erforderlich, damit der Körper ordnungsgemäß funktioniert. Hohe Cholesterinwerte können jedoch das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen. Seit vielen Jahren wird angenommen, dass Lecithin, ein in den Zellwänden gefundenes Lipid, den Cholesterinspiegel im Blut senken kann. Es gibt jedoch wenig Beweise, die diese Behauptung stützen.
Eine Nahaufnahme von Erdnüssen mit der Haut noch auf einem Leinentuch sitzend. (Bild: Lagerbestand / Lagerbestand / Getty Images anzeigen)Cholesterin
Der Körper wird über HDL, Lipoproteine mit hoher Dichte und LDL (Lipoproteine mit niedriger Dichte) durch den Blutstrom transportiert, und der Körper verwendet Cholesterin zur Produktion von Hormonen, Gallensäuren und Vitamin D. LDL wird oft als schlechtes Cholesterin bezeichnet, da es für den Transport von Cholesterin verantwortlich ist die Körperzellen und Gewebe. Wenn sich zu viel Cholesterin im Körper ansammelt, entstehen Ablagerungen, die zu Atherosklerose führen können. HDL gilt jedoch als gutes Cholesterin, da es Cholesterin in die Leber transportiert und aus dem Körper herausgefiltert wird. Im Allgemeinen ist es wünschenswert, niedrige LDL-Konzentrationen und hohe HDL-Konzentrationen zu haben.
Lecithin
Lecithin ist ein essentieller Nährstoff, den der Körper aus der Nahrung synthetisiert. Chemisch gesehen ist Lecithin ein Phosphatidylcholin, ein Phospholipid, das eine Schlüsselrolle bei der Bildung von Zellmembranen und Myelinscheiden im menschlichen Gehirn spielt. Ohne Lecithin könnte sich die Zellstruktur verhärten und zusammenbrechen. Lecithin-Transportfette werden in Stoffwechselprozessen verwendet und wirken als Emulgator und schützen die Zellen vor Oxidation. Untersuchungen des American Journal of Clinical Nutrition haben zwar wenig Hinweise darauf ergeben, dass Lecithin den Cholesterinspiegel oder die Herzgesundheit beeinflusst, es kann jedoch bei Lebererkrankungen oder neurologischen Erkrankungen wie Tourette-Syndrom, Alzheimer-Krankheit und bipolaren Störungen von Vorteil sein.
Lezithin und Cholin
Lecithin ist eine Fettsäurekette, die aus der Grundstruktur der Cholin- und Phosphatgruppe, dem L-alpha-Glycerophosphorylcholin-Gerüst, aufgebaut ist. Lecithin besteht typischerweise aus 10 bis 20 Prozent Phosphatidylcholin, wobei der Nährstoff für den vermuteten medizinischen Nutzen von Lecithin verantwortlich ist. Wenn Phosphatidylcholin verbraucht wird, wird es in den Nährstoff Cholin abgebaut. Cholin fördert die Methylierung und wird zur Herstellung von Acetylcholin verwendet, einer für die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns wichtigen Chemikalie.
Quellen von Lecithin
Obwohl Lecithin erstmals im Eigelb entdeckt wurde, kann es auch in vielen fettreichen Lebensmitteln, Sojabohnen, Weizenkeimen, Erdnüssen und Leber gefunden werden. Im Allgemeinen erfüllt eine gesunde, ausgewogene Ernährung den täglich empfohlenen Wert von 3,5 Gramm von Lecithin. Höhere Dosierungen von Lecithin können jedoch eingenommen werden, wenn es zur Behandlung von psychischen und neurologischen Zuständen oder einer Lebererkrankung verschrieben wurde. Lecithin ist auch als rezeptfreies Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Die meisten kommerziellen Lecithinprodukte werden aus Sojabohnen hergestellt und enthalten bis zu 90 Prozent des polaren Lipidphosphatidylcholins.
Senkung des Cholesterins
In Anbetracht der Tatsache, wie wenig Beweise die Behauptung stützen, dass Lecithin den Cholesterinspiegel senken kann, ist der verlässlichste Weg, den Cholesterinspiegel zu senken, immer noch die Ernährung und Bewegung. Die Schaffung einer gesunden, ausgewogenen Ernährung, die reich an Vollkornprodukten, Ballaststoffen, fettarmem Eiweiß, ungesättigten Fetten, Obst und Gemüse ist, ist der erste Schritt zur Senkung des Cholesterinspiegels. Beschränken Sie Lebensmittel, die Cholesterin und gesättigte Fette enthalten - wie rotes Fleisch, Vollmilchprodukte und Butter - sowie verarbeitete Lebensmittel, die Transfett enthalten. Übung ist auch wichtig, um den Cholesterinspiegel zu senken. Wenn Sie körperlich fit bleiben, können Sie unerwünschtes Gewicht verlieren und den Cholesterinspiegel regulieren.
