Lezithinpulver Vs. Lecithin-Granulat

Lecithin, ein Produkt, das in der gewerblichen Küche verwendet und als natürliches Ergänzungsmittel verkauft wird, wird manchmal Milchshakes und Smoothies zugesetzt. Es kann sowohl in Pulverform als auch in Granulat verwendet werden. Unabhängig davon, ob Sie Lecithin-Pulver oder Lecithin-Granulat einnehmen, sollten Sie immer Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie diese Ergänzung zu Ihrem Mahlzeitenplan hinzufügen.

Drei Flaschen Milshakes sitzen auf einer weißen Theke. (Bild: Milan_Jovic / iStock / Getty Images)

Über Lecithin

Lecithin, eine Substanz, die Fett ähnelt, befindet sich in den Zellen jedes Lebewesens. Kommerzielle Nahrungsmittelhersteller isolieren Lecithin aus Eigelb und Sojabohnen, um sie als Emulgiermittel oder als Verbindung zu verwenden, die beim Vermischen zweier Substanzen wie Öl und Essig hilft, die sich nicht leicht kombinieren lassen. Einige nehmen es als natürliche Behandlung, um die Alzheimer-Krankheit abzuwehren, den Cholesterinspiegel zu senken oder Gewicht zu verlieren. Es gibt jedoch keine klinischen Beweise, um die Verwendung von Lecithin für diese medizinischen Probleme zu bestätigen.

Pulver versus Granulat

Sie können Lezithin als Nahrungsergänzungsmittel in Pillenform sowie als Pulver oder Granulat erwerben. Viele Menschen verwenden kommerziell erhältliches Lecithinpulver oder Körner, die hauptsächlich aus Sojabohnen gewonnen werden, um Milchshakes oder Smoothies zu mischen. Sojalecithinpulver wird verarbeitet, um den Teil der Soja zu vermeiden, der östrogenähnliche Wirkungen haben kann. Dies macht es zu einer guten Wahl für Menschen, denen empfohlen wurde, Soja wegen seiner Wirkung auf Hormone wie Brustkrebs zu vermeiden. Lecithin-Granulate werden aus Sojapulver hergestellt, das mit Sojaöl gemischt ist. Daher enthalten die Granulate diese östrogenähnlichen Verbindungen. Wenn Sie Soja nicht konsumieren können, wird stattdessen etwas Lezithinpulver und -granulat aus Eigelb hergestellt.

Ernährung

Lecithin-Pulver und Lecithin-Granulat sind relativ kalorienarm. Ein Esslöffel Portion Lecithinpulver enthält 50 Kalorien, während ein Esslöffel Granulat 80 Kalorien enthält. Das Granulat ist mit 8 Gramm pro Portion etwas mehr Fett als 2,5 Gramm in einer Portion Pulver. Weder Lecithin-Granulat noch Lecithin-Pulver ist eine bedeutende Quelle für Vitamine oder Mineralien.

Überlegungen

Egal, ob Sie Lecithinpulver oder Lecithin-Granulat konsumieren, konsumieren Sie sie immer gemäß den Anweisungen. Die Einnahme von 10 bis 30 Gramm Lecithin pro Tag sollte keine Nebenwirkungen auslösen. Höhere Dosen können zu gesundheitlichen Problemen wie Durchfall, Hautausschlag, Übelkeit und Erbrechen, Gewichtszunahme, Schwindel und einem anormalen Körpergeruch führen.