Erhöht Milch den Cholesterinspiegel?

Bei den Amerikanern ab 20 Jahren haben nach Angaben der American Heart Association über 100 Millionen Cholesterinwerte im Blut von 200 mg pro Dekaliter oder höher. Sie sind stärker gefährdet für einige der Haupttodesursachen in Amerika wie Herzkrankheiten und Schlaganfall. Während der Großteil des Cholesterins vom eigenen Körper produziert wird, spielt die von Ihnen verzehrte Nahrung - einschließlich Milch - auch eine wichtige Rolle in Ihrem Cholesterinspiegel.

Cholesterin und Fett

Es gibt zwei Arten von Cholesterin - Lipoprotein hoher Dichte (HDL) und Lipoprotein niedriger Dichte (LDL). Letzteres gilt als "schlechtes" Cholesterin und wird direkt durch die Nahrung beeinflusst, die Sie essen. Gesättigte und Transfette, die hauptsächlich in Fleisch und Milch und Milchprodukten vorkommen, sind die zwei Hauptursachen für erhöhte LDL-Spiegel. Ungesättigte Fette von Pflanzen und fettem Fisch tragen jedoch dazu bei, das schlechte Cholesterin zu senken.

Milchfette

Milch ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, enthält aber auch gesättigte Fette, hauptsächlich in Form von Triglyceriden. Die Zusammensetzung der Nährstoffe in der Milch hängt von der Rasse der Kuh, ihrer Ernährung, der Jahreszeit und den geographischen Unterschieden ab, so die University of Guelph in Kanada. Daher kann nur ein ungefährer Fettgehalt für Milch angegeben werden. Sie liegt normalerweise zwischen 2,4 und 5,5 Prozent. Je höher der Fettgehalt der Milch, desto höher kann der LDL-Cholesterinspiegel erhöht werden. Aber manche Menschen reagieren empfindlicher auf diesen Effekt als andere.

Auswirkungen

Zu viel schlechtes Cholesterin baut sich in Ihren Arterien auf und bildet eine Plakette, die die Arterien verengt und verhärtet. In diesem Zustand, der als Arteriosklerose bezeichnet wird, sind der Blutfluss und der Sauerstoffgehalt beeinträchtigt. Im Laufe der Zeit kann Atherosklerose Ihr Herz schädigen und zu Erkrankungen der Herzkranzgefäße, Angina pectoris, Herzinfarkt oder Schlaganfall führen.

Milchfett reduzieren

Milch und Milchprodukte gehören zu den beliebtesten Lebensmitteln Amerikas. Daher kann es schwierig sein, diese in Ihrer Ernährung zu beseitigen oder zu reduzieren. Wählen Sie zunächst fettarme oder fettfreie Optionen wie fettfreie oder Magermilch und fettarmen Käse oder Eis. Ein Becher Vollmilch enthält die dreifache Menge Fett, die in fettarmer oder 1 Prozent Milch enthalten ist, so das US-Landwirtschaftsministerium. Ersetzen Sie mit Wasser, Vitamin D und Eisen angereichertes Sojamilch oder Reisgetränk, wann immer dies möglich ist. Kaufen Sie auch Margarine mit Pflanzensterinen, die den Cholesterinspiegel senken und anstelle von Butter verwenden.

Vorsicht

Wenn Sie die Milch vollständig aus Ihrer Ernährung streichen, um Ihren Cholesterinspiegel zu senken, ist es wichtig, dass Sie Ihre Kalziumzufuhr aus anderen Nahrungsquellen erhöhen. Neben Sojamilch und Reisgetränken werden andere Produkte mit Kalzium angereichert, beispielsweise Fruchtsäfte. Auch grünes Blattgemüse, Fische mit kleinen Knochen und Nüssen enthalten Kalzium. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um zu sehen, ob Sie Calcium- und Vitamin-D-Präparate einnehmen sollen.