Bittermandelöl verwendet

Bittermandelöl unterscheidet sich von Süßmandelöl, weil es Amygdalin enthält, das auch in Pflaumen-, Aprikosen- und Pfirsichgruben vorkommt. Süße Mandeln haben diese Substanz nicht, die giftig ist, daher sind diese Mandeln und ihre Öle sicher. Während Bittermandelöl weltweit in der Vergangenheit eingesetzt wird, sind einige Verwendungen für Bittermandelöl in den USA derzeit verboten.

Ungeschälte Mandeln auf einem Tisch. (Bild: sugar0607 / iStock / Getty Images)

Ansprüche auf Krebsbehandlung

Bittermandelöl enthält Amygdalin, aus dem Laetril hergestellt werden kann. Laut Drugs.com wurde Laetrile weltweit als alternative Krebstherapie eingesetzt. Es gibt jedoch keine klinischen Nachweise zur Unterstützung dieser Verwendung, und die Gefahren überwiegen den möglichen Nutzen. Das aktive Mittel gegen Krebs ist wahrscheinlich Zyanid, raten die Experten der American Cancer Society, und die Nebenwirkungen des Öls ahmen die Symptome einer Zyanidvergiftung nach, einschließlich des möglichen Todes. Laetrile ist von der US-amerikanischen Food and Drug Administration zur Krebsbehandlung verboten. Es ist auch in Europa verboten. Es wird jedoch sowohl in Mexiko produziert als auch beworben.

Kochen

Bittermandelöl wird manchmal zum Kochen verwendet, hauptsächlich für Süßwaren. In den Vereinigten Staaten ist das Öl jedoch aufgrund seiner toxischen Eigenschaften nicht erhältlich. Es wird manchmal als "Geist der Mandeln" bezeichnet, laut "A Modern Herbal" von Maude Grieve. Sie können eine synthetische Version von Bittermandelöl in Bäckereiläden oder im Internet erhalten oder Sie können Mandelextrakt ersetzen, so The Cook's Thesaurus. Bittermandel, der zu Blausäure verarbeitet wird, ist in der FDA allgemein als sichere Liste für Lebensmittelzusatzstoffe anerkannt. Amygdalin setzt beim Mischen mit Wasser Blausäure frei.

Historische Verwendungen

Mandelbäume sind in Nordafrika und Westasien heimisch, wurden aber in der Vergangenheit von Ländern am Mittelmeer angebaut. Antike Zivilisationen wie Rom verwendeten Bittermandelöl als Vermifuge, um Darmparasiten loszuwerden und intermittierendes Fieber zu behandeln, stellt Grieve fest. Laut Grieve wurde Mandel wahrscheinlich von den Römern in England eingeführt. Im Mittelalter benutzte man es als Abführmittel und Diuretikum. Es wurde auch historisch als Hustenmittel eingesetzt. Bittermandel kann tatsächlich anti-tussive, dh Hustenmittel, Eigenschaften sowie expektorierende und entzündungshemmende Eigenschaften gemäß Natural Standard besitzen.