Warum ist Bio-Lebensmittel schlecht?

Es gibt immer mehr Bio-Lebensmittel, auch in den Regalen der Mainstream-Stores. Bio-Produkte haben einen höheren Preis und können auch andere Nachteile haben. Bei der Auswahl von verpackten Lebensmitteln oder Produkten für Ihre Familie kann es verwirrend sein, Entscheidungen darüber zu treffen, wie Sie Ihre Nahrungsmittelausgaben am besten ausgeben können. Mit weiteren Informationen können Sie entscheiden, welche Nahrungsmittel für Ihre Familie geeignet sind und wie Sie die gesündesten und umweltfreundlichsten Lebensmittel am besten budgetieren können.

Seien Sie informiert, um kluge Entscheidungen über organische Stoffe zu treffen. (Bild: altrendo images / Stockbyte / Getty Images)

Kosten

Für den Endverbraucher sind die Kosten einer der größten Nachteile von Bio-Lebensmitteln. Der ökologische Landbau ist zeit- und arbeitsintensiver und der ökologische Zertifizierungsprozess kann kostspielig und schwierig sein. USDA Bio-Zertifizierung und -Kennzeichnung haben strenge Anforderungen. Pro Hektar wird weniger Bio-Lebensmittel angebaut, und die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln ist geringer. Eine erhöhte Nachfrage von Verbrauchern und Unternehmen kann im Laufe der Zeit den Preis für organische Stoffe senken. Laut Mindy Pennybacker, Autor von "Local or Organic: Ich nehme beides" auf NationalGeographic.com, kann dies jedoch zu größeren Farmen, niedrigeren Standards für ökologische Produkte und schlechteren Arbeitsbedingungen für ökologische Landwirte führen.

Produktivität

Der ökologische Landbau ermöglicht eine geringere Produktivität pro Hektar landwirtschaftlicher Nutzflächen als herkömmliche industrielle Anbaumethoden. Die zunehmende Beliebtheit von Bio-Lebensmitteln könnte zu größeren Biobetrieben mit einem höheren Verbrauch fossiler Brennstoffe und anderer Ressourcen führen, berichtet Pennybacker. Die erhöhte Nachfrage führt zu neuen Bezugsquellen für Bio-Lebensmittel, einschließlich China. Bedenkliche Kennzeichnungs- und Zertifizierungsanforderungen sowie schlechte allgemeine Pestizidanforderungen machen dies besonders riskant, berichtet "Organic, With Pesticides" von Chi-Chu Tschang in der Businessweek. Dies führt nicht nur zu höheren Preisen für die Verbraucher, sondern, laut Mayo Clinic, auch die Nahrungsmittelproduktion auf globaler Ebene.

Zeit und Geschicklichkeit

Die ökologische Landwirtschaft erfordert mehr Zeit seitens des Landwirts. Der Boden muss kultiviert, die Ernten gepflegt und das Unkraut bewirtschaftet werden. Es ist arbeitsintensiver als die konventionelle Landwirtschaft, und der Landwirt kann möglicherweise nicht so viel Land pflegen wie er mit den Ansätzen der industrialisierten Landwirtschaft. Bio-Landwirte benötigen mehr Fähigkeiten und ein besseres Verständnis ihrer Böden und Pflanzen, um erfolgreich zu bewirtschaften, berichten die australischen Bio-Landwirte Meg Howe und Graeme Young.

Verderb

Organische Stoffe werden nicht mit Konservierungsmitteln, Wachsen oder anderen Chemikalien behandelt. Dies kann die Haltbarkeit verringern und einen schnelleren Verderb ermöglichen. Dies kann sowohl für die Verbraucher als auch für die Geschäfte ein Problem sein, insbesondere wenn die Lebensmittel über eine beträchtliche Entfernung transportiert werden müssen, berichtet die Mayo Clinic. Die Entscheidung für lokale Lebensmittel könnte dieses Problem reduzieren, wie im Artikel von John Cloud im Time Magazine "Eating Better Than Organic" beschrieben wird.

Ort

Manche Menschen entscheiden sich so viel wie möglich für lokal angebaute und produzierte Lebensmittel. Sie finden diese Lebensmittel möglicherweise in den örtlichen Geschäften oder auf Bauernmärkten und Straßenständen. In vielen Fällen sind sie nicht biologisch zertifiziert. Lokale Lebensmittel sind frischer und benötigen für den Transport weniger Ressourcen. Obwohl sie möglicherweise keine Bio-Zertifizierung besitzen, können Sie oft den Züchter fragen, wie sie ihre Ernte anstellt, und Sie können Lebensmittel mit minimaler Pestizidbelastung wählen, die nur wenige Kilometer von Ihrem eigenen Zuhause entfernt sind, schlägt Mindy Pennybacker für The Green Guide vor.