Warum ist das Essen von Ramen-Nudeln jeden Tag nicht gesund?

Ramen-Nudeln werden von College-Studenten und hungernden Künstlern auf der ganzen Welt geliebt und sind eine preiswerte, bequeme Mahlzeit. Die ungesunden Komponenten und der Mangel an Nährstoffen machen es jedoch zu einer ungesunden Wahl für mehr als nur gelegentlichen Genuss. Der Preis, den Sie später für Ihre Gesundheit zahlen, ist ein schlechter Kompromiss für die niedrigen Kosten einer täglichen Schüssel Ramen.

Essstäbchen halten Ramennudeln (Bild: dsk420 / iStock / Getty Images)

Ramen-Nudeln

Eine Packung Ramen-Nudeln enthält im Allgemeinen einen Block vorfrittierter Nudeln und eine Packung Gewürz. Bei den meisten Marken wird eine einzige Packung mit 85 g tatsächlich als zwei Portionen betrachtet, obwohl die gesamte Packung häufig als eine einzige Mahlzeit konsumiert wird. Ein Paket mit Ramen-Nudeln kostet im Allgemeinen weniger als 1 USD pro Portion und die Zubereitung dauert weniger als fünf Minuten.

Fett

Der Fettgehalt von Ramennudeln ist hoch, da die Nudeln während des Herstellungsprozesses gebraten werden. Eine Packung Ramen enthält 13,3 g Fett, einschließlich 6,4 g gesättigtes Fett. Gesättigtes Fett in der Ernährung erhöht den Cholesterinspiegel und trägt zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Die American Heart Association empfiehlt, das gesättigte Fett auf 7 Prozent der gesamten täglichen Kalorien und das Gesamtfett auf 25 bis 35 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr zu begrenzen. Für eine 2.000-Kalorien-Diät bedeutet dies, das Gesamtfett auf 55 bis 78 g pro Tag zu begrenzen und das gesättigte Fett unter 15,5 g pro Tag zu halten.

Salz

Eine Packung Ramen-Nudeln enthält 1,731 g Natrium, mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis für gesunde Erwachsene mit einem niedrigen Risiko für Bluthochdruck oder Bluthochdruck und mehr als 100 Prozent der täglichen Gesamtempfehlung für Menschen mit hohem Risiko Gruppen. Nach Angaben der Zentren für Krankheitsbekämpfung und Prävention umfassen Hochrisikogruppen alle Personen, bei denen Bluthochdruck diagnostiziert wird, über 40-jährige und Afroamerikaner. Menschen, die vor Bluthochdruck leiden und einen Blutdruck leicht unter dem Grenzwert für Bluthochdruck haben, und Personen mit Familienmitgliedern, die hohen Blutdruck haben, sollten die Natriumzufuhr ebenfalls einschränken. Hoher Blutdruck kann zu Herzerkrankungen, Schlaganfall und Nierenversagen führen.

Nährstoffe

Wenn die schlechten Dinge in Ramen nicht Grund genug sind, um zu vermeiden, dass sie zu einem Teil Ihrer täglichen Ernährung werden, sind diese Nudeln auch arm an Nährstoffen, die Sie sonst bekommen würden, wenn Sie gesündere Lebensmittel zu sich nehmen würden. Während Ramen einige Spurenelemente und Vitamine wie Riboflavin und Selen enthält, können diese Nährstoffe in vielen anderen Lebensmitteln in höheren Mengen enthalten sein. Wählen Sie stattdessen eine salzarme Dosensuppe, die Gemüse und ein Stück Obst oder ein Glas Saft an der Seite enthält.

Gesündere Optionen

Um Kalorien und Natrium zu reduzieren, können Sie nur eine halbe Packung Ramen essen. Eine bessere Option besteht darin, das Würzpaket nicht hinzuzufügen und die Brühe und die Nudeln mit gedünstetem Gemüse und magerem Eiweiß (z. B. Hühnchen) zu beladen.