Warum essen Vegetarier keine Marshmallows?
Vegetarische Diäten reichen von Veganern, die alle tierischen Produkte ausschließen, bis hin zu pesco- und pollo-vegetarischen Diäten, zu denen Fisch und Geflügel gehören. Andere Varianten beziehen sich auf Eier, Milchprodukte oder beides, wobei jedoch jegliche Art von Fleisch, Geflügel oder Fisch weggelassen wird. Marshmallows enthalten jedoch typischerweise einen Bestandteil, der aus einem tierischen Produkt hergestellt wird, der im Allgemeinen für jede Art von vegetarischer Ernährung gesperrt ist.
bunte Marshmallows (Bild: Geoff Hardy / iStock / Getty Images)Gelatine
Gelatine, eine häufige Zutat in Gummibärchen, Joghurt und Eis, wird auch zur Herstellung von Marshmallows verwendet. Es ist ein tierisches Protein, das in den Vereinigten Staaten kommerziell gewonnen wird. Laut der Website der Vegetarian Resource Group stammt sie hauptsächlich aus Schweinsleder und den Knochen und Häuten von Rindern, wobei ein sehr geringer Prozentsatz aus Fischknochen und Haut stammt.
Koscher Gelatine
Mit Ausnahme von Gelatine, die spezifisch nicht tierischen Quellen wie Agar und Carrageenan zugeschrieben wird, kann Kosher-Gelatine mit Fischknochen und / oder Rind- oder Schweinsleder hergestellt werden. Die Website der Vegetarian Resource Group erklärt, dass das Kosher-Gesetz sehr komplex ist und dass die Knochen und Häute, die bei der Herstellung koscherer Gelatine verwendet werden, typischerweise als pareve angesehen werden. Es wird allgemein als koscher angesehen, koscher Gelatine mit Milchprodukten zu verwenden.
Alternativen
Obwohl Marshmallows typischerweise den nicht-vegetarischen Inhaltsstoff Gelatine enthalten, sind auch vegetarische Marshmallows erhältlich. Lesen Sie die Zutatenliste und suchen Sie nach Produkten, die als vegetarisch oder vegan gekennzeichnet sind. Wenden Sie sich an den Hersteller, wenn Sie sich bezüglich der Inhaltsstoffe nicht sicher sind. Eine andere Möglichkeit ist, mit Agar Ihre eigenen zu machen.
Andere betroffene Produkte
Andere Produkte mit Gelatine als häufigem Bestandteil sind Milchprodukte wie Sauerrahm, Joghurt und Eiscreme, Dessertprodukte wie Pudding sowie Medizintabletten und -kapseln, wie auf der Website des Gelatin Manufacturers Institute of America angegeben. Wie bei Marshmallows ist auch Käse, der Lab enthält, für Vegetarier von Belang. Rennet, das aus dem vierten Magen von Kälbern hergestellt wird, macht verschiedene Käsesorten laut der Website der Vegetarian Resource Group zu nicht-vegetarischem Aussehen.
