Warum brauchen wir Kohlenhydrate in unserer Ernährung?
Kohlenhydrate liefern Energie in Form von Glukose oder Blutzucker. Glukose ist notwendig, um die täglichen Bedürfnisse und die Leistungsfähigkeit Ihres Körpers zu unterstützen. Aber nicht irgendein alter Kohlenhydrat wird es tun; Eine kluge Wahl zwischen Stärken, Zuckern und Ballaststoffen hilft Ihnen, Ihre Energie zu halten, Gewichtszunahme zu vermeiden und Zuckerabstürze zu bekämpfen.
Ein großer Haufen Vollkornspaghetti. (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Kohlenhydrate bieten Energie und schützen Leistung
Ihr Körper sieht Kohlenhydrate als bevorzugte Energiequelle. Im Körper werden Kohlenhydrate abgebaut und in Glukose und andere Zucker umgewandelt, die benötigt werden, um Gewebe und Organe mit dem Brennstoff zu versorgen, den sie für die notwendigen Funktionen benötigen. Wenn Ihr Körper nicht genügend Glukose bekommt, kann es zu niedrigem Blutzucker oder Hypoglykämie kommen. Dies kann dazu führen, dass Sie sich körperlich und geistig müde fühlen, wackelig, schwindelig oder schwindelig sind, und dies kann Ihre Leistungsfähigkeit während des Trainings oder der täglichen Aufgaben beeinträchtigen.
Kohlenhydrate schützen Proteine im Körper
Wenn keine Kohlenhydrate in der Ernährung enthalten sind, sucht der Körper nach anderen Quellen, einschließlich Proteinen und Fetten. Dies tritt zum Beispiel während kohlenhydratarmer Diäten auf. Während Kohlenhydrate die effizienteste Energiequelle im Körper sind, sind Fette die wenigsten. Protein hat eine wichtigere Arbeit zu erledigen; Seine Hauptaufgabe besteht in der Bereitstellung von Aminosäuren zur Unterstützung der Muskeln. Wenn Proteine dagegen gezwungen sind, als Glukoselieferant zu arbeiten, können sie die Muskeln nicht ernähren.
Gesunde Kohlenhydrate: Stärke und Ballaststoffe
Stärke, Zucker und Ballaststoffe bilden die carb-Familie. Stärken und Fasern sind gesunde Quellen und werden auch als komplexe Kohlenhydrate bezeichnet. Gute Quellen sind Bohnen, Erbsen, Kartoffeln und Getreide wie Hafer, Reis und Gerste. Durch die Faser fühlen Sie sich satt und sind auch unverdaulich, Giftstoffe aus dem System. Gute Quellen sind viele stärkehaltige Nahrungsmittel wie Bohnen, Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und Nüsse. Fügen Sie der Diät langsam Ballaststoffe hinzu, um das Risiko einer Magenverstimmung zu verringern.
Kohlenhydrate zu begrenzen: Zucker
Zucker werden auch als einfache Kohlenhydrate bezeichnet. Sie kommen natürlicherweise in Obst und Milch vor und werden auch vielen Lebensmitteln in Form von Rohrzucker, Honig und Ahornsirup zugesetzt. Sie erscheinen auch als raffinierte Kohlenhydrate, wie bei Weißbrot, weißer Pasta oder vielen Getreidesorten. Obwohl diese Lebensmittel technisch Kohlenhydrate anbieten, sind sie keine idealen Versionen. Sie haben viel weniger Nahrung als ganze komplexe Kohlenhydrate, was zu einer möglichen Gewichtszunahme, Diabetes und Herzkrankheiten führt.
