Vollkornbrot gegen Weißbrot für Muskelaufbau
Protein kann als muskelaufbauender Nährstoff viel Aufmerksamkeit auf sich ziehen, aber Sie benötigen Kohlenhydrate als Energiequelle, um Ihre mageren Körperziele zu erreichen. Brot ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate, aber nicht alle Arten sind gleichermaßen von Vorteil. Wählen Sie 100% Vollkornbrot anstelle von Weißbrot, um wichtige Ballaststoffe und andere Nährstoffe für einen gesunden, muskulösen Rahmen zu erhalten.
Weißbrot fehlt die meiste Faser, die im ursprünglichen Getreide vorkommt. (Bild: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Kohlenhydratbedarf
Eine Studie, die in der 2004 erschienenen Ausgabe "Sports Medicine" veröffentlicht wurde, kommt zu dem Schluss, dass Bodybuilder eine Diät einhalten sollten, die aus 55 bis 60 Prozent Kohlenhydraten, 25 bis 30 Prozent Eiweiß und 15 bis 20 Prozent Fett besteht, und zwar sowohl in der Nebensaison als auch vor dem Wettbewerb Ausbildung. Bei einer 2.500-Kalorien-Diät sind das täglich etwa 375 Gramm Kohlenhydrate. Selbst wenn Sie nicht vorhaben, Ihre Muskeln auf der Bühne zu zeigen, kann der Verzehr von zu wenig Kohlenhydraten beim Training erschöpft sein und Sie daran hindern, lange Trainingseinheiten durchzuführen, um Muskeln aufzubauen. Eine typische Scheibe Weißbrot oder Vollkornbrot liefert 12 bis 15 Gramm Kohlenhydrate und ist eine einfache Möglichkeit, Ihren Kohlenhydratbedarf zu decken.
Vollkornweizen Vorteile
Athleten, die Muskeln aufbauen möchten, sollten den Großteil ihrer Kohlenhydrate ballaststoffreich und nährstoffreich machen, sagt die zugelassene Diätassistentin und Sporternährungsspezialistin Nancy Clark. Brot, das zu 100 Prozent aus Vollkornmehl hergestellt wird, enthält mehr natürlich vorkommende B-Vitamine und Ballaststoffe als hochraffiniertes Weißbrot. Einige Arten von Vollkornbrot, insbesondere von gekeimten Getreidesorten, enthalten größere Mengen an muskelunterstützendem Protein als weiße.
Das Problem mit Weißbrot
Weißbrot wird aus hochraffinierten Körnern hergestellt, was bedeutet, dass ein Großteil der äußeren Ummantelung des Weizenkerns entfernt wurde und damit die meisten Nährstoffe und Ballaststoffe. Ohne Ballaststoffe verdaut Ihr Körper das Brot schnell und verursacht einen ruckartigen Anstieg und Abfall des Blutzuckers. Als Folge davon bekommen Sie früher Hunger und können am Ende mehr Kohlenhydrate verlangen und Ihre tägliche Kalorienzufuhr übersteigen. Ihr Körper speichert einen Überschuss an Kalorien als Fett und nicht als Muskel. Weißbrot enthält häufig zugesetzten Zucker, einschließlich Maissirup mit hohem Fructosegehalt und anderen Zutaten, die ebenfalls zur Fettansammlung beitragen.
Überlegungen
Nur weil ein Brot auf dem Etikett "Vollkornbrot" heißt, bedeutet das nicht, dass es gut für Sie ist. Viele Brote, die mit „Vollkornbrot“ gekennzeichnet sind, werden hauptsächlich aus raffiniertem weißem Mehl mit ein wenig Vollkornmehl oder Vollkornmehl hergestellt. Sehen Sie sich die Zutatenliste des Brots an, bevor Sie einen Kauf tätigen. "Vollkornbrot" oder "Vollkornbrot" sollte die erste Zutat sein. Das Brot, das Sie wählen, sollte mindestens 2 Gramm Ballaststoffe pro Scheibe enthalten. Achten Sie bei der Auswahl von Vollkornbrot auch auf die Natriummenge pro Scheibe. Gehen Sie für Marken mit 200 Milligramm oder weniger pro Scheibe. Zu viel Natrium kann zu Blähungen und Wassereinlagerungen führen, wodurch Ihre Muskeln weniger definiert wirken.
