Welche Lebensmittel enthalten Salicylsäure?

Eine Reihe von Chemikalien, die in manchen Lebensmitteln natürlich vorkommen, kann Probleme verursachen, wenn Sie empfindlich sind. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit tritt auf, wenn Ihr Körper Schwierigkeiten hat, bestimmte Substanzen aus den Nahrungsmitteln Ihrer Ernährung aufzunehmen. Salicylsäure ist ein Beispiel für eine Chemikalie, die bei empfindlichen Personen zu Nahrungsmittelunverträglichkeit führt. Salicylate sind eine Familie von Pflanzenchemikalien, die natürlicherweise in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Gemüse, Obst und Nüssen vorkommen. Während diese Nahrungsmittel Nahrung liefern, tolerieren Sie sie nicht gut, wenn Sie Salicylatempfindlichkeit haben. Durch die Eliminierung von Salicylaten aus Ihrer Ernährung können Sie die damit verbundenen Symptome der Nahrungsmittelintoleranz bewältigen.

Litschi-Frucht (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Salicylsäure-Intoleranz-Diät

Gurke neben Schäler (Bild: bdspn / iStock / Getty Images)

Sie können einer Ausscheidungsdiät folgen, wenn Sie an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit leiden. Dazu müssen Lebensmittel identifiziert und ausgeschlossen werden, die die schädigende Chemikalie enthalten. Reaktionen auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten können milde, mittelschwere oder schwere Symptome verursachen. Wenn Ihre Symptome schwerwiegend sind, müssen Sie möglicherweise eine strikte salicylatfreie Diät einhalten. Bei milden Symptomen können Sie feststellen, dass Sie salicylathaltige Lebensmittel in kleineren Portionen verzehren können. Durch starkes Schälen von Gemüse und Obst wird der Salicylatgehalt reduziert, da er sich direkt unter der Schale konzentriert. Versuchen Sie, eine Ausscheidungsdiät für einige Wochen zu verfolgen, und führen Sie dann die von Ihnen ausgeschiedenen Lebensmittel langsam alle zwei oder drei Tage ein, um die Verträglichkeit zu bewerten.

Gemüse

frische Artischocke (Bild: Nadanka / iStock / Getty Images)

Lebensmittel enthalten unterschiedliche Mengen an Salicylaten, und Ihre Reaktion hängt davon ab, wie empfindlich Sie sind. Lebensmittel mit hohem oder sehr hohem Gehalt an Salicylaten haben das höchste Risiko, Symptome der Nahrungsmittelunverträglichkeit zu verursachen. Alfalfa, Artischocke, Gurke, Broccoli, Blumenkohl, Mais, Rettich, Süßkartoffel und Fenchel enthalten Salicylate und stellen ein hohes Risiko dar, wenn Sie empfindlich auf Nahrungsmittelintoleranz reagieren. Chicorée, Auberginen, Algen, Spinat, Pilze. Alle Paprika, Dosenoliven und Sauerkraut enthalten Salicylate und haben ein sehr hohes Problempotential.

Obst

frische Grapefruit (Bild: Ferumov / iStock / Getty Images)

Eine Vielzahl von Früchten enthält unterschiedliche Mengen an Salicylaten. Kantalupe, Grapefruit, Kiwi, Pfirsiche, Wassermelone, Orangen, reife Bananen und Litschifrucht sind reich an Salicylaten. Früchte, die sehr reich an Salicylaten sind, sind Aprikose, Avocado, Tomate, Ananas, Pflaume, Traube, Erdbeere, Brombeere und Blaubeere. Früchte, die mäßige Mengen an Salicylaten enthalten, umfassen Passionsfrüchte, Granatapfel, Mango und Zitrone. Eine vollständige Liste der salicylathaltigen Lebensmittel finden Sie bei Ihrem Arzt.

Andere Nahrung

Schüssel mit frischen Gurken (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Eine Vielzahl anderer Lebensmittel enthält Salicylate. Zu den Salicylaten enthaltenden Nüssen und Samen gehören Mandeln, Paranüsse, Pinenüsse, Pistazien, Sesam, Erdnüsse und Kürbiskerne. Honig, Marmeladen, Pickles, Popcorn und Kräuter, frisch oder getrocknet, enthalten Salicylate. Sie müssen auch alle Kaugummis, Minzgeschmack und Süßigkeiten vermeiden. Tee, Kaffee, Obst- und Gemüsesäfte sind ebenfalls reich an Salicylaten. Darüber hinaus sind Benzoate, die zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet werden, nach Ansicht des Royal Prince Alfred Hospital chemisch mit Salicylaten verwandt. Benzoate können bei salicylatempfindlichen Personen zu Problemen führen. Überprüfen Sie daher die Lebensmitteletiketten.