Welche Lebensmittel enthalten Kalium, Natrium und Chlorid?

Die Elektrolyte Kalium, Natrium und Chlorid stellen sicher, dass Ihr Herz funktioniert, Ihre Muskeln sich zusammenziehen und Ihre Nerven wichtige Botschaften in Ihrem Körper übertragen. Natrium und Chlorid sind normalerweise in Lebensmitteln als Natriumchlorid oder Salz enthalten. Zu viel Salz zu essen kann das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Gegen die Auswirkungen von überschüssigem Natriumchlorid wirken, indem Sie ausreichend Kalium in Ihre Ernährung aufnehmen, empfiehlt die American Heart Association.

Eine Schüssel Pflaumen auf einem Holztisch. (Bild: dionisvero / iStock / Getty Images)

Beobachte das Salz

Halten Sie Ihre tägliche Natriumzufuhr unter den von der American Heart Association empfohlenen 1.500 Milligramm. Dies bedeutet, dass auf salzhaltige Lebensmittel wie Suppen, Wurstwaren, Geflügel mit Salzwasser, Brot und Brötchen, Pizza und Fast Food-Sandwiches verzichtet werden muss. Eine Tasse Hühnernudelsuppe in Dosen enthält laut National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums fast 750 Milligramm Natrium. Andere Nahrungsmittel, die zu einem hohen Salzkonsum beitragen, sind Käse, eingelegtes Gemüse, Getreide, Cracker sowie kommerzielle Muffin- und Kuchenmischungen.

Iss deine Früchte und Gemüse

Um die empfohlenen 4.700 Milligramm Kalium pro Tag zu erhalten, müssen Sie Ihr Gemüse essen. Eine mittelgroße Ofenkartoffel mit Schale liefert etwa 900 Milligramm Kalium. Eine halbe Tasse Spinat, Eichelkürbis oder Limabohnen enthält mehr als 400 Milligramm. Obst ist auch eine gute Kaliumquelle. Genießen Sie eine mittlere Orange oder Banane für 200 bis 400 Milligramm. Eine halbe Tasse Rosinen oder Pflaumen verpackt etwa 600 Milligramm Kalium. Sie erhalten etwa 430 Milligramm Kalium aus einer Tasse Cantaloupe.

Gönnen Sie sich Molkerei

Milch ist gut für mehr als nur Kalzium. Eine Tasse fettarme Milch enthält etwa 370 Milligramm Kalium und nur etwa 100 Milligramm Natrium. Eine 8-Unze-Portion Joghurt liefert fast 500 Milligramm Kalium. Genießen Sie 1/2 Tasse Quark für 118 Milligramm.

Brechen Sie die Salzersatzstoffe aus

Wenn Sie den Salzstreuer stark belasten, streuen Sie ein Essen mit reduziertem Salzgehalt oder salzfreien Salzersatz anstelle von normalem Speisesalz. Salzersatzmittel enthalten entweder eine Mischung aus Kaliumchlorid und Natrium- oder Kaliumchlorid allein. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Salzersatzmittel verwenden. Wenn Sie Nierenprobleme haben, kann Ihr Körper möglicherweise nicht mit dem überschüssigen Kalium fertig werden. Andere salzfreie Gewürze, die Kalium enthalten, umfassen frische Petersilie (21 Milligramm pro Esslöffel) und frisches Basilikum, das 18 Milligramm für eine 1/4-Tasse-Portion Blätter liefert.