Weizengras-Ernährung

Weizengras ist der gekeimte Teil der Weizenpflanze. Weizengras ist im Gegensatz zu Weizen glutenfrei und ähnelt, wie der Name schon sagt, Gras. Es ist sowohl in wilden als auch in kultivierten Umgebungen zu finden. Weizengras enthält Vitamine und Mineralstoffe und ist als Pulver, Saft oder rohes Gras erhältlich, das Sie zu Hause saften können.

Ein Glas Wheatgrassaft auf einer Tabelle. (Bild: koyrin / iStock / Getty Images)

Kalorien, Fett und Kohlenhydrate

Weizengras bietet eine Reihe von Vitaminen und Mineralien und belastet dabei nur wenige Kalorien. Weizengrassaft hat pro 100 Gramm - etwa 2,8 Unzen - etwa 20 Kalorien, 2 Gramm Kohlenhydrate und 0,06 Gramm Fett. Der niedrige Kaloriengehalt und das beeindruckende Nährstoffprofil machen Wheatgrass zu einer effizienten Lebensmittelauswahl für alle, die einen gesunden Lebensstil verfolgen.

Weizengras-Vitamine

Vitamine in Weizengras umfassen A, C, E und mehrere B-Vitamine. Das häufigste Vitamin im Weizengras ist Pantothensäure oder B-5. Eine 100-Gramm-Portion Weizengras enthält 6 Milligramm, ein volles Milligramm über die empfohlene tägliche Einnahme von 5 Milligramm. Pantothensäure hat viele Funktionen im Körper, einschließlich des Abbaus und der Umwandlung von Fetten und Kohlenhydraten in Energie, der Aufrechterhaltung der Verdauungsgesundheit und der Unterstützung der Produktion von roten Blutkörperchen und Hormonen.

Weizengras Mineralien

Eisen, Zink, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Natrium und Selen sind alle mindestens in Spuren in Weizengras vorhanden. Eine Portion enthält 24 Milligramm Magnesium, etwa 8 Prozent der für Frauen empfohlenen Nahrungsmittelzulage. Magnesium hilft, das Blut mit Sauerstoff zu versorgen und das Energieniveau hoch zu halten. Eine Portion enthält auch 147 Milligramm - etwa drei Prozent der empfohlenen Tagesdosis - an Kalium, das den Wasser- und Elektrolytgehalt des Körpers aufrechterhält und gleichzeitig die Herzgesundheit schützt.

Mögliche Hilfe bei Verdauungsproblemen

Forscher des Israel Institute of Technology untersuchten das Potenzial von Weizengras, um bei Colitis ulcerosa, einer Erkrankung, die eine chronische Entzündung des Dickdarms verursacht, zu helfen. Die Teilnehmer der Studie konsumierten einen Monat lang entweder ein Placebo oder etwas mehr als 3 Unzen Weizengrassaft. Die Ergebnisse zeigten, dass Teilnehmer, die Weizengras konsumierten, weniger Symptome hatten. Die Ergebnisse dieser Studie wurden in der April-Ausgabe des "Scandinavian Journal of Gastroenterology" veröffentlicht.