Weizengluten & Sodbrennen

Wenn Sie unter Sodbrennen leiden, weil Sie Gluten gegessen haben, kann dies auf eine Glutenunverträglichkeit hinweisen. Gluten ist ein Protein, das nicht nur in Weizen, sondern auch in Roggen, Gerste und allen Nahrungsmitteln aus diesen Körnern enthalten ist. Wenden Sie sich an Ihren Arzt und arbeiten Sie mit ihm zusammen, um andere mögliche Ursachen auszuschließen. Es gibt derzeit keine Heilung für Gluten-Intoleranz. Menschen mit Glutensensitivität müssen auf unbestimmte Zeit eine glutenfreie Diät einhalten, um damit verbundene Symptome zu vermeiden. Aber Sie können trotzdem eine gesunde, ausgewogene Ernährung ohne Gluten essen.

Sie können normales Brot gegen glutenfreies Brot eintauschen. (Bild: Fudio / iStock / Getty Images)

Symptome einer Gluten-Intoleranz

Zöliakie ist eine Form der Gluten-Unverträglichkeit, die eine abnormale Immunreaktion als Reaktion auf Gluten beinhaltet. Im Laufe der Zeit kann der Zustand zu Darmschäden führen. Die Diagnose ist oft schwierig, da die Symptome von Individuum stark variieren. Bei manchen Menschen treten Symptome wie Verstopfung, Völlegefühl und Blähungen auf. Andere Symptome sind Magenverstimmung, Müdigkeit, Geschwüre im Mund und Sodbrennen - auch bekannt als saurer Reflux. Sodbrennen tritt auf, wenn Verdauungssäfte in der Speiseröhre nach oben fließen, was zu einem brennenden Gefühl in der Brust führt.

Glutenfreie Diät löst Sodbrennen

Wenn Gluten zu Sodbrennen führt, bitten Sie Ihren Arzt, Sie auf Zöliakie zu untersuchen. Die Forscher untersuchten die Prävalenz von saurem Reflux bei Personen mit einer nicht diagnostizierten Zöliakie und veröffentlichten die Ergebnisse in der März-Ausgabe der Zeitschrift "Clinical Gastroenterology and Hepatology". Sie fanden heraus, dass mittelschwere bis schwere Refluxsymptome signifikant häufiger bei Patienten mit nicht diagnostizierter Zöliakie auftreten. Die gute Nachricht ist, dass die sauren Refluxsymptome verschwunden sind, sobald die Patienten einer glutenfreien Diät unterzogen wurden.

Nach einer glutenfreien Diät

Sie müssen eine glutenfreie Diät einhalten, wenn Sie Gluten-Unverträglichkeit haben. Da Gluten in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommt, ist eine glutenfreie Ernährung etwas gewöhnungsbedürftig. Sie müssen lernen, Lebensmitteletiketten zu lesen und Lebensmittel zu identifizieren, die Gluten enthalten. Brot, Backwaren, Frühstückscerealien, Pasta, Pfannkuchen, Waffeln, Cracker, Couscous, frittierte Speisen und Mehl-Tortillas sind nur einige Beispiele für Lebensmittel, die Gluten enthalten. Zutaten wie Bierhefe, Seitan, Bulgur, hydrolysiertes Weizenprotein und einige natürliche Aromen enthalten Gluten.

Elimination Diet

Nicht jeder mit Gluten-Intoleranz hat Zöliakie. Einige Menschen haben Glutensensitivität, die nicht mit Zöliakie zusammenhängt. Wenn Sie bei Zöliakie einen Negativtest durchführen, aber nach dem Genuss von Gluten weiterhin Sodbrennen verspüren, versuchen Sie, Gluten für etwa 12 Wochen zu entfernen, um zu sehen, ob Ihre Symptome nachlassen. Die in "Clinical Gastroenterology and Hepatology" veröffentlichte Studie ergab, dass 12 Wochen einer glutenfreien Diät die sauren Reflux-Symptome bei Patienten vollständig aufhoben.