Was ist wirklich in einem Eier-McMuffin?

Wenn es ums Frühstück geht, sind die morgendlichen Mahlzeiten normalerweise die, die Sie auf dem Weg zur Arbeit packen und verschlingen können.

Ein Egg McMuffin mag wie eine gesunde Frühstücksauswahl aussehen, aber ist es das? (Bild: Justin Sullivan / Getty Images-Nachrichten / Getty Images)

Sicher, ein paar Eier zu kriechen dauert nicht lange, aber es ist viel einfacher, durch den Durchschlag unter den goldenen Bögen zu schwingen.

Einer Umfrage aus dem Jahr 2010 zufolge wählt jeder fünfte Amerikaner seinen Tag bei McDonald's.

Ein Egg McMuffin, ein klassischer Frühstücksartikel, der seit 1975 auf Mc-Menü steht, scheint mit seinen fünf einfachen Zutaten wie den Eiern, die eiweißreiche Eier versprechen, die Sie am Morgen mit Energie versorgen, eine gesunde Wahl zu sein In nur einem Artikel, der dieses hinterlistige Sandwich ausmacht, finden Sie fast 50 Zutaten.

Lesen Sie weiter, um herauszufinden, in was für Eier Sie eigentlich beißen.

DER SUSPECT: McDonald's Egg McMuffin

DIE DETEKTIVEN: Mira und Jayson Calton, ein Mann-Frau-Team, das "Rich Food, Poor Food" veröffentlichte.

NUTRITION LABEL: 300 Kalorien, 17 Gramm Eiweiß, 12 Gramm Fett, 29 Gramm Kohlenhydrate, 730 mg Natrium.

AUFGEFÜHRTE BESTANDTEILE: Englischer Muffin, Ei, pasteurisierter amerikanischer Käse, Speck im kanadischen Stil, gesalzene Butter.

Egg McMuffin Zutaten im Rampenlicht

Möchten Sie DATEM (Diacetylweinsäureester von Monoglyceriden) in Ihrem Muffin? (Bild: Lauri Patterson / E + / Getty Images)

1. DEUTSCH MUFFIN: Kohlenhydrate sind nicht immer der Feind, aber in diesem Fall sind sie es wirklich. Dieses Muffin kann bis zu acht gentechnisch veränderte Bestandteile enthalten: angereichertes Mehl, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, gelbes Maismehl, Maismehl, Zitronensäure, Sojalecithin, Sojabohnenöl und / oder Rapsöl.

Dies gilt zusätzlich zu Wasser, Hefe und zwei Prozent oder weniger der folgenden Stoffe: Salz, Calciumsulfat, Calciumcarbonat, Calciumcitrat, Reismehl, Gerstenmalz, künstliche / natürliche Aromen, Teigkonditionierer, Calciumpropionat und Kaliumsorbat (Konservierungsmittel). und (mehr) Sojalecithin.

Unter diesen können die schlimmsten Straftäter sein:

a) angereichertes Weizenmehl Weizen, wie unsere Großeltern es wussten - die vier Meter hohen "bernsteinfarbenen Kornwellen" - ist nicht dasselbe. In den letzten 40 Jahren haben Landwirte das Gen so manipuliert, dass eine Ernte aus zwei Fuß hohem Zwergweizen erzeugt wird, die Gliadenprotein enthält, das eine morphinähnliche Verbindung produziert, die an Gehirnrezeptoren bindet und bis zu 400 zusätzliche Kalorien verursacht Tag! Gliaden wurde auch mit entzündlichen Problemen von Reizdarm bis hin zu Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Das ist noch nicht alles: Es gibt auch Weizengluten, das Verdauungsprobleme, Kopfschmerzen, Gehirnnebel, Müdigkeit und andere Symptome verursachen kann, und Amylopektin A, das für "Weizenbauch" verantwortlich ist (Sie wissen, das neue "Muffin-Top")..

b) Maissirup mit hohem Fructoseanteil Sie kennen die Übung: Halten Sie sich von diesem Zeug fern! Warum? Neben einem hohen Zuckergehalt verbrauchen Sie Ihrem Körper wichtige Mineralien und erhöhen das Verlangen nach Nahrung, was zu vielen ernsten Problemen wie Fettleibigkeit führen kann.

c) DATEM. Abkürzung für Diacetylweinsäureester von Monoglyceriden. Dieser Teigkonditionierer sorgt dafür, dass alle Muffins genau gleich aussehen. Obwohl es von der FDA zugelassen ist, wurde es mit Herzmuskelfibrose und Nebennierenüberwucherung bei Tieren in Verbindung gebracht.

1. EIER: Um hier nicht nach einer Folge von Portlandia zu klingen, sind sie doch weidehaltig?

Nee! Diese USDA-Grade-A-Eier stammen nicht von glücklichen Hühnern, die auf Weiden herumtollen und picken. Sie stammen eigentlich von Hühnern, die in dunklen Fabriken eingesperrt wurden, in denen sie nicht einmal Platz haben, um ihre Flügel auszubreiten. Sie sehen niemals Licht, was bedeutet, dass ihnen Vitamin D fehlt, und ihre Ernährung besteht im Wesentlichen nur aus Soja und Mais.

Freilandhennen mit gesunder, natürlicher Ernährung haben dagegen siebenmal mehr Beta-Carotin, dreimal mehr Vitamin E, zwei Mal mehr Omega-3-Fettsäuren und zwei Drittel mehr Vitamin A.

1. PASTEURISIERTER PROZESS AMERIKANISCHER KÄSE: Wie Fabrikhühner auch hier keine glücklichen Kühe. Dieses hochverarbeitete Milchprodukt stammt höchstwahrscheinlich von einer Kuh, die mit synthetischen Hormonen (rBGH) behandelt wurde, um die Milchproduktion um etwa 10 Prozent zu steigern.

Diese Praxis ist nicht nur gefährlich für das Tier (sie werden lahm, unfruchtbar und leiden an infizierten Eutern), sondern auch für den Verbraucher, weshalb es in Australien, Neuseeland, Japan und Europa verboten wurde.

Menschen, die dieser Milch (und ihren Milchprodukten) ausgesetzt sind, absorbieren leicht ihr Nebenprodukt, den insulinähnlichen Wachstumsfaktor 1 (IGF-1), der mit Brust-, Darm- und Prostatakrebs in Verbindung gebracht wurde. Dieser Käse kann auch gelben Farbstoff 6 enthalten, eine Lebensmittelfarbe, die in Norwegen und Schweden aufgrund krebserregender Verbindungen verboten ist.

1. KANADISCHER STYLE-SPECK. Denken Sie, Schweine bekommen es besser? Fette Chance. Sie setzen wahrscheinlich nie ihre Hufe auf eine Weide und nehmen wahrscheinlich eine strikte genetisch veränderte Ernährung ein.

Dieses Schweinefleisch wird also keine gute Fleischquelle sein. Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu - wie Zucker (nur um es süchtiger zu machen), Salz, Natriumlactat, Natriumphosphat, natürliches Aroma (pflanzlich), Natriumdiacetat und Natriumnitrit (Konservierungsmittel) - und es ist definitiv die dunkle Seite.

Der gefährlichste Inhalt könnte das Natriumnitrat sein (verwendet zum Aufhellen und Konservieren des Specks), da es giftige Restschwermetalle, Arsen und Blei enthält.

Was ist das Urteil des Egg McMuffin?

Dieses Kind scheint sein Egg McMuffin zu lieben, aber was denkst du? Sollte er es essen? (Bild: harreha / iStock / Getty Images)

DER VERDIKT: Schuldig!

THE SENTENCE: Stellen Sie Ihr eigenes Sandwich zum Mitnehmen zusammen, ohne zusätzliche, unnötige und geradezu störende Zutaten. Wir haben ein Rezept, um Ihnen zu zeigen, wie es geht.

Wie kann ich zu Hause ein gesünderes Ei 'Muffin' herstellen??

Gesundes Ei "Muffin" Tassen. (Bild: Atide / iStock / Getty Images)

Gesundes selbst gemachtes Ei "Muffin" Schalen-Rezept

KALORIEN: 171 PROTEIN: 12 g FAT: 12 g KARBSÄURE: 3 g SODIUM: 187 mg

ZUTATEN: 5 große Weideier (wenn möglich Weidehaltung) ¼ Tasse Bio-Sauerrahm (Sie wählen den Fettgehalt) Unraffiniertes Meersalz und Bio-Pfeffer nach Geschmack Bio Cayennepfeffer nach Geschmack (den ganzen Tag über den Stoffwechsel ankurbeln) 2/3 Tasse frisch gehackter oder geriebener Bio-Käse oder Käsekombination nach Wahl 1/3 Bio-Tomaten, gehackt 1 gehackter Knoblauch (vor dem Kochen 10 Minuten ziehen lassen) 1/3 Zwiebel 1/3 Tasse gekochter Bio-Spinat oder Spargel 6 Scheiben von überzogenem, nitratfreiem Speck

ANWEISUNGEN: 1. Ofen auf 325 Grad vorheizen. 2. Muffinform mit Ghee, Kokosnussöl, Butter oder zurückgehaltenem und gesammeltem Fett einfetten oder eine beschichtete Dose verwenden. Sie verwenden nur sechs der Muffinformen (vielleicht sieben, abhängig von der Masse an Gemüse und Speck). 3. Brauner Speck und Kotelett. Mit dem restlichen Speckfett Zwiebeln und Knoblauch kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. 4. Eier in einer kleinen Schüssel schlagen und mit Sauerrahm, geriebenem Käse und den gewünschten Bio-Gewürzen mischen. 5. Die Eimischung bis zu zwei Drittel in sechs Muffinformen gießen, so dass genügend Platz für Speck und / oder Gemüse bleibt. 6. Mischen Sie Gemüse und Speck in der nun leeren Eierschale und verteilen Sie es gleichmäßig in der Eimasse. 7. Backen Sie ungefähr 25 Minuten oder bis sie durchgegart sind. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es aus der Muffinform nehmen.

(Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von "Rich Food, Poor Food.")

Was denkst du?

Möchten Sie lieber selbst ein schnelles Eierfrühstück machen? (Bild: WichitS / iStock / Getty Images)

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