Welche Vitamine sind in Bierhefe enthalten?
Bierhefe ist wie andere Hefen ein Pilz. Die wissenschaftlichen Bezeichnungen für die Pilze in Bierhefe sind Saccharomyces cerevisiae und Saccharomyces boulardii. Es ist ein bitter schmeckendes Hefeprodukt, das bei der Bierherstellung verwendet wird, und ist auch eine beliebte Nahrungsergänzung. Bierhefe enthält viele der Vitamine des B-Komplexes. Das Medical Center der University of Maryland warnt vor möglichen schwerwiegenden Wechselwirkungen zwischen Bier und Bierhefe sowie Schwierigkeiten bei Diabetikern aufgrund des Vorhandenseins von Chrom. Ihr Arzt oder Apotheker kann Ihnen bei der Entscheidung helfen, ob dies eine gute Ergänzung für Sie ist.
Bierhefe wird bei der Bierherstellung verwendet. (Bild: Pogonici / iStock / Getty Images)Thiamin
Ganze Körner sind eine weitere Quelle für Thiamin. (Bild: David De Lossy / Photodisc / Getty Images)Thiamin oder Vitamin B1 ist am Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Aminosäuren sowie Alkohol und Glukose beteiligt. Es unterstützt die Nervenfunktion, einschließlich der des Herzens. Ein schwerer Mangel an Thiamin verursacht Beriberi, eine oft tödliche Krankheit mit Symptomen wie Gehbeschwerden, Gefühlsverlust in Händen und Füßen, Lähmung der Unterschenkel und psychische Verwirrung. Thiamin ist wie alle Vitamine des B-Komplexes wasserlöslich.
Riboflavin
Riboflavin oder Vitamin B2 spielt eine wichtige Rolle im Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel. Es unterstützt auch die Integrität der Schleimhäute. Mangel führt zu Wunden oder Verletzungen des Mundes, der Augen, der Haut und der Genitalien.
Niacin
Niacin oder Vitamin B3 und seine verwandten Verbindungen sind für den Zellstoffwechsel von entscheidender Bedeutung. Ein Mangel an entweder Niacin oder seinem Vorläufer Tryptophan kann zu Pellagra führen, einem schwerwiegenden und schwächenden Zustand, der eine Form von Demenz sowie Haut- und Verdauungsprobleme verursachen kann.
Pantothensäure
Eine gesunde abwechslungsreiche Ernährung liefert ausreichend Pantothensäure. (Bild: DAJ / Amana Images / Getty Images)Pantothensäure oder Vitamin B5 ist an vielen Enzymreaktionen beteiligt. Ein Mangel ist selten, aber es können Symptome von Unwohlsein, Bauchschmerzen und Brennen in den Füßen auftreten, wenn der Körper nicht genug Vitamin hat. Die Symptome klingen ab, wenn der gesunde Vitaminspiegel wieder hergestellt ist.
Pyridoxin
Hülsenfrüchte und Organfleisch liefern Pyridoxin. (Bild: Nicodape / iStock / Getty Images)Pyridoxin und die verwandten Substanzen im Vitamin B6-Komplex sind wichtig für das zentrale Nervensystem, die Haut und das Blut. Bei Säuglingen kann ein Mangel Krämpfe verursachen; Bei Erwachsenen kann es zu Anämie kommen. Große Dosen von Pyridoxin können toxisch sein.
Biotin
Finden Sie Biotin in Eigelb, Leber und Niere. (Bild: Zoonar / homydesign / Zoonar / Getty Images)Biotin oder Vitamin B7 ist für den Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel unerlässlich. Ein Mangel verursacht Haut- und Zungenprobleme, die sich durch den Ersatz des Vitamins lösen.
Folsäure
Folsäure wird in frischem grünem Blattgemüse gefunden. (Bild: rez-art / iStock / Getty Images)Folsäure oder Vitamin B9 ist für die Entwicklung des fötalen Nervensystems unerlässlich. Es ist also ein sehr wichtiges pränatales Vitamin. Es ist auch an der Reifung der roten Blutkörperchen in allen Lebensstadien beteiligt.
