Welche Gemüse sollten Gichtpatienten vermeiden?
Harnsäure, ein Nebenprodukt, das entsteht, wenn der Körper während der Verdauung Purine genannte Verbindungen abbaut, kann sich im Körper aufbauen und schmerzhafte Kristalle zwischen den Gelenken bilden. Diese als Gicht bekannte Erkrankung tritt häufiger bei Männern über 40 auf, bei Menschen mit hohem Triglycerid- oder Stoffwechselsyndrom, bei Personen mit familiärer Vorgeschichte oder bei Menschen, die zu viel Alkohol trinken. Obwohl die Ernährung keine Gicht verursacht, kann das, was Sie essen, einen Unterschied im Schweregrad Ihrer Symptome bewirken.
Spargel und Pilze auf dem Display an einem Markt. (Bild: Michael Blann / Digital Vision / Getty Images)Forschungsergebnisse
Obwohl einige Gemüsesorten Purine enthalten, die im Körper zu Harnsäure abgebaut werden, kann das Essen von purinreichem Gemüse Ihre Symptome nicht verschlimmern, so eine Studie, die in "PLoS One" im Jahr 2012 veröffentlicht wurde. Nur bei purinreichen Nahrungsmitteln Fleisch, nicht Meeresfrüchte oder Gemüse, erhöhte die Harnsäurespiegel im Blut in dieser Studie. Dies bedeutet, dass Menschen, die an Gicht leiden, möglicherweise keinen Nutzen aus der Begrenzung oder Vermeidung von purinreichem Gemüse haben, obwohl Ärzte diese Praxis häufig trotzdem empfehlen.
Purinreiches Gemüse
Gemüse neigt nicht dazu, einen sehr hohen Puringehalt zu haben, aber einige sind in Purinen mäßig hoch. Dazu gehören Spargel, Pilze, Blumenkohl und Spinat sowie getrocknete Bohnen und Linsen. Drugs.com empfiehlt, nicht mehr als 1 Tasse Bohnen und Linsen pro Tag zu sich zu nehmen, und nicht mehr als 1/2 Tasse des anderen purinhaltigen Gemüses, wenn Sie an Gicht leiden.
Gemüse, das Oxalate enthält
Das Medical Center der University of Maryland empfiehlt Menschen mit Gicht auch, die Menge an Gemüse zu reduzieren, das Oxalate enthält. Bis zu 25 Prozent der Menschen mit Gicht entwickeln auch Nierensteine. Durch die Begrenzung dieser Gemüse kann das Risiko für bestimmte Arten von Nierensteinen begrenzt werden. Überschüssiges Oxalat ist eine der häufigsten Verbindungen, die Nierensteine verursacht. Gemüse, das Oxalate enthält, umfassen Okra, Lauch, Rüben, Süßkartoffeln, Mangold, Rüben, Sojabohnen und Linsen.
Andere diätetische Überlegungen
Menschen mit Gicht sollten die Gesamtmenge an Gemüse, das sie essen, nicht einschränken. Möglicherweise möchten Sie jedoch Gemüse auswählen, das keine Oxalat- oder Purinquellen ist, um zu sehen, ob sich ihre Symptome verbessern. Andere Lebensmittel können eine wichtigere Rolle spielen. Zuckergesüßte Getränke können beispielsweise die Gichtensymptome verstärken, während Milchprodukte diese Symptome verringern können, so die Studie "PLoS One" aus dem Jahr 2012. Das Medical Center der University of Maryland empfiehlt außerdem, auf Alkohol zu verzichten, viel Wasser zu trinken, verarbeitete und raffinierte Lebensmittel einzuschränken und mehr Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, die reich an Antioxidantien und Ballaststoffen sind.
