Welche Art von Essen essen die Menschen in Indien?
Indien ist ein großes Land, in dem verschiedene Kulturen zusammentreffen und sich ein reiches kulinarisches Erbe entwickelt hat. Indien ist in vier Regionen unterteilt, wobei die Küche je nach Klima und Landwirtschaft von Region zu Region variiert. Die Küche aus Nordindien verwendet Sahne und Öl. Südindische Küche ist weniger fettig, die meisten Gerichte werden geröstet oder gedünstet, und Kokosnuss ist ein Grundnahrungsmittel. Ostindien ist für seine Desserts bekannt und in Westindien gibt es verschiedene Kochstile.
Ein heißer Curry-Teller. (Bild: VeselovaElena / iStock / Getty Images)Aromen
Indisches Essen ist reich an Geschmack. Gewürze geben den typischen Geschmack der indischen Küche wieder und werden entweder als süß, scharf, würzig, scharf oder amalgamiert. Gewöhnliche Gewürze sind Senf, Chili, Pfeffer, Ingwer, Tamarinde, Sumach und Kokam. Gewürze sind jedoch mehr als nur ein Gericht; Sie werden auch verwendet, um den Körper bei heißem oder kaltem Wetter zu kühlen und zu erwärmen. Indische Gerichte können scharf sein, aber es hängt vom Koch und der Region ab, aus der das Rezept stammt. Joghurt wird üblicherweise zum Würzen von Gerichten oder als Sauce zum Kühlen von würzigen Gerichten verwendet.
Fleisch
Indiens religiöse Vielfalt beeinflusst seine Küche. Rindfleisch und Schweinefleisch werden normalerweise nicht in indischen Gerichten verwendet, da Kühe in der Hindu-Religion heilig sind und Schweinefleisch in der muslimischen Religion verboten ist. Fischgerichte sind in Küstenregionen wie Bengalen und Kerala üblich. Geflügel und Lammfleisch werden häufig in Bergregionen und in den Ebenen verzehrt.
Produzieren
Die Hälfte der indischen Bevölkerung befolgt eine vegetarische Ernährung, in der Regel aufgrund buddhistischer, hinduistischer oder religiöser Werte. Wie die Vereinigten Staaten ist Indien ein großes Land mit vielen unterschiedlichen Klimazonen und geographischen Merkmalen. In verschiedenen Klimazonen werden verschiedene Obst- und Gemüsesorten produziert. Daher wird eine große Auswahl an Produkten in indischen Gerichten verwendet. Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Auberginen und Bananen werden häufig konsumiert. Hülsenfrüchte wie Linsen und Kichererbsen sind ebenfalls ein wichtiger Grundnahrungsmittel. Eine übliche Zubereitung von Linsen ist Dhal, ein suppiges Gericht, das über Reis serviert wird.
Reis und Brot
Das Klima in Südindien ist heiß, weshalb die Küche normalerweise auf Reis basiert, da das Getreide in der Umgebung leicht wächst. Nordindien hat jedoch ein gemischtes Klima und enthält mehr Brot. Nordbrot ist ungesäuert und umfasst Naan, Chapatis und Rotis.
