Welche Art von Pilzen kochen Sie mit Steak?
Pilze und Steak können zu köstlichen Gerichten kombiniert werden, die Sie und Ihre Familie zu den Mahlzeiten genießen können. Die Art des Pilzes hängt von der Art des Gerichtes ab und davon, wie viel Geschmack Sie hinzufügen möchten. Bevor Sie Steakgerichte mit Pilzen zubereiten, müssen Sie alle nicht essbaren Teile entfernen. Zum Beispiel sollten bei Portobello-Pilzen die Stiele vor der Zubereitung entfernt werden.
Ein Steak und Pilze auf einem Teller. (Bild: keko64 / iStock / Getty Images)Shiitake Pilze
Gegrilltes Flankensteak kann mit verschiedenen Pilzen serviert werden. Das Hinzufügen von Shiitake-Pilzen kann jedoch den Geschmack des Fleisches wirklich verbessern und wird von der Simply Recipes-Website empfohlen. Shiitake-Pilze haben einen rauchigen Geschmack, der sich beim Kochen verbessert. Die Pilze sollten gebraten und nach dem Grillen zum Steak gegeben werden.
Portobello-Pilze
Portobello-Pilze sind eine häufige Begleitung zu Steakgerichten. Sie sind in der Regel etwa 6 Zoll breit und haben einen ähnlichen Geschmack wie Steak. Aufgrund der Größe der Pilze müssen Sie nur wenige kaufen, um Steakgerichte zuzubereiten. Spitzenfilets vom Steak werden am häufigsten in Rezepten verwendet, zu denen auch Fleisch mit Portobello-Pilzen gehört. Das Rinderfilet kann mit den Champignons in einer Pfanne gegrillt oder gekocht werden.
Cremini und Austernpilze
Zusätzliche Auswahl für Steak- und Pilzgerichte sind die Sorten Cremini und Austern. Cremini-Pilze haben eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack wie Portobello-Pilze, da sie eine unreife Version von Portobellos sind. Wenn Sie ein Pfeffersteakgericht zubereiten, haben Austernpilze einen pfeffrigen Geschmack, der nach dem Kochen weniger intensiv wird.
Überlegungen
Unabhängig von der Art des Pilzes, die Sie für Ihr Steakgericht wählen, sollten alle Pilze eine feste Textur haben, ohne Quetschungen. Wenn Sie unter die Pilze schauen, sollten die Kiemen eng aneinander liegen, da sie sich mit zunehmendem Alter des Pilzes trennen. Sie können diese Typen für längere Zeiträume speichern. Pilze mit losen Kiemen fügen jedoch mehr Aromen hinzu, sollten jedoch bald nach dem Kauf verwendet werden.
