Was erhöht LDL-Cholesterin?

Ungefähr 71 Millionen amerikanische Erwachsene haben einen hohen Anteil an Lipoprotein niedriger Dichte, aber nur jeder dritte Mensch hat den Zustand unter Kontrolle. Hohe LDL-Werte können zu Arteriosklerose führen, einem Zustand, bei dem sich Plaques in den Arterien bilden und Blockaden verursachen, die zu Herzinfarkt, Herzkrankheiten und Herzversagen führen können. Wenn Sie einen hohen LDL-Cholesterinspiegel haben, können Sie möglicherweise Ihre Zahlen senken, indem Sie Ihre Ernährung ändern.

Pizza ist eine der größten Quellen für gesättigtes Fett in der amerikanischen Ernährung. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Verbot das Transfett

Wenn es um Ernährung und Cholesterin geht, ist Transfett ein Hauptverursacher. Trans-Fett erhöht nicht nur direkt die LDL-Spiegel, sondern senkt auch das Lipoprotein mit hoher Dichte ("gutes" Cholesterin). HDL schützt Sie vor Herzkrankheiten, indem Sie überschüssiges LDL aus Ihrem Blut entfernen. Die Kombination von hohem LDL und niedrigem HDL erhöht das Risiko für koronare Herzkrankheiten und Herzinfarkt signifikant. Ihre Aufnahme von Transfetten sollte 2 Gramm pro Tag nicht überschreiten; Idealerweise sollten Sie überhaupt keine Transfette zu sich nehmen. Verarbeitete Lebensmittel wie Margarine, Kekse, Snacks, gebratene Lebensmittel sowie tiefgefrorene Pizza und Pasteten sind die Hauptquellen von Transfetten in der Ernährung. Transfett findet man auch in Lebensmitteln, die in teilweise gehärteten Ölen gegart werden.

Sag nein zu gesättigtem Fett

Laut dem National Heart, Lung and Blood Institute erhöht gesättigtes Fett die LDL-Werte mehr als alles andere in Ihrer Ernährung. Um Ihre LDL-Werte unter Kontrolle zu halten, beschränken Sie Ihre Aufnahme von gesättigtem Fett auf weniger als 10 Prozent Ihrer Kalorien. Wenn Sie sich für eine standardmäßige 2.000-Kalorien-Diät entscheiden, bedeutet dies nicht mehr als 20 Gramm pro Tag. Laut der Harvard School of Public Health sind Pizza und Käse die größten Quellen für gesättigtes Fett in der amerikanischen Ernährung. Andere Quellen sind Eiscreme, Rindfleisch, Geflügel, Lammfleisch, Schweinefleisch, Vollmilchprodukte, Eier, Butter und Desserts auf Getreidebasis wie Kekse, Kuchen und Torten. Einige pflanzliche Quellen für gesättigtes Fett umfassen Kokosnussöl, Palmöl und Palmkernöl.

Reduzieren Sie Ihre Cholesterinaufnahme

Die Menge an Cholesterin in der Nahrung beeinflusst auch Ihr LDL-Cholesterin. Für die meisten Menschen gibt es nur einen bescheidenen Effekt, andere wiederum sind empfindlicher für die Auswirkungen von Cholesterin aus der Nahrung, so die Harvard School of Public Health. Halten Sie Ihre Einnahme von Cholesterin unter 300 Milligramm pro Tag. Die reichsten Cholesterinquellen sind Eigelb, Fleisch, Vollfettprodukte, Leber und anderes Organfleisch.

Berücksichtigen Sie andere Faktoren

Obwohl Ihre Ernährung einen wichtigen Faktor für Ihren Cholesterinspiegel darstellt, gibt es andere Faktoren, die ins Spiel kommen können. Übergewicht ist mit einem höheren LDL-Level und einem niedrigeren HDL-Level verbunden. Wenn Sie übergewichtig sind, kombinieren Sie Ihren neuen Ernährungsplan mit einer regelmäßigen Trainingsroutine, um ein paar Kilo abzunehmen. Einige Faktoren, die außerhalb Ihrer Kontrolle liegen, können sich auch auf Ihr LDL-Cholesterin auswirken. Wenn Sie älter werden, insbesondere wenn Sie eine Frau sind, neigen Ihre LDL-Spiegel dazu, zu steigen. Hoher Blutcholesterinspiegel kann auch eine genetische Komponente haben.