Was ist ein gesunder Weg, Hühnchenbraten zu machen?

Gesundes Hühnchenbraten beginnt mit knochenlosen, hautlosen Hähnchenbrust. Im Vergleich zu anderen Hühnerteilen hat hautloses Brustfleisch ohne Knochen die wenigsten Kalorien, Fett und Cholesterin. In Kombination mit anderen gesunden Zutaten können Sie ein gesundes Pfannengerichte zubereiten. Die Zugabe von frischem Gemüse, natriumarmen Gewürzen und gesunden Ölen kann nicht nur Ihrer Gesundheit zugute kommen, sondern auch Ihren Gaumen erfreuen.

Die gesündeste Art, Hühnchenbraten zu machen, besteht darin, viel Gemüse zu mischen. (Bild: IngridHS / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kreuzförmige Scheiben von etwa 5 cm Länge. Wenn Sie den zusätzlichen Geschmack einer Marinade wünschen, marinieren Sie nur kurze Zeit und beschränken Sie saure Zutaten, die Ihr Hühnchen matschig machen können. Sie können Hühnerfleisch mit so wenigen oder vielen Zutaten marinieren, wie Sie möchten. Probieren Sie eine Mischung aus Olivenöl und Limettensaft für den tropischen Geschmack oder Reisweinessig, Knoblauch und Ingwer für ein asiatisch inspiriertes Gericht. Marinieren Sie das Huhn vor dem Kochen 30 Minuten bis etwa zwei Stunden in einem Plastikbeutel.

Schritt 2

Schneiden Sie eine Auswahl an frischem, gesundem Gemüse. Erwägen Sie das Hacken und fügen Sie zwei bis drei Tassen Gemüse hinzu, wie beispielsweise Karotten, grüne oder rote Paprika, eine Art Kohl, genannt Bok Choy, Frühlingszwiebeln, Erbsen und Pilze. Für eine zusätzliche Geschmacksnote fügen Sie ungesüßte Ananasstücke hinzu.

Schritt 3

Braten Sie mit nur einer kleinen Menge Öl, normalerweise nicht mehr als 1 EL. Die gesündesten Optionen sind Olivenöl oder Rapsöl.

Schritt 4

Braten Sie das Hähnchen und das Gemüse bei hoher Temperatur an und braten Sie es nicht über. Braten Sie das Hähnchen drei bis vier Minuten lang an oder bis es nicht mehr rosa ist. Mit einer Zange aus dem Wok nehmen und Gemüse hinzufügen, das länger dauert, wie Karotten und Paprika. Braten Sie 2 bis 3 Minuten lang um, geben Sie weiches Gemüse wie Pilze und Bok Choy hinzu und rühren Sie es noch ein bis zwei Minuten. Zum Schluss fügen Sie Gemüse hinzu, wie Erbsen oder Ananasstücke, die nur erwärmt werden müssen.

Schritt 5

Fügen Sie eine Sauce zu Ihrer Pfanne hinzu, die Zutaten mit wenig Natrium enthält. Sie können beispielsweise eine Soße mit Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt und Sojasauce sowie Maisstärke als Verdickungsmittel herstellen. Wenn Sie etwas mehr Lust haben, sollten Sie eine Mischung aus Ananassaft, Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt, Reisessig, gehacktem Knoblauch und Ingwer in Betracht ziehen. Die Zutaten für die Sauce separat mischen, Maisstärke hinzugeben und umrühren, um sie zu mischen, bevor Sie sie als abschließenden Schritt zum Kochen hinzufügen. Die Sauce etwa eine Minute lang erhitzen und über einem Bett aus braunem und nicht weißem Reis servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Hähnchenbrust, ohne Knochen, ohne Haut

• Messer

• Rührschüssel

• Olivenöl

• Knoblauch

• Limettensaft

• Reisessig

• Ingwer

• Maisstärke

• Gemüse

• Plastiknahrungsmittelbeutel

• Speiseöl

• Zangen kochen