Welche Lebensmittel sollten Sie bei Antabuse vermeiden?

Disulfiram, im Handel als Antabuse verkauft, hilft Menschen, den Alkoholkonsum einzustellen, indem sie nach dem Konsum von Alkohol eine unangenehme körperliche Reaktion verursachen. Antabuse verursacht verschwommenes Sehen, Schmerzen in der Brust, Verwirrtheit, Schwindel, Erröten, Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Schwäche, wenn er innerhalb von 12 Stunden nach dem Konsum von Alkohol eingenommen wird, erklärt Drugs.com. Antabuse kann bis zu 14 Tage in Ihrem System verbleiben. Daher können Reaktionen jedes Mal, wenn Sie Alkohol konsumieren, innerhalb von zwei Wochen nach Ihrer letzten Dosis auftreten. Während keine Lebensmittel auf natürliche Weise Alkohol enthalten, enthalten einige kommerzielle Produkte sowie zubereitete Gerichte geringe Mengen Alkohol

Weißwein Risotto in einer Schale. (Bild: larik_malasha / iStock / Getty Images)

Flammende Lebensmittel

Laut der Ask the Dietitian-Website glauben viele Menschen, dass während des Kochvorgangs sämtlicher Alkohol verbrannt wird. Lebensmittel, die Alkohol für ein auffälliges Flambieren, Baked Alaska oder andere flammende Gerichte verwenden, behalten laut der Website 75 Prozent ihres Alkoholgehalts bei. Ein halbes Glas Wein oder ein halber Schuss Schnaps kann laut dem Medical Center der University of Maryland eine Antabuse-Reaktion auslösen. Halten Sie sich also vom Flambieren und anderen flammenden Gerichten fern.

Nahrungsmittel, die mit Alkohol gekocht wurden

Mit Alkohol gegarte Speisen enthalten Alkohol in unterschiedlichen Mengen. In Gerichten, die mit Alkohol hergestellt wurden, der einer kochenden Flüssigkeit zugesetzt und dann von der Hitze entfernt wurde, bleiben 85 Prozent erhalten. Wenn Sie Alkohol in eine Schüssel rühren und eine Stunde köcheln lassen, bleiben 25% des Alkohols zurück. Wenn Sie nur 15 Minuten köcheln lassen, bleiben 45%. Vermeiden Sie Fleisch oder Saucen, die mit Alkohol jeglicher Art gegart wurden, um auf der sicheren Seite zu sein.

Nicht gebackene Desserts mit Alkohol

Gefrorene Desserts, Dessertspitzen oder No-Bake Pies verlieren keinen Alkoholgehalt. Vermeiden Sie daher Desserts aus Likören.

Essige

Essige enthalten aufgrund des Fermentationsprozesses kleine Mengen Alkohol zwischen 0,1 und 0,2 Prozent, erklärt Timothy S. Harlan, M. D., auf der Website von Dr.Gourmet. Je länger der Essig altert, desto weniger Alkohol enthält das Endprodukt. Durch die Reifung des Essigs in Eichenfässern scheint der Alkoholgehalt ebenfalls zu sinken. Während die Menge an Alkohol sehr gering ist, übertreiben Sie die Weinessig-Dressings nicht.