Was tut Faser für Ihren Körper?

Ballaststoffe stammen aus pflanzlichen Lebensmitteln, die Ihr Körper nicht verdauen kann. Es gibt zwei Varianten: löslich und unlöslich. Lösliche Ballaststoffe, die in Wasser dispergierbar sind, bilden eine gelartige Substanz, die die Verdauung verlangsamt. Dies verzögert die Aufnahme von Zucker und Stärke im Darm, wodurch der Cholesterinspiegel sinkt, was Sie vor Herzkrankheiten und Schlaganfällen schützen kann. Unlösliche Ballaststoffe, die sich im Wasser nicht auflösen, beschleunigen die Bewegung der Nahrung durch den Magen und erhöhen den Stuhlgang, wodurch der Stuhlgang beschleunigt wird. Wenn Sie 25 bis 30 Gramm Ballaststoffe in Ihrer täglichen Ernährung erhalten, kann dies auch andere gesundheitliche Vorteile haben.

Obst und Gemüse enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. (Bild: moodboard / moodboard / Getty Images)

Reduziert das Risiko für Herzerkrankungen

Herz- und Blutgefäßkrankheiten, auch Herzkrankheiten genannt, sind in den USA die Haupttodesursache, berichtet die Harvard School of Public Health. Herzerkrankungen umfassen Probleme im Zusammenhang mit Atherosklerose, einem Zustand, der auftritt, wenn sich eine Substanz namens Plaque an den Wänden der Koronararterien ansammelt. Plaque-Aufbau verengt die Arterien und macht sie steif, wodurch die Durchblutung des Herzmuskels verringert wird. Dadurch besteht die Gefahr eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts. Eine in der Februar-Ausgabe von "Archives of Internal Medicine" veröffentlichte Studie fand einen umgekehrten Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Ballaststoffen und dem Risiko für Herzerkrankungen. Laut einer Studie, die im Februar 2004 in "Diabetes Care" veröffentlicht wurde, kann die Erhöhung der Einnahme von Getreidefasern und Vollkornprodukten die Wahrscheinlichkeit eines metabolischen Syndroms, eine Vermischung von Faktoren, einschließlich Bluthochdruck, hohe Insulinspiegel und hohe Triglyceridspiegel, verringern , die Ihr Risiko für Diabetes und Herzkrankheiten vervielfachen.

Reduziert das Typ-2-Diabetesrisiko

Typ-2-Diabetes, die häufigste Form von Diabetes, entwickelt sich, wenn der Körper nicht genügend Insulin produziert, um den Blutzucker auf ein normales Niveau zu bringen, oder das produzierte Insulin nicht effizient nutzen kann. Eine Studie von männlichen Angehörigen der Gesundheitsberufe, die in der September-Ausgabe des "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, fand einen Zusammenhang zwischen einer an Getreidefaser reichen Diät und einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes. In der Studie wurde auch der Handel mit Rohkornprodukten für Vollkornprodukte hervorgehoben. Im Gegensatz dazu erhöht eine Diät mit niedrigen Getreidefasern und einem hohen Gehalt an schnell absorbierten Kohlenhydraten das Risiko für Typ-2-Diabetes, berichtet eine im August 2004 in "The American Journal of Nutrition" veröffentlichte Studie.

Hilft beim Abnehmen

Wenn Sie Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie ein gesundes Gewicht halten. Klinische Studien und Fallstudien aus dem Menschen deuten darauf hin, dass der Konsum löslicher Ballaststoffe wie Guarkernmehl, Psyllium und Pektin dazu führen kann, dass Sie sich satt fühlen und an einer Überbeanspruchung festhalten, was zu einer Gewichtszunahme führen kann. Laut einer im Februar 2010 in "The American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Studie kann die Erhöhung der Ballaststoffaufnahme dazu beitragen, einen gesunden Taillenumfang aufrechtzuerhalten. Andere Beispiele für lösliche Ballaststoffe umfassen Bohnen, Erbsen, Früchte, Gerste und Hafer.

Reduziert das Risiko für Divertikularkrankheiten

Es wird geschätzt, dass Divertikulitis, eine Entzündung des Darms, ein Drittel aller ab 45 Jahren und zwei Drittel der über 85-Jährigen betrifft, berichtet die Harvard School of Public Health. Eine in der April-Ausgabe von "The Journal of Nutrition" veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass Männer, die Ballaststoffe, insbesondere unlösliche Ballaststoffe, aßen, ihr Risiko für Divertikularerkrankungen signifikant reduzierten. Unlösliche Ballaststoffe finden Sie in Weizen- und Maiskleie, Vollkornprodukten, Vollkorngetreide, Gemüse und in Obstschalen wie Blaubeeren, Trauben und Äpfeln.